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公开(公告)号：CN108094950A
公开(公告)日：2018-06-01
申请号：CN201711078652.7
申请日：2017-11-06
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明提供了一种紫甘蓝粉的制备方法，步骤包括：1)采摘新鲜紫甘蓝，除去烂叶、老叶；2)将紫甘蓝洗净，切丝；3)将紫甘蓝丝放入热水中漂烫，水温为96～100℃，漂烫时间为2～5min；4)将漂烫后的紫甘蓝丝放入去离子水中冷却至室温；5)将紫甘蓝丝进行预冻处理，预冻温度为‑19～‑25℃，预冻时间为4～6h；6)将预冻后的紫甘蓝丝放入真空冷冻干燥箱中，温度为‑50～‑55℃，压力为30～35Pa，干燥时间为12～14h；7)取出紫甘蓝丝放入恒温鼓风干燥箱中，热风干燥时间为15～45min，热风干燥温度为80～100℃；8)将干燥后的紫甘蓝丝放入粉碎机粉碎后，包装。本发明能最大程度地保留紫甘蓝的色、香、味及营养物质，生产的紫甘蓝粉可再构成性能好，复水速度快；节省包装和包装材料，便于储藏和运输。
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公开(公告)号：CN106509166A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201610915143.4
申请日：2016-10-20
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种降低高温油脂中反式脂肪酸的方法，包括：按照一定的加入顺序将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E加入到植物油脂中，或者将鼠尾草酸油、脂溶性茶多酚、L-抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E混合后再加入到植物油脂中。本发明通过在油脂中添加一定含量的外源物质，既可以显著提高食用油的抗氧化效果，又能降低油脂中的反式脂肪酸。
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公开(公告)号：CN106442824A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610853228.4
申请日：2016-09-26
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种检测油脂中C18脂肪酸异构体的气相色谱方法，应用规格为200m×0.25mm×0.20μm的高极性离子液气相色谱柱检测油脂中C18脂肪酸异构体。本发明方法提高了C18:1和C18:2异构体的分离度，并实现了C18:3各异构体的有效分离。本发明建立的C18脂肪酸异构体方法的日内精密度控制在RSD为0.83％～4.30％之间，日间精密度的RSD控制在1.53％～3.90％之间，满足定量分析的要求。本发明建立的C18脂肪酸异构体方法的检出限在0.009～0.075mg/L之间，最小测定限在0.028～0.225mg/L之间；明显的降低了C18顺反异构体的检出限和测定限。
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公开(公告)号：CN106000333A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610304063.5
申请日：2016-05-10
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
CPC分类号： B01J20/24 , B01J20/28016 , B01J2220/4812 , C02F1/285 , C02F2101/20
摘要： 本发明公开了一种吸附铅的材料的制备方法，该材料为壳聚糖‑柠檬酸聚合物，包括以下步骤：步骤一、称取柠檬酸，加入盛有蒸馏水的容器中，搅拌下加入次亚磷酸钠和壳聚糖，加热至60～150℃，搅拌反应4～5h后停止反应，得反应混合液；步骤二、向所述反应混合液中加入乙醇体积分数为85％的乙醇水溶液沉降，抽滤、收集滤饼，将滤饼置于60℃真空条件下干燥36h，研磨粉碎过100～120目筛即得所述壳聚糖‑柠檬酸聚合物。本发明制备方法简单，反应周期短，选用次亚磷酸钠作为催化剂，蒸馏水作为反应溶剂，不使用有毒有害化学试剂和金属催化剂，无污染，操作简单且安全高效，且对水体中铅离子的吸附性能较高，具有重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN103175816A
公开(公告)日：2013-06-26
申请号：CN201310082785.7
申请日：2013-03-15
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： G01N21/64
摘要： 本发明公开了一种辅助鉴定辐照含脂食品的方法。它包括如下步骤：（1）在F0F1-ATP合酶的ε亚基上依次连接生物素化的ε亚基多克隆抗体、链亲和素和生物素化的2-十二烷基环丁酮多克隆抗体，得到分子马达生物传感器；（2）用溶剂提取未经辐照的含脂食品得到溶剂提取液a；将其与分子马达生物传感器在启动缓冲液存在的条件下进行反应；向反应体系中加入PBS缓冲液终止反应；然后将所述反应体系的反应液与荧光素/荧光素酶溶液混匀，用超微弱发光仪进行检测，得到未经辐照的含脂食品的荧光强度；（3）用溶剂萃取待鉴定的含脂食品得到溶剂提取液b，将溶剂提取液b进行步骤（2）同样的操作，得到待鉴定含脂食品的荧光强度，即实现对含脂食品的鉴定。本发明提供的鉴定辐照含脂食品的方法可将检测时间缩短至10分钟左右，且2-DCB检测灵敏度能达到10-4μg/mL，满足现有的辐照含脂食品检测范围。
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公开(公告)号：CN102978259A
公开(公告)日：2013-03-20
申请号：CN201210518298.6
申请日：2012-12-05
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： C12P19/14
摘要： 本发明公开了一种提高秸秆还原糖含量的方法。该方法，包括如下步骤：将秸秆进行辐照。累计辐照剂量为50-1000kGy，优选200-800kGy，辐照剂量率为0.5kGy/h。辐照源60Co-γ射线辐照源。所述方法，还包括如下步骤：在所述辐照步骤之前将秸秆进行粉碎，粉碎后秸秆的粒度为20-180目。还包括：在所述辐照步骤之后将秸秆酶解、在酶解步骤之后将秸秆浸泡于碱的水溶液及室温放置。该方法具有操作简单、所需处理时间短暂、明显提高得糖率以及环境友好的独特优势。
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公开(公告)号：CN106962948A
公开(公告)日：2017-07-21
申请号：CN201710326415.1
申请日：2017-05-10
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种提取石榴皮渣籽膳食纤维的方法，步骤包括：将石榴皮渣籽混合物放入容器中；向容器中加入溶剂以增加酶活性，料液比为1：36g/ml；将容器放入超声设备中进行超声处理，超声功率为500w，超声温度为50℃，超声时间为10min；取出容器，用NaOH溶液调节料液pH至6～7；加入木瓜蛋白酶后，在温水下进行振荡处理，振荡处理后进行灭酶；冷却至室温后，调节料液pH至6～7，加入脂肪酶后，在温水下进行再次振荡处理；振荡处理后进行再次灭酶，将所得酶解液在进行离心处理，收集沉淀物，烘干即为膳食纤维。本发明使用酶法辅助超声提取膳食纤维，相对于物理提取法和化学提取法，提取效率高，提取时间短、反应条件温和，对营养物质的破坏小、保证提取物的纯度。
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公开(公告)号：CN106721928A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611034875.9
申请日：2016-11-09
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A23L5/20
摘要： 本发明公开了一种辐照降解伏马菌素的方法，包括：步骤(1)将整颗玉米脱粒，得到玉米粒；步骤(2)将玉米粒置于容器中，利用γ射线进行辐照处理，辐照剂量设定为15～18kGy；步骤(3)步骤(1)处理过的玉米粒仍置于容器中，再用电子束进行辐照处理，辐照剂量为3～8kGy；步骤(4)将步骤(2)处理的玉米粒包装。本发明所述的辐照降解伏马菌素的方法利用γ射线和电子束先后对玉米粒进行辐照处理，有效降解了玉米粒中的伏马菌素，经检测，玉米粒中的伏马菌素的降解率可以达到80％以上。
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