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公开(公告)号：CN106973971A
公开(公告)日：2017-07-25
申请号：CN201710281830.X
申请日：2017-04-26
申请人： 青岛海云天机械设备有限公司
发明人： 招雷
摘要： 本发明涉及加工肉或骨的装置技术领域，公开了一种新型嫩化绞肉一体机，其包括机壳，机壳内设置有动力机构，机壳上固定有轴承座、进料仓和加工腔体，加工腔体包括相互连通的输送腔、嫩化筒和绞碎筒，进料仓设置于输送腔上方，与输送腔相连通，嫩化筒为锥形筒，其内壁上设置有弧形凸台；轴承座上安装有主轴，加工腔体内设置有与主轴连接的螺旋轴，螺旋轴包括位于输送腔内的输送轴、位于嫩滑筒内的嫩化轴和位于绞碎筒里的绞碎轴，输送轴和嫩化轴上设置有螺旋叶片，嫩化轴上螺旋叶片之间设置有弧形凸台，绞碎轴上依次安装有预切板、绞刀和孔板。本发明的嫩化绞肉一体机，可以在一次加工过程中同时完成嫩化、绞肉两道工序，提高了加工效率。
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公开(公告)号：CN104640452B
公开(公告)日：2017-07-07
申请号：CN201380043591.4
申请日：2013-08-19
申请人： 马瑞尔股份有限公司
发明人： 安德斯·瑟伦森 , 托马斯·芬尼·尼尔森
IPC分类号： A22C9/00
摘要： 本发明涉及整平设备和适于在这样的整平设备中使用的压辊系统。该整平设备包括抗冲击系统和第一传送带，该第一传送带设置成与抗冲击系统相对，其中使得第一传送带面向该抗冲击系统。第一传送带与抗冲击系统之间的区域限定整平区域。该压辊系统横跨第一传送带邻近第一传送带并且远离抗冲击系统以能够旋转的方式安装。食料的整平包括在将食料传送通过整平区域的同时旋转压辊系统使得至少一个向外突出表面结构将第一传送带朝向抗冲击系统按压，从而使食料压缩。所述至少一个向外突出表面结构关于压辊系统的纵向轴线歪斜并且设计成使得在至少一个压辊系统的旋转期间所述至少一个向外突出表面结构的至少一部分始终与第一传送带接触。
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公开(公告)号：CN106900820A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710160180.3
申请日：2017-03-17
申请人： 苏州华跃玖泰食品有限公司
发明人： 李建华
IPC分类号： A22C9/00
摘要： 本发明公开了一种真空滚揉机，其包括：支撑架、机座、滚筒、配合环、双向水孔、加热棒、空心夹层；所述机座设置在支撑架后端；所述支撑架中设置有减速电机；所述机座中设置有传送组件；所述滚筒设置在支撑架上端，且滚筒的后端与传送组件相连；所述滚筒壁为空心夹层；所述滚筒后端空心夹层中设置有加热棒；所述滚筒的前侧设置有配合环，滚筒与配合环通过多个滚轮转动配合；所述配合环固定连接在支撑架上；所述双向水孔设置在滚筒前端。本发明结构简单，设计合理，通过双向水孔向空心夹层中注水，并且通过加热棒加热，使之滚筒受热均匀，且肉食品在滚揉机中受热均匀，便于肉食品更好的吸收调料，同时空心夹层中的水可以用来清洗滚揉机，节约了水资源。
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公开(公告)号：CN106720140A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710064630.9
申请日：2017-02-04
申请人： 刘正龙
发明人： 刘正龙
IPC分类号： A22C9/00
CPC分类号： A22C9/007
摘要： 本发明提供了一种捶打装置，涉及食品加工技术领域，包括机架、动力驱动单元、枢接在机架上的曲轴、一端枢接在曲轴连杆轴颈上的锤头连杆和呈水平方向固设在机架上的载物板，锤头连杆的另一端枢接有锤头，锤头位于载物板的上方，动力驱动单元的动力输出端与曲轴的主轴颈连接，且曲轴的主轴颈上套装有用于控制曲轴与动力驱动单元同步运动的离合器。本发明缓解了现有技术中由于人工加工捶打牛干巴，因此，不能进行连续生产加工制造，无法满足市场的需求，存在生产效率低和加工成本高的技术问题。
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公开(公告)号：CN106212621A
公开(公告)日：2016-12-14
申请号：CN201610703621.5
申请日：2016-08-23
申请人： 苏州味知香食品有限公司
IPC分类号： A22C9/00
CPC分类号： A22C9/005
摘要： 本发明公开了一种后端调节真空滚揉机，包含机架、支撑架、电器架、滚筒和滑动座；支撑架和滑动座设置在机架上，电器架通过卸料缸与滑动座连接；滚筒上设置有配合环，滚筒与配合环转动配合，滚筒的后端与传动组件连接；本发明的后端调节真空滚揉机，电器架与滑动座过卸料缸以铰接的方式连接，滑动座与机架滑动连接，并且滚筒前侧的配合环与支撑架铰接，使得卸料缸可以很方便地将滚筒的后端抬起，便于卸料，同时，滑动座滑动调节，便于卸料缸快速卸料；滚筒与配合环配合，提高其在工作和卸料时的稳定性；卸料缸伸入电器架的配合槽中，降低了滚筒高度，便于实际操作。
