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公开(公告)号：CN108676060A
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：CN201810524918.4
申请日：2018-05-28
申请人： 四川理工学院
摘要： 本发明提供一种从白蚁中提取抗菌蛋白质的方法，包括以下步骤：称取白蚁粉末置于索氏提取器中，加入有机溶剂进行抽提以脱除所述白蚁粉末中的脂肪，经干燥后得到脱脂白蚁粉末；将所述脱脂白蚁粉末置于体积分数50～70％乙醇中进行浸提，分离后得到浸提液，蒸去所述浸提液中的乙醇后得到粗提液；利用串联柱层析色谱对所述粗提液进行分离纯化，得到提取液；利用抑菌实验对所述提取液进行筛选，得到所述抗菌蛋白质，本发明还提供了利用所述方法提取的抗菌蛋白质。本发明所述提取方法利用串联柱层析色谱法原理对提取的蛋白质进行分离，具有设备简单、操作方便、重复性好、样品回收率高的优点。
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公开(公告)号：CN106479802A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201610876779.2
申请日：2016-10-08
申请人： 湖北枝江酒业股份有限公司 , 四川理工学院
摘要： 本发明涉及酿造领域，特别涉及一种快速高效利用红糟中残余淀粉的方法。所述方法包括以下步骤：红糟冷却、添加葡萄糖淀粉酶进行糖化、加酿酒酵母发酵、起糟、装甑、蒸馏。本发明首次在红糟中使用先糖化后发酵工艺来提高淀粉利用率，将发酵期缩减至3天，残余淀粉为7%，淀粉利用率更高。
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公开(公告)号：CN106472671A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201610894172.7
申请日：2016-10-13
申请人： 四川理工学院
IPC分类号： A23C9/13
CPC分类号： A23C9/1307 , A23C2240/15
摘要： 本发明属于食品加工领域，具体为一种甜椒枸杞酸奶的制备方法。该制备方法包括以下步骤：1）将甜椒切分，加水进行打浆处理，再加入果胶酶，于30-90℃中保持0.5-5h，并进行搅拌；过滤后添加海藻糖；加热至沸腾，搅拌并保持2-10min，压榨过滤即得到甜椒汁；2）将枸杞清洗，加水打浆处理，加入果胶酶，于30-90℃中保持0.5-5h，并进行搅拌；加热至沸腾，搅拌并保持2-10min，压榨过滤即得到枸杞汁；3）将步骤（1）得到的甜椒汁与步骤（2）得到的枸杞汁混合，再混入市售酸奶中，搅拌均匀。该方法中将具有抗氧化功效的甜椒，具有润肺清肝、滋阴明目的枸杞与高营养、助消化的酸奶复配，得到了一种新口感的食品。
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公开(公告)号：CN103740533B
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201410024563.4
申请日：2014-01-20
申请人： 四川理工学院
摘要： 本发明公开了一种控制白酒固态发酵温度的方法和装置，该方法将固态发酵窖池分成若干区域，通过在窖池内设置温度控制装置，对各个区域分别进行温度控制。采用该方法能够提高产品质量并缩短发酵时间。该装置结构简单，可以通过分别调节各换热管中换热介质的温度和流速对窖池内不同区域分别进行温度控制。且利用所述控制窖池内发酵温度的装置中的换热框还可以使换热框与填充在其中的糟醅在入窖和出窖时实现整体吊装，减少现有技术中利用行车和抓斗进行糟醅的入窖和出窖操作时需要进行得反复的和大工作量的踩窖，大大减少工作量，节约人工成本。
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公开(公告)号：CN105670974A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610141101.X
申请日：2016-03-14
申请人： 四川理工学院
CPC分类号： C12R1/25 , A23V2002/00 , A23Y2220/67 , C12N1/20 , A23V2250/1614 , A23V2250/636
摘要： 本发明属于生物技术领域，具体为一种高效降解亚硝酸盐的乳酸菌及其在泡菜盐中的应用。该乳酸菌的分类命名为植物乳杆菌Lactobacillus plantarum，所述植物乳杆菌的菌株保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2015184，该植物乳杆菌的菌株在发酵液中48h内的产酸速率为3.0×10-2至4.0×10-2g/100mL.h，对亚硝酸盐的降解率为88.0-98.0%。本申请中筛选获得的乳酸菌菌株产酸能力强、能高效降解亚硝酸盐，将其通过喷雾干燥制备成活菌菌剂，添加至食用盐中制成泡菜盐，用于泡菜腌制，具有乳酸发酵迅速、降解亚硝酸盐能力强的特点，可极大提高泡菜食用安全性。
