公开(公告)号：CN109673984A

公开(公告)日：2019-04-26

申请号：CN201910163195.4

申请日：2019-03-05

申请人： 海南口味王科技发展有限公司

发明人： 冯彦勇 ,  匡凤姣 ,  陈雪梅 ,  匡凤军 ,  李征 ,  刘波 ,  郭焘 ,  匡杨 ,  郭航宇 ,  匡凤仙 ,  杨梦平 ,  刘群 ,  郭旺青 ,  付国华 ,  张爱美 ,  肖伟 ,  杨玉娟 ,  袁剑霞 ,  李娟 ,  张伟 ,  徐凯 ,  潘平 ,  汤丹 ,  周强 ,  李彪 ,  邱隽 ,  洪权 ,  郭玉堂

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L5/10 ,  A23L27/00

CPC分类号： A23L19/05 ,  A23L5/13 ,  A23L5/17 ,  A23L27/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/16 ,  A23V2300/24

摘要： 本发明提供一种深度入味的槟榔发籽方法，包括以下步骤：将槟榔籽加入40-50℃热水中，升温至65-75℃，水煮1-3min；再升温至90-100℃，水煮4-6min；将入味剂与90-100℃热水混合，送入发籽罐中，并加入预处理后的槟榔籽，充气加压至1-3MPa，控温90-100℃，转动8-12h，再调压至0.05-0.08MPa，维压10-20min；所述入味剂包括以下原料：壳聚糖、食盐、香叶、β-胡萝卜素、甜菜碱、乳化剂；恢复常压，在发籽罐中加入碳酸氢钠溶液，继续转动1-2h。采用本发明发籽方法，制得的槟榔干，深度入味，嚼味持久，咀嚼性好。

公开(公告)号：CN109619467A

公开(公告)日：2019-04-16

申请号：CN201710927794.X

申请日：2017-10-09

申请人： 鲁婷

发明人： 鲁婷

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L5/20 ,  A23L5/30 ,  A23L33/00 ,  A23L29/30

CPC分类号： A23L19/03 ,  A23L5/20 ,  A23L5/21 ,  A23L5/34 ,  A23L19/09 ,  A23L29/30 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/642 ,  A23V2300/24

摘要： 本发明属于柚子深加工技术领域，具体涉及柚子果肉果皮混合馅料，该馅料由脱苦后的果皮和果肉制成，可用作月饼馅料生产柚子月饼，也可作为夹心饼干、夹心面包、夹心酥、披萨等糕点的馅料。

公开(公告)号：CN109567088A

公开(公告)日：2019-04-05

申请号：CN201811472094.7

申请日：2018-12-04

申请人： 四川省宕府王食品有限责任公司

发明人： 张清平 ,  张辉 ,  张伟

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L5/30 ,  A23L5/20 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L19/03 ,  A23L5/21 ,  A23L5/30 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2300/24

摘要： 本发明公开了一种黄花红外杀青脱毒技术，包括以下步骤：S1、摘取新鲜的黄花，并对黄花进行清洗以及晾干；S2、将黄花装入加工袋中，黄花在加工袋内的厚度为10厘米，每个加工袋内黄花的总重量为5000克；S3、将加工袋平铺放置在红外杀青机内部，红外杀青机对加工袋内部的黄花执行杀青动作；其中，红外杀青机的工作效率为1000W，杀青时间为40分钟；S4、将杀青后的黄花以及加工袋由红外杀青机内部取出；S5、将黄花均匀平铺放置在盘中晾干。本发明中，杀青后，黄花中Vc含量多，黄花中过氧化物酶完全失活，秋水仙碱完全消除，黄花色泽呈黄色，食用后有利于于人体健康，具有更好的保健效果，杀青方式操作简便，不受天气好坏的限制。

公开(公告)号：CN109511934A

公开(公告)日：2019-03-26

申请号：CN201811386144.X

申请日：2018-11-20

申请人： 名蜜健康科技(广州)有限公司

发明人： 白杨 ,  丘水金

IPC分类号： A23L21/25 ,  A23L5/20 ,  A23L5/30

CPC分类号： A23L21/25 ,  A23L5/21 ,  A23L5/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/24 ,  A23V2300/12

