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公开(公告)号：CN103074156A
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201210597999.3
申请日：2012-12-18
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明提供一种复脱色技术用于大豆碱炼油脱色的方法，涉及一种脱色方法。本发明解决了油脂脱色过程中油脂和维生素E损失严重，游离脂肪酸滞留造成脱臭难度大，以及白土用量多的问题。首先对碱炼后大豆油进行一次白土脱色，不过滤再次加入少量白土，进行二次脱色，过滤得成品脱色油。本发明减少白土用量至1.5％以下，白土吸附油脂比例降至10～16％，搅拌过程中游离脂肪酸会趋向于存在于碱炼油上层，而由于维生素E极易溶于油脂会均匀存在于油脂中，两次加入提高了白土优先吸附游离脂肪酸的概率，使游离脂肪酸的吸附率达到16％以上，减少维生素E的损失30～50％。
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公开(公告)号：CN103651995B
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201310499789.5
申请日：2013-10-15
Applicant: 哈尔滨商业大学
CPC classification number: Y02E10/563
Abstract: 一种具有光伏发电系统的低温油囤，本发明解决了高温天气时，油脂常规储藏时间短、易热氧化、热分解，产生有害物质等问题，利用太阳能，通过光伏发电系统、制冷系统、对油脂作用，改善油脂储藏时的一系列问题。本发明包括太阳能电池板、支架、直流集线箱、并网逆变器、并网柜、制冷系统、泵(盐水池)、降温管路组成。光伏发电系统通过国网进入制冷装置，当太阳光能不足的情况下，通过国网直接供电制冷；制冷系统中的降温管路通过外接的泵(盐水池)进行循环制冷。本发明有效地利用太阳能进行光伏发电转变成电能对油罐进行制冷，延长油脂的保存期，保证油脂的储藏品质。
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公开(公告)号：CN202119751U
公开(公告)日：2012-01-18
申请号：CN201120092889.2
申请日：2011-04-01
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: G01N27/26
Abstract: 一种在线监控脂酶非均相催化反应生物传感器装置。一种酶生物传感器装置，具体涉及一种监测固定化脂肪酶水解底物过程的生物传感器装置。本实用新型将脂肪酶催化底物所产生的电子转移过程转换成电流或电阻并输出，从而判断脂肪酶催化反应的终点。本实用新型包括恒温水浴、敞口玻璃容器、阴极室、阳极室、离子交换膜、阴阳极室的连通、阴极室溶液、缓冲溶液、电流表、单片机、PC机、仿真机和铂导线。实验过程中用液相色谱测出脂肪酸和酯的含量，经20次重复实验，测出相对误差仅为4.7％，验证了本实用新型可快速准确地测定酶与底物反应过程中发生的酯键断裂程度，从而准确判断反应终点。
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公开(公告)号：CN201876413U
公开(公告)日：2011-06-22
申请号：CN201020602990.3
申请日：2010-11-11
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 基于计算机视觉的油脂色泽酸价一体自动检测装置。它涉及检测装置，它解决了现有检测设备中存在的检测非一体化、误差大、测量精度低、检测周期长、参数调整不及时、不能实现连续化和自动化的缺点。它的CCD数码相机的USB接口连接PC机的USB接口上，PC机的第一RS-232串行通讯接口连接控制装置的RS-232串行通讯接口上，控制装置的三个控制端分别连接电磁搅拌器的受控端、自动滴定管的受控端和采集油样装置的受控端，光源、待测试样瓶和CCD数码相机依次设置在同一轴线上，待测试样瓶的下部设置有电磁搅拌器，光源、CCD数码相机、待测试样瓶和电磁搅拌器放置于光照箱中。本实用新型应用在油脂色泽的检测中极大提高油脂质量的准确性和可靠性。
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公开(公告)号：CN120052530A
公开(公告)日：2025-05-30
申请号：CN202510299851.9
申请日：2025-03-14
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L29/10 , A23L33/105 , A23L29/00
Abstract: 一种利用大豆分离蛋白‑槲皮素异构体提高水包油乳液界面性质的方法属于蛋白改性技术领域，该方法包括以下步骤：（1）大豆分离蛋白（SPI）、槲皮素/桑色素（Q/M）储备液的制备；（2）大豆分离蛋白‑槲皮素/桑色素非共价复合物（SPI‑Q/M）的制备；（3）SPI‑Q/M水包油（O/W）乳液的制备。本发明的改性方法可极大提高蛋白基乳液的界面特性，有助于明确不同类型多酚‑蛋白质复合乳化剂稳定乳液体系的差异，为功能化和稳态化乳液合理设计与构建提供理论依据。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119040310A
公开(公告)日：2024-11-29
申请号：CN202411165859.8
