一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法及生产系统

    公开(公告)号:CN116570959A

    公开(公告)日:2023-08-11

    申请号:CN202310490479.0

    申请日:2023-05-04

    Abstract: 本发明专利保护一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法及生产系统。一种从黑枸杞中冷水萃取稳定性强的原花青素的制备方法包括:S1选材;S2粉碎;S3冷萃浸提;S4过滤冷储;S5杀菌;S6无菌灌装。将采集到的新鲜黑枸杞真空冷干,将冻干后的黑枸杞干果在低温环境下粉碎成黑枸杞粉,并将黑枸杞粉与冷水按比例进行混合浸提,得到的黑枸杞粉浆液放入离心分离机内分离,再桶式过滤后得到的浸提液低温冷储,冷储后进行分段杀菌。粉碎浸提提高原花青素含量,通过冷萃浸提,节省浸提时间,提高提取效率,同时低温减少原花青素的氧化。通过分段杀菌和无菌灌装,针对性的杀灭不同菌群,保证产品的生物安全指标,同时保证原花青素的稳定性。

    一种真空脉动冷干枸杞的干燥装置及方法

    公开(公告)号:CN111121416B

    公开(公告)日:2021-12-10

    申请号:CN201911390223.2

    申请日:2019-12-30

    Abstract: 本发明属于果蔬加工技术领域,尤其涉及一种真空脉动冷干锁鲜枸杞的干燥装置及方法。包括干燥机体,所述干燥机体内分为制冷室和干燥室,所述制冷室和干燥室之间通过分隔板相分隔;所述制冷室内设有至少一个冷阱,所述干燥室内设有至少一个板层,所述干燥室通过管路与空气源相连通。其工艺包括真空脉动干燥、真空冷干干燥等。本发明主要用于鲜枸杞的干燥,使得枸杞颜色、饱满度、蜡质层完整性以及营养成分、口感等整体品质均得到显著提升。

    一种枸杞灭菌防虫的方法
    16.
    发明公开

    公开(公告)号:CN107183000A

    公开(公告)日:2017-09-22

    申请号:CN201710468761.3

    申请日:2017-06-20

    CPC classification number: A23L5/276 A01M29/12 A23L5/00

    Abstract: 本发明公开了一种枸杞灭菌防虫的方法,包括:将枸杞置于相对湿度45%RH‑65%RH的环境中加湿,得到加湿后的枸杞;将所述加湿后的枸杞装到枸杞灭菌袋中放置6h,得到处理后的枸杞;将所述处理后的枸杞置于臭氧环境下灭菌。与现有技术相比,本申请实施例提供的枸杞灭菌防虫的方法,采用臭氧灭菌、结合枸杞所述环境相对湿度之间的协同作用,对枸杞进行灭菌,本申请实施例示出的方法能够比较彻底地杀灭枸杞表面、场地条件差等原因产生的杂菌,达到提高枸杞表面的灭菌效果的目的。

    一种红黑枸杞原浆高效提取原花青素的浸提方法

    公开(公告)号:CN117143064A

    公开(公告)日:2023-12-01

    申请号:CN202311101646.4

    申请日:2023-08-30

    Abstract: 本发明专利保护一种红黑枸杞原浆高效提取原花青素的浸提方法。一种红黑枸杞原浆高效提取原花青素的浸提方法,包括以下步骤:粉碎、浸提、分离、杀菌、无菌灌装。将黑枸杞干果在温度为23℃、相对湿度为20%的环境条件下粉碎成黑枸杞粉,并将黑枸杞粉、水及红枸杞原浆按比例进行混合,得到红黑枸杞粉浆液,并经过平板离心过滤机进行浆渣分离得到浸提液,再将其进行分段杀菌,从长时间低温杀菌到瞬时高温杀菌,再极速降温完成杀菌过程。通过在浸提时加入红枸杞原浆,酸性的红枸杞原浆与黑枸杞粉末内的原花青素利用相似相溶的原理互溶,从而提高原花青素的浸提量,且使浸提出的原花青素具有增强免疫力等保健功效的同时具有抗自由基等保健功效,从而更好的发挥功效作用。

    一种提高发酵型枸杞酒香气的方法

    公开(公告)号:CN109136040B

    公开(公告)日:2022-03-11

    申请号:CN201811023656.X

    申请日:2018-09-04

    Abstract: 本发明涉及一种提高发酵型枸杞酒香气的方法,属于酿造酒技术领域。所述方法主要步骤:在枸杞渣中添加4‑6%保藏编号为CCTCC NO:M2017524的库特氏杆菌(Kurthia sp)NXUGQ15,在35‑37℃、130r/min下半固态发酵10‑15小时,得发酵枸杞渣,然后回放枸杞酒中,浸渍0.5‑1小时。本发明诱变获得的库特氏杆菌菌株NXUGQ15,降解类胡萝卜素的能力强,且发酵产类胡萝卜素降解酶时间短,酶活高,粗酶液的酶活8.87U/mL,产酶较好。利用保藏菌种处理枸杞渣,对枸杞渣中的类胡萝卜素进行降解,增加了枸杞酒的挥发香气成分,改善了枸杞酒的品质,提高了枸杞酒市场竞争力。

    一种类胡萝卜素降解酶的制备方法

    公开(公告)号:CN109266624B

    公开(公告)日:2021-12-10

    申请号:CN201811023609.5

    申请日:2018-09-04

    Abstract: 本发明涉及一种类胡萝卜素降解酶的制备方法,属于微生物发酵技术领域。所述制备方法包括在液体培养基接种2%库特氏杆菌种子液,30℃‑35℃,pH=3.0‑3.5,140r/min发酵8‑10h得发酵液;将发酵液于4℃,10000r/min离心100‑150min,取上清液,得类胡萝卜素降解酶粗酶液。所述库特氏杆菌为(Kurthia sp)NXUGQ15,保藏编号为CCTCC NO:M2017524。本发明的保藏菌种所产类胡萝卜素降解酶,粗酶液的酶活8.87U/mL,用其处理枸杞渣或枸杞浆,能够增加枸杞酒的挥发香气成分,改善枸杞酒的品质。

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