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公开(公告)号：CN105894488A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410588865.4
申请日：2014-10-21
Applicant: 南京农业大学
IPC: G06T7/00
Abstract: 本发明公开一种自适应的鸡蛋透射图像蛋黄区域分割方法，属于图像法无损检测领域。该方法首先采集鸡蛋透射图像，再计算其中鸡蛋区域G分量的平均灰度值，然后将该平均灰度值带入阈值计算公式计算分割阈值。再用该分割阈值对蛋黄区域阈值分割并去除杂点，获得蛋黄区域的二值图像，最后将鸡蛋透射图像点乘蛋黄区域二值图像，获得蛋黄区域透射图像。本方法可应用于不同蛋壳颜色和透光性的鸡蛋，能够克服鸡蛋蛋壳颜色和透光性的差异对不同鸡蛋透射图像蛋黄区域分割的不利影响，为基于蛋黄或蛋白区域形态及颜色特征的禽蛋新鲜度的图像法无损检测方法奠定了基础。
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公开(公告)号：CN104705391A
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201510094544.3
申请日：2015-03-02
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种鲜切莲藕的保鲜方法，是由三种天然来源的物质制作的复合保鲜剂对鲜切莲藕进行处理保鲜的方法，属于果蔬保鲜贮藏技术领域。该方法是选择无机械损伤的莲藕，经过预冷、清洗切片之后，浸泡于魔芋多糖、黄原胶、植酸等三种物质的复合保鲜液中处理10min，取出晾干，装盒，置于4℃条件下冷臧。本发明利用多糖复配黄原胶、植酸的复合保鲜剂对鲜切莲藕进行保鲜，有效保持鲜切莲藕在贮藏期间的颜色，有效抑制了鲜切莲藕的呼吸强度，减缓营养物质的损耗速率，延缓衰老。除此之外，本发明还具有绿色环保、成本低廉、简单方便、可操作性强等优点。
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公开(公告)号：CN103033512B
公开(公告)日：2015-06-03
申请号：CN201210255538.8
申请日：2012-07-24
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于高光谱识别种蛋孵化的方法，属于农产品检测技术领域。通过高光谱成像仪，获取孵化全过程高光谱图像，分析不同类型种蛋图像和光谱之间的差别，提取相应的图像和光谱特征参数，在此基础上优化出反映种蛋孵化特征的变量集。根据实际生产状况，设计将一种基于决策树型的层次支持向量机分类器，构建种蛋孵化判别模型。本方法可以对无精蛋、前期胚胎发育不正常蛋、散黄蛋、中期死胚蛋、后期死胚蛋进行准确识别，达到监测孵化过程的效果，完全可以代替人工检测，对于提升我国家禽孵化品质检测的自动化水平具有重要的意义和应用价值。
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公开(公告)号：CN104472851A
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201410690328.0
申请日：2014-11-24
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种酶法处理富硒大米生产富硒蛋白粉的方法，属于食品加工领域。使用碱性蛋白酶处理富硒大米，制备富硒蛋白。通过研究温度、pH、液固比、加酶量、时间对富硒蛋白提取率的影响，以及正交试验确定了碱性蛋白酶提取富硒蛋白的最佳条件，得到富硒蛋白的提取率为69.0％，得到的蛋白粉的蛋白质纯度为91.1％，硒含量为0.529mg/kg。
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公开(公告)号：CN103392792B
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201310322132.1
申请日：2013-07-29
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种提高草莓采后贮藏性的生物防治方法。分别配制105～108CFU/mL葡萄有孢汉逊酵母菌悬液及季也蒙毕赤酵母菌悬液，按等浓度等体积复配成105—108CFU/mL复合拮抗酵母菌悬液；用复合拮抗酵母菌悬液分别对草莓果实在采摘前1-7天进行喷施处理；采摘后进行贮藏，条件为2℃，90%-95%RH；或常温销售。该方法对人体无毒副作用、延长草莓贮藏期及货架期的生物防治方法，利用复合拮抗酵母菌对草莓进行田间喷施处理，能使贮藏期内的草莓保持较好品质，同时显著提高草莓商品率和相关抗病防御酶活性，降低腐烂率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104297136A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410603319.3
