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公开(公告)号：CN108949595B
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN201810898674.6
申请日：2018-08-08
申请人： 福建省农业科学院农业工程技术研究所
摘要： 本发明公开了一种产香酵母菌及其在红曲黄酒酿造中的应用，所述产香酵母菌的分类命名为酿酒酵母JJ4（Saccharomyces cerevisiae JJ4)，已保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCC NO：M 2018219，保藏日期为2018年4月19日。该酿酒酵母JJ4具有较好的发酵和产香能力。本发明在红曲黄酒发酵过程中添加酿酒酵母JJ4强化发酵，可丰富红曲黄酒的风味组成，显著提高酯类及酸类挥发性风味物质的总量，研制出风味独特的红曲黄酒新产品，具有很好的经济和社会效益。
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公开(公告)号：CN112915112A
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN202110126629.0
申请日：2021-01-29
申请人： 福建省农业科学院农业工程技术研究所
摘要： 本发明公开了一种基于超声波、微波和光波协同作用从海鲜菇下脚料中提取黄酮类化合物的方法。该方法是利用光波‑超声波耦合浸润海鲜菇下脚料粉，然后再利用光波‑微波协同提取，最后充分干燥后获得黄酮类化合物。本发明能够从海鲜菇下脚料中充分提取黄酮类化合物，且工艺简单，可操作性强，便于工业化生产。
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公开(公告)号：CN112827497A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202011641742.4
申请日：2020-12-31
申请人： 福建省农业科学院农业工程技术研究所 , 福建技术师范学院
IPC分类号： B01J23/889 , B01J37/02 , B01J37/08 , C02F1/72 , C02F1/78 , C02F101/34 , C02F101/38 , C02F101/30 , C02F101/16
摘要： 本发明提供了一种臭氧催化材料的制备方法，包括如下步骤：将洁净的氧化铝浸泡于氯化钴溶液中，再加入氢氧化钠溶液调pH至8～9，水浴超声、干燥、煅烧得改性氧化铝；将金属硝酸盐和柠檬酸溶解于去离子水中，得前驱体溶液，将所述改性氧化铝加入到前驱体溶液中，水浴超声、干燥，再采用阶梯式梯度升温法煅烧，得固体材料；将所述固体材料浸渍于硝酸铵水溶液中，水浴超声处理0.5h，过滤、洗涤、干燥、煅烧，得所述臭氧催化材料。本发明的有益效果在于：锰、钴、铈金属氧化物的引入与梯度升温煅烧法增加了材料的活性位点，提高了活性物质的分散性；羟基化改性提高了亲水性，利于O3和四环素TC吸附于材料表面，增强了对O3的分解速率，大大提高了TC矿化率。
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公开(公告)号：CN112779171A
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN202110034771.2
申请日：2021-01-12
申请人： 福建省农业科学院农业工程技术研究所
摘要： 本发明属于微生物技术领域，更具体地涉及一种提高热干燥存活率的酿酒酵母直投式菌剂及制备方法。本发明筛选酿酒酵母适宜抗热保护剂组合为红曲糟多肽、酪蛋白，实现干制过程菌细胞抗热损伤保护；通过绘制不同温度等温干燥曲线，计算菌存活率与含水量的相关性，确定菌剂干制过程快速死亡的水分临界值，通过调控干燥条件将菌剂含水量控制在菌干制过程快速死亡临界值与国家标准限定值(5.5％)之间，可使其存活率维持在较高水平且含水量达到国标要求。本发明提供的提高热干燥存活率的酿酒酵母直投式菌剂可使能够使热干燥过程酿酒酵母菌剂的存活率提高1.5倍以上，制备的菌剂产品生物量达1×1010cfu/g以上，为酿酒酵母的产业化应用提供坚实的技术支持，并有助于耐热性低酿酒酵母实现推广应用，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN112772906A
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN202110126579.6
申请日：2021-01-29
申请人： 福建省农业科学院农业工程技术研究所
摘要： 本发明公开了一种以新鲜银耳制备食品添加剂的方法，其添加剂可作为增稠剂使用。本发明的添加剂是利用新鲜银耳加工而成，将水提后的提物液采用喷雾冷冻干燥技术制成粉体增稠剂，避免高温干燥对产品影响，克服了粉体粘结在容器表面的问题，同时获得的粉体性能稳定，增稠效果佳。
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公开(公告)号：CN112753914A
公开(公告)日：2021-05-07
申请号：CN202011575077.3