摘要： 本发明公开了一种固体蜂蜜的制备方法。本发明所采用的原料为天然蜂蜜，无需添加任何辅料；使用常规设备，无需使用低温冷冻干燥设备；本发明采用电加热真空干燥设备，代替常规的微波真空干燥设备，避免微波损失蜂蜜中的酚类化合物，电加热真空干燥设备能使蜂蜜受热均匀，加工时间短；经真空干燥后，本发明还采用熬制锅在常压、低温条件下对蜂蜜进行熬制，进一步去除蜂蜜中的水分，而不是持续采用真空干燥设备去除蜂蜜中的水分，这样可以有效避免真空干燥过程中蜂蜜的喷发问题；本发明加工生产固体蜂蜜可在8小时内完成，整个加工温度控制45～65℃之间，能保证固体蜂蜜保持原有风味和品质，工艺简单，适于大规模推广应用。

公开(公告)号：CN109152402A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201780030460.0

申请日：2017-06-07

申请人： 雀巢产品技术援助有限公司

发明人： G·马切西尼

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L33/19 ,  A23L2/39 ,  A23L2/66

CPC分类号： A23L33/19 ,  A23J3/10 ,  A23J3/14 ,  A23L2/39 ,  A23L2/66 ,  A23L33/175 ,  A23L33/185 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/26 ,  A23V2200/33 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2300/24

摘要： 本发明涉及一种液体热灭菌肠内组合物，该液体热灭菌肠内组合物包含：按组合物的重量计12％至20％的量的蛋白源，该蛋白源包含优选地含有乳清蛋白胶束的乳清蛋白以及酪蛋白源和任选的其它蛋白。本发明的热灭菌肠内组合物优选地具有按蛋白源的重量计至少1.2％的半胱氨酸含量。本发明还涉及一种用于制备此类热灭菌肠内组合物的方法，该热灭菌肠内组合物包含基于组合物的重量计12重量％至20重量％的量的蛋白，所述蛋白包含含有乳清蛋白胶束的乳清蛋白以及酪蛋白和任选的其它蛋白。该方法包括以下步骤：(i)提供蛋白源的水性溶液，该蛋白源包含含有乳清蛋白胶束的乳清蛋白，以及(ii)添加含有酪蛋白的蛋白源；(iii)任选地进行均化处理步骤；(iv)进行热处理步骤；(v)任选地进行均化处理步骤。最后，本发明涉及包含含有乳清蛋白胶束的乳清蛋白、酪蛋白源和任选的其它蛋白的蛋白源用于制备肠内组合物和/或用于控制液体肠内组合物的粘度的用途，其中肠内组合物包含12重量％至20重量％的总蛋白。本发明还涉及应用或使用本发明的热灭菌肠内组合物的医疗用途和治疗。

公开(公告)号：CN109123336A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201710460191.3

申请日：2017-06-17

申请人： 斯录萍

发明人： 斯录萍

IPC分类号： A23L5/20 ,  A23L5/30

CPC分类号： A23L5/21 ,  A23L5/20 ,  A23L5/36 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/24

摘要： 本发明公开了一种桑葚杀菌装置，包括底座，所述底座的下端设有行走机构，所述底座的上端设有消毒箱体，所述消毒箱体内的底部设有滑槽，所述消毒箱体的内部两侧均设有第一消毒腔，所述滑槽内设有滑块，所述滑块的上端设有放置柜，所述放置柜的前侧设有柜门，所述放置柜的顶部设有齿条，所述放置柜的一侧设有进气孔，所述消毒箱体的外壁上设有电机，所述电机的输出轴贯穿消毒箱体的侧壁并延伸至消毒箱体的内部。本发明结构设计合理，操作简便，大大的减少了桑葚清洗产生的不必要的破坏。

公开(公告)号：CN109123334A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201811115303.2