申请日：2014-10-28
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种基于高光谱图像对肉类典型腐败菌铜绿假单胞杆菌生长阶段的预测方法，属于食品质量安全快速检测和监测的无损技术。通过高光谱成像仪，获取两种浓度的铜绿假单胞杆菌在玻璃平板培养基上48小时的光谱和图像信息，提取光谱和图像特征，构建了铜绿假单胞杆菌的生长模型，与传统的微生物生长检测手段得到的生长情况相比较，相关系数在0.92-0.99。本发明为微生物的生长检测提供了新思路和新技术，能够用于肉品质量和安全的检测、监测和控制。
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公开(公告)号：CN102944584A
公开(公告)日：2013-02-27
申请号：CN201210520736.2
申请日：2012-12-07
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N27/04
Abstract: 本发明涉及一种气味传感器对草莓常见病害早期检测的无损方法，属于农产品采后质量控制领域。该技术将选定的金属氧化物气味传感器获取贮藏在5℃第2天的草莓气味，取30s时的传感器响应值，代入草莓病害判别模型，可以得到草莓贮藏时是否感染常见病害以及感染病害的种类。本方法能够快速和非破坏检测草莓的早期病害，减少人工检测的费用，从而降低草莓采后贮藏的损失，可以用于草莓采后流通、贮藏和销售过程中的检测和监测。
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公开(公告)号：CN102876757A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：CN201210387682.7
申请日：2012-10-15
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种二段式联合调控发酵技术制备阿魏酰低聚糖(FOs)工艺，属于农副产品深加工技术领域。其特征是以麦麸为主要原料制得发酵培养基，调控发酵液起始pH和温度后接种茶薪菇和/或出芽短梗霉；发酵过程中再次调控发酵液pH和温度，利用微生物产生的木聚糖酶水解麦麸纤维生成FOs。本发明有利于减少酶法制备FOs的步骤，具有生产工艺简单，生产成本低和生产周期短等特点，可提高麦麸资源利用率。采用两段式联合调控技术，使木聚糖酶活性处于最佳水平，达到高产FOs的目的。本发明适用于保健食品级FOs生产，产量达1123nmol/L。
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公开(公告)号：CN101915767B
公开(公告)日：2011-10-19
申请号：CN201010224731.6
申请日：2010-07-13
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/95 , G01N21/952 , G01N29/12 , G01N27/12 , G06K9/62
Abstract: 本发明公开了一种鸡蛋裂纹的系统性识别方法，属于农产品检测技术领域。通过机器视觉，敲击振动和电子鼻3种传感器分别输出和鸡蛋的外部常规裂纹，外部细小裂纹和内部裂纹有关的无损检测参数。在此基础上设计一组针对鸡蛋裂纹无损检测参数的判据。用该判据构建鸡蛋裂纹支持向量机判别模型。本方法可以系统，准确的检测鸡蛋的裂纹，并可完全按照鸡蛋的可利用程度对其进行分级。可极大的提高鸡蛋的利用程度，降低鸡蛋加工企业的运行成本，提高企业经济效益。
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公开(公告)号：CN102144659A
公开(公告)日：2011-08-10
申请号：CN201110101147.6
申请日：2011-04-22
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23B7/148
Abstract: 本发明公开了一种鲜切生菜高二氧化碳气调包装保鲜方法，该方法以O2、CO2、N2为气源，将经过预冷、挑选的新鲜生菜鲜切后放入高阻气性保鲜袋中，氧气、二氧化碳、氮气混合比设定为：10％O2+10～50％CO2+40～80％N2。本发明方法用于生菜鲜切加工后褐变的控制和品质的维持，可以延长产品的货架期，在0～4℃下鲜切生菜保鲜期可达15天以上。该方法不使用任何化学保鲜剂，确保鲜切生菜食用的安全性。
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