公开(公告)号：CN110742130A

公开(公告)日：2020-02-04

申请号：CN201911111627.3

申请日：2019-11-14

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李晓东 ,  张宇 ,  刘璐 ,  田松凡 ,  林爽 ,  潘悦

IPC: A23C21/06 ,  A23C21/10 ,  A23C21/08 ,  A23C21/04

Abstract: 本发明公开了一种添加模拟母乳脂肪结构的脂质体(富含脂肪球膜及结构脂OPO)的婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法。本发明提供的婴儿配方奶粉中MFGM蛋白含量0.16％-0.64％，MFGM磷脂含量0.14％-0.56％，结构油脂OPO含量3％-10.4％，本发明以脱脂羊乳为原料，除普通营养成分，还添加了模拟母乳脂肪结构的脂质体。本配方奶粉中油脂经3种植物油及OPO混合配比组成，并通过高压微射流均质技术将复配油包用MFGM包裹起来添加到脱脂羊奶中，制成婴幼儿配方羊奶粉。本发明以母乳为参照对象，添加乳脂肪球膜以及OPO到配方粉内，使其营养成分尤其是脂肪球组成和结构更接近母乳，促进新生儿大脑和神经发育，提高认知和抗感染能力，有效降低传统配方奶粉中棕榈酸引起的钙皂便秘问题，易于婴幼儿消化吸收。