申请日：2020-12-28
申请人： 福建省农业科学院农业工程技术研究所
摘要： 本发明公开了一种糙米乳功能性饮料及其二级发酵加工方法，包括发芽、蒸米、一级发酵、冷却、二级发酵、灭活、研磨、调配均质、灌装杀菌等步骤。本发明采用耐受高温且具有高液化糖化能力的地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)BTJQ4和具有耐受高酸高糖且产香显著的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）RPC22为发酵剂，采用二级发酵方法加工糙米乳饮料。本技术不仅充分利用了二次发酵所产生的天然酸甜口感和流体稳定性，还能提高产品的γ‑氨基丁酸、氨基酸等功能成分含量，大大改善了糙米的适口性，并实现糙米原料的全效利用。
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公开(公告)号：CN112626157A
公开(公告)日：2021-04-09
申请号：CN202110035106.5
申请日：2021-01-12
申请人： 福建省农业科学院农业工程技术研究所
摘要： 本发明属于菌剂抗热保护剂技术领域，更具体地涉及一种红曲糟抗热肽剂、制备方法及应用。取新鲜红曲糟烘干，然后进行超微粉碎，得到红曲糟粉；将所述红曲糟粉配制成的红曲糟悬浊液，用纤维素酶降解，然后在高温反应釜中反应之后用微射流进行均质，得到微细化红曲糟；用淀粉酶降解之后进行沉淀，取沉淀物用蛋白酶复合物进行酶解，得到红曲糟抗热肽剂初品，将所述红曲糟抗热肽剂初品灭酶，离心后收集上清液，旋蒸蒸发浓缩，将浓缩液冷冻干燥，得到红曲糟抗热肽剂。将所述红曲糟抗热肽剂用于提高酵母菌剂的菌体存活率，效果非常显著。
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公开(公告)号：CN109470754B
公开(公告)日：2021-01-08
申请号：CN201811552005.X
申请日：2018-12-18
申请人： 福建省农业科学院农业工程技术研究所
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，更具体地涉及一种葡萄酒贮藏期间过度氧化的预警方法，在葡萄酒发酵完成进入储罐贮藏期间，先加入适当浓度的二氧化硫，用在线氧化还原电位测定仪的电极对不锈钢储罐内的葡萄酒液体进行氧化还原电位的实时在线监测，当监测到的氧化还原电位数值高于预先设定的阈值时，在线氧化还原电位测定仪发出报警声，提示葡萄酒中的游离二氧化硫过低，预警葡萄酒有过度氧化风险，与现有技术相比，该技术方案操作步骤简单，使用设备少，可同时对多个储罐进行监测，监测判定结果准确，此方法适用于所有葡萄酒品种，尤其为非满罐贮藏或需长期贮藏葡萄酒的过度氧化预警提供了很好的技术手段。
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公开(公告)号：CN107473404B
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN201710910340.1
申请日：2017-09-29
申请人： 福建省农业科学院农业工程技术研究所
IPC分类号： C02F3/34 , C02F101/38 , C02F103/20
摘要： 本发明属于生物活性炭及生物净水剂技术领域，具体涉及一种自成型块状碳载体固定微生物的净水剂及其制备方法。将自成型块状多孔碳置于培养基中，同时将复合菌株接种至培养基，经振荡共培养、烘干后，制得微生物净水剂；由于是在碳载体的合成过程中形成了多孔块状体，该微生物净水剂省去了碳载体压制成型的工艺，简化了流程、节约了成本，同时自成型块状碳具有亲水性，在与微生物共培养过程中有增强了微生物的吸附固定，且具有吸附与降解的双重净化作用、效果稳定且易于沉淀和处理等优点，非常适用于养殖厌氧污水的规模化处理。
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公开(公告)号：CN107512780B
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN201710908421.8
申请日：2017-09-29
申请人： 福建省农业科学院农业工程技术研究所
IPC分类号： C02F3/34 , C12N1/12 , C12N1/20 , C12R1/01 , C12R1/46 , C12R1/085 , C12R1/89 , C02F103/20 , C02F101/30
摘要： 本发明属于生物净水剂技术领域，具体涉及一种去除养殖污水中高浓度氨氮的菌碳净水剂及其制备方法。将含有亲水性基团的柱型碳载体置于培养基中，同时将复合菌株接种至培养基，经振荡共培养制得菌碳净水剂；该净水剂可利用微生物中的氨氮菌降解污水中氨基酸、蛋白质等，能去除污水中大部分的污染物，显著地降低污水的氨氮指标，达到污水净化的目的；同时由于含有亲水性基团的柱型碳载体与水有了更好的相溶性，且与微生物共培养过程提高了碳载体对微生物的吸附固定效率，提高了对污染物的吸附效率，提高了微生物的生物活性以促进微生物对污染物协同降解作用，所以该菌碳净水剂易于沉淀，具有吸附与降解的双重净化作用等优点。
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