申请日：2018-09-25

申请人： 贵州红赤水集团有限公司

发明人： 王德斌 ,  李茂春

IPC分类号： A23L5/10

CPC分类号： A23L5/13 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/24

摘要： 本发明公开了一种食材全自动智能蒸煮设备，属于食品加工领域。该设备包括机架，机架内设置有在长度方向相连通的热水槽和输送槽，输送槽从热水槽开始逐渐向上倾斜，输送槽上远离热水槽侧开口，热水槽上远离输送槽侧的顶面设置有传送轮，输送槽开口侧下部设置有传送轮，热水槽下远离输送槽端设置有传送轮，热水槽下靠近输送槽端也设置有传送轮，所有传送轮均沿机架宽度方向设置并相平行，一传送带绕过所有传送轮，机架上对应热水槽开口处设置有拖杆，输送槽包括输送管、流量控制阀、固定环、吸取筒、进气口和收集箱。本发明通过设置可在热水槽中移动的传送带实现原料自动加入、成品自动输出，并进行流量控制。

公开(公告)号：CN109123298A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201810925267.X

申请日：2018-08-14

申请人： 河南金鹿堂药业有限公司

发明人： 冯志宽

IPC分类号： A23L2/39 ,  A23L2/70

CPC分类号： A23L2/39 ,  A23L2/70 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/704 ,  A23V2250/54 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/20 ,  A23V2300/24

摘要： 本发明公开了一种乳酸菌营养素固体饮料及其制备方法，包括以下成分：乳酸菌粉：8%、果蔬粉：21%～26%、白砂糖：24%～29%、维生素C片粉末：8%～13%、维生素B族片粉末：9%～14%、蛋白粉：20%，步骤为：果蔬粉的制作；分别从市面上购买合格的维生素C片、维生素B族片、白砂糖、乳酸菌粉和蛋白粉，筛区完成后将蛋白粉放入杀菌柜内杀菌处理；将杀菌处理后的果蔬粉、维生素C片粉、维生素B族片、粉白砂糖和蛋白粉选取按照比例进行混合筛取，制作完成，通过在各种原料除乳酸菌粉外在研磨后经过热干灭菌箱进行杀菌处理，并且将乳酸菌的含量略微提高，同时又果蔬营养物质，使得其饮料本身营养价值大大增加。

公开(公告)号：CN109007016A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201810707469.7

申请日：2018-07-02

申请人： 贵州汇珠薏仁米产业开发有限公司

发明人： 王超 ,  刘啸虹 ,  张娅 ,  徐咏全 ,  秦培军 ,  孔雅雯 ,  廖进

IPC分类号： A23B9/26 ,  A23B9/00 ,  A23B9/02

CPC分类号： A23B9/26 ,  A23B9/00 ,  A23B9/02 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/24 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/48 ,  A23V2250/082 ,  A23V2250/08

摘要： 本发明涉及薏苡仁加工技术领域，具体涉及一种可延长薏苡仁储藏周期的方法。所述延长薏苡仁储藏周期的方法为选取待储藏的薏苡仁，加入食品级助剂，进行加热回流处理或浸泡处理；过滤除去助剂，自然晾干或加热鼓风烘干至薏苡仁含水量≤11％，即得成品薏苡仁进行长期储藏。先在薏苡仁中添加食品级有机助剂，并在加热回流或浸泡、干燥等处理工艺下，使得处理后的薏苡仁表面易氧化物质被除去，在储藏过程中，不饱和脂肪酸的氧化率和氧化量大大较低，进而大大减少醛类物质的生成，抑制薏苡仁哈变现象的发生，进而有效延长薏苡仁的保质期。

公开(公告)号：CN108991470A

公开(公告)日：2018-12-14

申请号：CN201710421173.4

申请日：2017-06-07

申请人： 景丰食品沭阳有限公司

发明人： 陈雨新

IPC分类号： A23L27/10 ,  A23L5/10

CPC分类号： A23L27/10 ,  A23L5/13 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/24

摘要： 本发明公开了一种用于调味品的辣椒蒸煮设备，其结构包括蒸煮锅底架、加热器、蒸煮锅、转轴、上锅盖、支架、开盖装置、导管、冷凝器，加热器设于蒸煮锅底部，蒸煮锅和加热器活动连接，转轴设有两个，转轴的一端与蒸煮锅上采用过盈配合，转轴的另一端用轴承固定在蒸煮锅底架的顶部，本发明的有益效果：设有冷凝器，可以将蒸煮过程中产生的水蒸气冷却变成水后排出，不会让周围空气受潮，影响到辣椒和机器，采用开盖装置，不用人工开盖，避免高温烫伤人的问题。