公开(公告)号：CN112552384A

公开(公告)日：2021-03-26

申请号：CN202011440457.6

申请日：2020-12-08

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 杨欣悦 ,  温家煜 ,  姜思岐

IPC: C07K14/415 ,  C07K1/14

Abstract: 本发明公开了一种利用白芸豆醇溶蛋白的提取方法，属于芸豆醇溶蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)冷冻干燥制备的脱脂芸豆粉料液的离心沉淀(2)芸豆粉在乙醇溶液中充分混均匀(3)冷冻干燥制备醇溶蛋白粉。本发明明确了白芸豆醇溶蛋白制备的工艺，并且确定了提取白芸豆醇溶蛋白的最佳工艺参数。

公开(公告)号：CN111053247A

公开(公告)日：2020-04-24

申请号：CN202010020038.0

申请日：2020-01-09

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 隋晓楠 ,  董亚博 ,  兰天 ,  王佳悦 ,  单冠程 ,  田然 ,  温家煜 ,  张泰毓

IPC: A23L33/16 ,  A23L33/185 ,  A23P10/30 ,  A23J1/14 ,  A23J3/16 ,  A23J3/34

Abstract: 本发明公开了一种利用碳酸钙模板制备大豆蛋白多孔微球的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白(2)制备碳酸钙悬浮液(3)大豆分离蛋白与碳酸钙静电吸附微米颗粒的制备与蛋白交联(4)利用EDTA的螯合作用，去除EDTA，制备大豆蛋白微球，本发明明确了大豆分离蛋白以碳酸钙为模板制备微米级微球的工艺，并且确定了制备完整的微球可以作为营养物质或药物的运输载体，以及高蛋白饮品的添加物质。该颗粒具有粒径均一，粒径较一般微球较大，制备方便，成本低的特点。

公开(公告)号：CN116508878A

公开(公告)日：2023-08-01

申请号：CN202310312240.4

申请日：2023-03-28

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 韩昊岑 ,  温家煜 ,  徐锦添 ,  张卓凌 ,  隋晓楠

IPC: A23J3/16 ,  A23J3/14

Abstract: 本发明公开了一种制备大豆蛋白‑玉米蛋白双蛋白Pickering乳液的方法，属于大豆蛋白‑玉米蛋白乳液开发领域，该方法包括以下步骤：（1）大豆蛋白‑玉米蛋白双蛋白混合液的配制（2）大豆蛋白‑玉米蛋白复合物的制备（3）大豆蛋白‑玉米蛋白双蛋白Pickering乳液的制备。本发明明确了Ph偏移在Pickering乳液制备中的工艺丙炔确定了该技术在较佳条件下，可制备溶解度高，乳化活性较好且乳化稳定性强的Pickering乳液。

公开(公告)号：CN115553463A

公开(公告)日：2023-01-03

申请号：CN202211018379.X

申请日：2022-08-24

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 隋晓楠 ,  靳海南 ,  王磊 ,  温家煜 ,  赵煜

IPC: A23L33/105 ,  A23P10/30 ,  B01J13/02 ,  A61K31/015 ,  A61K9/50 ,  A61K47/36 ,  A61P27/02 ,  A61P37/04 ,  A61P39/06 ,  A61P9/00 ,  A61P35/00

Abstract: 本发明涉及一种使用微胶囊造粒仪制备β‑胡萝卜素微胶囊的方法，属于微胶囊领域。本发明通过微胶囊包埋技术，对β‑胡萝卜素进行包埋，生产出形态特征良好，形状为球星，表面形态光滑无褶皱，尺寸分布均匀，大小适中的微胶囊，以期为使用微胶囊造粒仪包埋β‑胡萝卜素提供指导，拓宽微胶囊造粒仪的应用范围。

公开(公告)号：CN113322296A

公开(公告)日：2021-08-31

申请号：CN202110418135.X

申请日：2021-04-19

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘鑫 ,  温家煜 ,  隋晓楠 ,  姜思岐 ,  白铠群

