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公开(公告)号：CN104886547B
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201410077824.9
申请日：2014-03-05
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司 , 中粮屯河股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种甜菜膳食纤维及其制备方法，具体涉及一种具有较好的颜色，及较优粉末粒度的甜菜甜菜膳食纤维及其制备方法。本发明所述的提取方法采用脱色预处理‑干燥‑超微粉碎的方法，进一步优化了提取得到的甜菜膳食纤维粉的颜色、膳食纤维含量、持水性及持油性。特别适用于食品工业中低成本补充膳食纤维成分的使用，从而提高制糖工业经济效益，又能为废弃物的进一步综合利用提供较好的途径。
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公开(公告)号：CN104886547A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201410077824.9
申请日：2014-03-05
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司 , 中粮屯河股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种甜菜膳食纤维及其制备方法，具体涉及一种具有较好的颜色，及较优粉末粒度的甜菜甜菜膳食纤维及其制备方法。本发明所述的提取方法采用脱色预处理-干燥-超微粉碎的方法，进一步优化了提取得到的甜菜膳食纤维粉的颜色、膳食纤维含量、持水性及持油性。特别适用于食品工业中低成本补充膳食纤维成分的使用，从而提高制糖工业经济效益，又能为废弃物的进一步综合利用提供较好的途径。
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公开(公告)号：CN111709282A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010375959.9
申请日：2020-05-07
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司
IPC分类号： G06K9/00 , G06K9/20 , A61B5/00 , A61B5/0488 , A61B5/11
摘要： 表征食物口腔加工的方法包括：S1：将表面肌电仪的电极安放在测试对象的至少部分咀嚼肌处，并且将红外摄像系统的红外线反射标记点安放在测试对象的脸上；S2：在测试对象开始咀嚼直至吞咽的过程中，表面肌电仪根据来自电极的信号生成表面肌电图，并且红外摄像系统记录测试对象的下颌运动轨迹；S3：对表面肌电图和下颌运动轨迹进行分析。本发明以安放红外线反射标记点的方式记录测试对象的下颌运动轨迹，减少了实验方法对咀嚼过程的影响；通过采集咀嚼全过程中的表面肌电图能够进一步实现时域分析和联合分析，从而对常见的固体食物的咀嚼进行较为全面的生理指标评价，通过人的咀嚼行为为食物的感官品质和消化吸收提供参考依据，应用价值广泛。
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公开(公告)号：CN104725527A
公开(公告)日：2015-06-24
申请号：CN201310700191.8
申请日：2013-12-18
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司 , 中粮屯河股份有限公司
IPC分类号： C08B37/06
摘要： 本发明涉及一种甜菜果胶及其提取方法，具体涉及一种具有较好的乳化性、乳化稳定性，及较优屈服应力的甜菜果胶及其提取方法，本发明所述的提取方法采用酸提-降温调pH-醇沉的方法，进一步提升了提取得到的甜菜果胶的乳液浊度、纯度及屈服应力。特别适用于食品工业中的稳定剂、乳化剂的使用，从而提高制糖工业经济效益，又能为废弃物的进一步综合利用提供较好的途径。
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公开(公告)号：CN111436203B
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN201880030861.0
申请日：2018-12-27
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
摘要： 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一株植物乳杆菌及其用途，该植物乳杆菌的分类命名为Lactobacillus plantarum，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号为CGMCC No.16441。本发明植物乳杆菌具有耐酸性、耐胆盐能力，对肠上皮细胞株HT‑29细胞具有很高的粘附性，具有很高的产酸及产多糖能力，较其他乳酸菌产酸速度快，产酸能力强，产多糖能力高。用本发明植物乳杆菌制备的发酵乳制品、发酵谷物饮料、发酵豆制品、发酵果蔬汁、发酵饲料风味独特、质地均一、口感顺滑，具有良好的感官特征。可广泛应用于发酵产品领域，也可用于制备活菌制剂。
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公开(公告)号：CN108169415A
公开(公告)日：2018-06-15
申请号：CN201711241320.6
申请日：2017-11-30
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： G01N33/00
CPC分类号： G01N33/00
摘要： 本发明属于体外仿生模拟消化技术领域，具体涉及一种用于体外模拟小肠内碳水化合物消化的小肠液，并进一步公开其制备方法。本发明所述的用于体外模拟小肠内碳水化合物消化的小肠液，含有所需浓度的K+、Na+、Cl‑、H2PO4‑、HCO3‑、Mg2+、Ca2+离子，以及胰酶、胆盐、淀粉葡萄糖苷酶和转化酶。本发明所述小肠液明确了小肠液中无机盐离子、消化酶、胆盐等成分的浓度，与人体小肠消化液较为接近，比起以往的消化液可以显著提高碳水化合物消化为葡萄糖的比例。
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公开(公告)号：CN109722464B
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN201711025019.1
申请日：2017-10-27
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： C12Q1/02
摘要： 本发明属于仿生模拟消化技术领域，具体涉及一种在体外模拟微生物受胃、十二指肠环境胁迫的方法。本发明所述体外模拟微生物受胃、十二指肠环境胁迫的方法，采用柔性人食管、胃、十二指肠为特征的柔性反应器，在此反应器中尽可能重现真实情况下胃、十二指肠的生理结构、胃肠的运动特征、胃液、肠液的消化液流加过程，并基于此模拟所述微生物经过胃、肠环境后的活力变化、48小时内菌的再生长能力、24小时内新陈代谢酶活等性能，其结果能真实的综合反应微生物经过胃肠后的状态，为微生物对于人体的关系提供实验证据。
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公开(公告)号：CN110580847A
公开(公告)日：2019-12-17
申请号：CN201810590324.3
申请日：2018-06-08
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： G09B23/28
摘要： 本发明公开了一种动态人胃-十二指肠体外仿生消化系统，包括加热保温箱和位于加热保温箱内的食管模型、胃模型、十二指肠模型、蠕动挤压装置及消化排空单元，食管模型、胃模型和十二指肠模型彼此连接；蠕动挤压装置分别设置于食管模型、胃模型和十二指肠模型的两侧，用来实现食管模型、胃模型和十二指肠模型的仿生运动；消化排空单元包括与食管模型进口相连接的进料装置、与胃模型和十二指肠模型相连接的加消化液装置及与十二指肠模型的出口端相连接的排空装置。本发明可真实模拟人体胃、十二指肠的消化过程，为研究人体消化系统提供准确的试验数据，同时在一定程度上可适当的减少动物实验和人体实验。
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公开(公告)号：CN109722464A
公开(公告)日：2019-05-07
申请号：CN201711025019.1
申请日：2017-10-27
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司
IPC分类号： C12Q1/02
摘要： 本发明属于仿生模拟消化技术领域，具体涉及一种在体外模拟微生物受胃、十二指肠环境胁迫的方法。本发明所述体外模拟微生物受胃、十二指肠环境胁迫的方法，采用柔性人食管、胃、十二指肠为特征的柔性反应器，在此反应器中尽可能重现真实情况下胃、十二指肠的生理结构、胃肠的运动特征、胃液、肠液的消化液流加过程，并基于此模拟所述微生物经过胃、肠环境后的活力变化、48小时内菌的再生长能力、24小时内新陈代谢酶活等性能，其结果能真实的综合反应微生物经过胃肠后的状态，为微生物对于人体的关系提供实验证据。
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