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公开(公告)号：CN104920571A
公开(公告)日：2015-09-23
申请号：CN201510332857.8
申请日：2015-06-12
申请人： 范洲卫
发明人： 范洲卫
IPC分类号： A22C9/00
CPC分类号： A22C9/007
摘要： 本发明主要涉及牛肉丸制作中的牛肉锤、剁过程中使用的机械设备。一种牛肉捶剁机，主要由电动机，三叉拨轮，拨轮叉，肉锤连杆，被动拨轮柄，曲轴轮，推肉杆转轴，曲轴，向中推肉杆，弹性舌头，肉锤，肉厩，直线电磁铁和调整弹簧组成。三叉拨轮周期地向上拨动被动拨轮柄，使肉锤对位于肉锤下方的肉进行捶打。两个向中推肉杆和弹性舌头周期性、交替地将位于肉厩两侧边缘部位的肉向肉厩中部聚拢。直线电磁铁的轴向上或向下移动，使调整弹簧的压缩或拉伸程度产生变化。通过自动控制的方式，调整肉锤捶打在肉上的力度。本发明极大地解放了人力，能够在无人值守的情况下进行牛肉的捶打作业。具有结构简单，造价低廉，方便易用的优点。
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公开(公告)号：CN102351106B
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201110269619.9
申请日：2011-09-13
申请人： 浙江瑞邦机械有限公司
摘要： 本发明公开了一种上料装置，其上料过程简便连贯，上料效率较高，且无需人工搬运，仅需操作人员对驱动装置的运行状态作适当控制，从而大大降低了操作人员的劳动强度，同时，摆臂上升过程中料车基本保持平动上升，有效避免了因料车倾斜导致的物料洒落，大大提高了原料利用率，避免了物料的非生产性消耗。此外，上料装置具有完整的结构独立性，且其装配使用时只需通过紧固件将上料装置固定于滚揉机机架上即可，装配过程中无需滚揉机主体结构部分提供任何附加结构或功能即可实现安装，使得上料装置的产品适配性较高，并使其适用范围相应增大。本发明还公开了一种应用上述上料装置的滚揉机，该滚揉机的上料效率较高，操作人员的劳动强度较低。
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公开(公告)号：CN102068007B
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN200910223895.4
申请日：2009-11-25
申请人： 郭卓钊
摘要： 一种卤水肉制品的加工方法，包括肉的挑选、修整、清洗、机械滚揉与复合酶结合嫩化、加热渗料、切小块、热风干燥、真空包装、高温杀菌、冷却、外包装工序。其特征在于通过采用机械滚揉与复合酶结合嫩化技术，由于机械滚揉使肉组织受到外力的冲击而变得松散破碎，肉肌纤维容易与复合酶作用而酶解，因此两者结合能使肉组织的嫩化时间缩短到原来的1/4～1/6，蛋白酶用量为原来的1/7，并且产品质量提高，使卤水肉制品具有柔嫩的良好口感。
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公开(公告)号：CN102626128A
公开(公告)日：2012-08-08
申请号：CN201210118892.6
申请日：2012-04-23
申请人： 常熟市凯博不锈钢设备制造有限公司
发明人： 钱惠东
IPC分类号： A22C9/00
摘要： 一种真空滚揉机的放料装置，属于食品加工机械技术领域。所述的滚揉机包括机架、设在机架上的滚揉筒以及安装在滚揉筒进出料口上的封帽，其特点是：在所述的封帽上至少开设有一预出料口，在所述的预出料口上安装有放料装置，该放料装置包括盖座、出料视窗盖和视镜，所述的出料视窗盖置于盖座的开口端，在出料视窗盖的中央部位开设有视窗孔，在视窗孔上安装有视镜，所述的盖座固定在预出料口四周的封帽上，在盖座的一端通过铰链与出料视窗盖的一端连接，在盖座的另一端安装有轴座，在轴座上安装有锁紧装置。优点：能方便控制滚揉机的出料量；通过视镜能方便操作者在滚揉过程中进行实时观察监控筒内的情况。
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公开(公告)号：CN101455409A
公开(公告)日：2009-06-17
申请号：CN200910013821.8
申请日：2009-01-09
申请人： 山东六和集团有限公司
发明人： 武姝房
摘要： 本发明公开了一种鲜生鸡柳制作方法，包括以下步骤：将鸡里脊肉切成长条状；将条状鸡里脊肉、香辛料和冰水混合放入滚肉机，所述鸡里脊肉、香辛料和冰水的重量份计为：鸡里脊肉85－90、香辛料3.2－7.4、冰水5－10；封闭滚肉机，将滚肉机抽真空至真空度为－2.0－－1.0Pa；使用滚肉机滚揉其内的混合物一段时间，滚揉机至少正转25分钟，至少反转25分钟；将混合物在1－3℃的冷藏间静止冷藏至少15小时；将混合物放入不锈钢盘中速冻至－15℃－－8℃；包装入库，－18℃以下冷藏库保存至分销。本发明的各种香辛料在赋予鸡肉风味的同时，可增进食欲，帮助消化和吸收，并且有很好的保健功能。
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