IPC: C12P21/06 ,  C12N1/00

Abstract: 本发明公开了一种优化液态发酵产黑豆肽的方法，属于黑豆肽产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)菌种扩培及种子培养(2)确定种子液培养温度(3)提取黑豆肽。本发明明确了液态发酵产黑豆肽的工艺，优化了发酵条件，提高了发酵产物的抗氧化性能，为高效利用黑豆蛋白提供了参考。

公开(公告)号：CN111820398A

公开(公告)日：2020-10-27

申请号：CN202010664725.6

申请日：2020-07-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  温家煜 ,  王佳悦 ,  董亚博 ,  张泰毓 ,  田然 ,  兰天

IPC: A23L29/00 ,  A23J1/14 ,  A23J3/16

Abstract: 本发明公开了一种利用大豆球蛋白纳米颗粒制备高内相乳液的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白(2)确定制备大豆分离蛋白质纳米颗粒最优大豆分离蛋白含量(3)制备大豆分离蛋白纳米颗粒稳定的高内相乳液。本发明明确了大豆分离蛋白制备纳米颗粒的工艺，并且确定了该纳米颗粒可以作为高内相乳液的稳定剂，该乳液具有乳液稳定性高，操作便捷，绿色健康，贮藏期长的特点。

公开(公告)号：CN111184219A

公开(公告)日：2020-05-22

申请号：CN202010021011.3

申请日：2020-01-09

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 隋晓楠 ,  兰天 ,  王睿珊 ,  董亚博 ,  王佳悦 ,  温家煜 ,  田然 ,  张泰毓

IPC: A23L33/105 ,  A23L33/18 ,  A23J3/34 ,  A23J3/16 ,  A23J1/14

Abstract: 本发明公开了一种利用茶多酚与多肽结合制备多肽复合物的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白(2)大豆蛋白酶解液的制备(3)大豆多肽与表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)复合形成的多肽复合物制备，本发明明确了大豆分离蛋白酶解成多肽与表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)复合的工艺，并且确定了二者复合后的多肽复合物具有更高的生物功能，该复合具有低成本，操作便捷，绿色健康的特点。

公开(公告)号：CN115399440A

公开(公告)日：2022-11-29

申请号：CN202211018392.5

申请日：2022-08-24

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 隋晓楠 ,  靳海南 ,  王磊 ,  温家煜 ,  张钦

IPC: A23L11/30

Abstract: 本发明涉及一种酶解低致敏性豆粉及其制备方法，属于酶解大豆蛋白领域。本发明利用蛋白酶在一定pH值内对豆浆原液进行酶解，降低豆浆中的抗原含量，却不影响后续豆浆浓缩、脱水等加工步骤，为低致敏性豆粉的生产提供了一个可靠的方案。

公开(公告)号：CN112754000A

公开(公告)日：2021-05-07

申请号：CN202011440413.3

申请日：2020-12-08

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 杨欣悦 ,  温家煜 ,  姜思岐

IPC: A23L29/10 ,  A23L33/115

Abstract: 本发明公开了一种利用大豆分离蛋白‑茶皂素复合乳化剂制备纳米乳液的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备茶皂素与大豆分离蛋白(2)茶皂素与大豆分离蛋白和复合乳化剂溶于磷酸盐缓冲液作水相(3)制备粗乳液并测定平均粒径、PDI、ζ－电位和浊度。本发明明确了大豆分离蛋白‑茶皂素复合乳化剂制备纳米乳液的工艺，该乳液具有乳液稳定性高，操作便捷，绿色健康，贮藏期长的特点。

公开(公告)号：CN111808162A

公开(公告)日：2020-10-23

申请号：CN202010664719.0

申请日：2020-07-10

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李良 ,  姜思岐 ,  温家煜 ,  洪瑞 ,  安迪

IPC: C07K1/14

Abstract: 本发明公开了一种利用超微粉碎技术加工棉籽蛋白的方法，属于棉籽蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备脱脂棉籽(2)制备棉籽蛋白。本发明明确了超微粉碎在棉籽蛋白加工中的工艺，并且确定了该技术在较佳条件下,可制备溶解度高，起泡能力高，泡沫稳定性较好，乳化活性较好且乳化稳定性强，黏度不同的棉籽蛋白。