申请日：2024-08-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种利用Fe3O4‑SiO2‑HPG磁性纳米粒子为载体固定化ROL脂肪酶用于制备OPO的方法。OPO结构脂有助于改善婴儿的营养吸收和健康发展，广泛应用于配方奶粉和其他食品中。但是，如今中国婴幼儿奶粉的产品市场仍依赖西方进口来维持，为提高中国乳品产品的占有率，满足国内市场需求并走向国际，就需要提高OPO的产率。以棕榈酸和油酸为底物酶法催化生产是制备OPO的有效途径。黑龙江省是非转基因大豆油的重要产地，其中含有丰富的油酸是制备OPO的理想原料。目前常用的酶法制备OPO方法存在不易分离、稳定性差等问题，基于磁性纳米粒子为载体固定化酶是实现OPO工业化生产的重大突破。利用超支化缩水甘油官能化磁性Fe3O4纳米粒子，增加酶结合位点，通过优化固定化条件和OPO制备条件，从而实现OPO连续化高效生产对于食品行业具有重要意义。
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公开(公告)号：CN112834585B
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202011491055.9
申请日：2020-12-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N27/30 , G01N27/327 , G01N27/36 , G01N27/416 , B82Y15/00 , B82Y40/00
Abstract: 本发明涉及光电化学生物传感器领域，公开了一种用于毛油中磷脂检测的石墨相氮化碳－二氧化钛光电化学生物传感器的制备及检测方法。先用热溶剂法合成石墨相氮化碳－二氧化钛复合纳米材料，采用交联法将胆碱氧化酶修饰在聚硫堇修饰光敏电极表面，该修饰光敏电极具有较好的选择性和较高的灵敏度。以获得的修饰光敏电极为工作电极，银/氯化银电极为参比电极，铂电极为对电极，构成三电极体系，可见光作为激发光源，可用氙灯作为光源。利用光电流制备在一定浓度范围内检测毛油中磷脂的光电生物传感器。解决目前基于色谱技术的毛油中磷脂检测方法中存在的样品前处理过程繁琐、仪器昂贵，将光电化学生物传感器用于毛油中磷脂的检测。
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公开(公告)号：CN117551164A
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202311522718.2
申请日：2023-11-15
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种通过pH偏移结合热处理提高大豆蛋白起泡性的方法，是属于大豆蛋白开发技术领域。该方法为：（1）大豆分离蛋白的提取；（2）蛋白的pH偏移处理；（3）蛋白的热处理；（4）调溶液pH至中性。本发明可以有效地改变大豆蛋白的结构，促使大豆蛋白的起泡性得到显著改善，从而拓宽大豆蛋白在糕点、面包、冰激凌、啤酒等泡沬型食品中的应用，提高大豆蛋白的利用价值，为食品工业创造更多的经济效益。
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公开(公告)号：CN117356646A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202311606797.5
申请日：2023-11-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及大豆分离蛋白改性技术领域，尤其涉及一种大豆分离蛋白改性设备，包括改性混合罐，改性混合罐的内腔设置有超滤膜，超滤膜的表面设置有搅拌清理组件。本发明通过设置搅拌清理组件，可在搅拌溶液的过程中，对超滤膜表面和改性混合罐内壁进行清理，从而防止超滤膜表面被杂质堵塞，影响大豆分离蛋白提取效率，同时也可防止改性混合罐内壁上存在粘附物，致使蛋白质溶液和木瓜蛋白酶之间混合不充分，影响大豆分离蛋白的改性效果，再配合曲杆和翻转组件的使用，由于翻转叶片安装不同致使翻转叶片在同步转动时，部分翻转叶片呈现顺时针转动，另一部分呈现逆时针转动，至此方便对溶液的不同位置进行不同方式的搅拌，实现提高物料搅拌效率。
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公开(公告)号：CN113575752B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202110755448.4
申请日：2021-07-05
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08J3/075 , A23J3/16 , A23J3/32 , A23L33/18 , A23L33/105 , A23L29/206
Abstract: 一种利用食品多酚强化大豆淀粉样蛋白纤维水凝胶功能特性的方法属于大豆功能性蛋白结构应用技术，该方法包括以下步骤：(1)大豆淀粉样蛋白纤维的制备(2)可逆性抗菌蛋白水凝胶的制备。首次提出利用食品多酚对大豆淀粉样蛋白纤维的形态结构进行调控重构，重塑了大豆淀粉样蛋白纤维水凝胶网络结构，有效强化了大豆淀粉样蛋白纤维水凝胶机械强度，凝胶强度提高了8倍，同时改善了水凝胶的抑菌性能，成功制备了可逆性抗菌蛋白水凝胶(含水量≥96％)。因此，该方法制备的水凝胶可广泛应用于保健及其他功能性食品，而且本发明对于其他食品淀粉样蛋白纤维在软物质材料及食品中的应用起到很好的借鉴作用，具备较强的实用性。
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