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公开(公告)号：CN103947710B
公开(公告)日：2015-09-16
申请号：CN201410184146.6
申请日：2014-05-04
申请人： 四川理工学院
摘要： 本发明属于食品加工技术领域。尤其是一种有着特殊保健功能的面包的制作方法，具体包括以下步骤：先称取一定量的桂圆膳食纤维、酵母、乳酸菌、甜酒曲、葡萄糖氧化酶、纤维素酶、木聚糖酶和传统面包所需原料；然后调制面团，将称取好的各种原料均投入调粉缸中，搅拌，使之混合均匀等步骤。本发明改变了以往膳食纤维的添加而导致面团的发酵性能和烘焙性能产生改变，使得采取现有技术制作的面包有异味、口感比较粗糙、颜色较暗、体积变小、气孔不均匀、柔软性和弹性不足的问题。本发明制备出的面包表皮光滑、无裂纹、呈棕黄色，包心光泽度好，气孔细密、均匀，包体柔软，弹性强，富含桂圆膳食纤维，并具有浓浓的发酵香味和麦香味，延缓了面包的老化。
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公开(公告)号：CN104889997A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510388659.3
申请日：2015-07-03
申请人： 四川理工学院
IPC分类号： B25J13/08
摘要： 本发明提供一种固态酿造翻曲高精度定位的机械手控制系统及方法，该系统包括主控制器、摄像机、激光测距仪、电源模块、第一光电传感器、第二光电传感器和分控制器，所述机械手上设有第一光电传感器反射板和第二光电传感器反射板，所述第一光电传感器、第二光电传感器和第三步进电机驱动器分别与分控制器连接，所述第一步进电机驱动器、第二步进电机驱动器、第四步进电机驱动器、第五步进电机驱动器、调整电机、夹持步进电机、摄像机、激光测距仪分别与主控制器连接，所述分控制器与主控制器连接。本发明通过先对机械手进行粗定位，而后进行精确定位，大大缩短了定位时间，提高了工作效率。
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公开(公告)号：CN104099223A
公开(公告)日：2014-10-15
申请号：CN201410353628.X
申请日：2014-07-24
申请人： 四川理工学院
IPC分类号： C12G3/04
摘要： 本发明公开了一种灵芝药酒配制工艺，所述工艺步骤为：A：灵芝母液制备：平盖灵芝子实体粉碎后，用95%乙醇浸泡，按10g/L～20g/L的料液比，在25℃～50℃，超声场和磁化场强度分别为0.30W·cm-2～0.50W·cm-2和0.150T～0.200T条件下萃取，浓缩提取液至浸膏状态，即得到灵芝母液；B：灵芝药酒的勾兑：以每1L酒厂直接购买纯粮小曲酒（酒精度60度）加入10g～20g灵芝母液的比例混合，过滤；本工艺配制的灵芝药酒，具有灵芝的特殊芳香，酒香与药香协调，透明度高，从营养上看，总氨基酸含量较高，含有灵芝独特有效成分萜，成分稳定，保健效果好。
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公开(公告)号：CN103740530A
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201410014525.0
申请日：2014-01-13
申请人： 四川理工学院
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明属于食品加工工艺，具体为一种发酵型猕猴桃绿茶酒及生产工艺。该发酵型猕猴桃绿茶酒，采用猕猴桃和绿茶为原料，猕猴桃果汁与绿茶汁比例为1:5-15。该生产工艺,包括1）猕猴桃绿茶汁制备，以体积比计，将猕猴桃果汁与绿茶汁以体积比计，按照1:5-15的比例混匀均匀后得猕猴桃绿茶汁，备用；2）调整糖度和pH，先测定猕猴桃绿茶汁的总糖度，再向猕猴桃绿茶汁里加入白砂糖调整其糖度和酒精度等。本发酵型的低度猕猴桃绿茶酒，既有酒固有的风格，也具有猕猴桃和绿茶的营养保健功能，富含茶多酚、氨基酸、维生素、蛋白质等物质，具有醒脑提神、降低血脂和胆固醇、防止动脉硬化、养颜和延缓衰老等功效，是一种色、香、味俱佳的饮品。
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公开(公告)号：CN101659917B
公开(公告)日：2012-08-29
申请号：CN200910167688.1
申请日：2009-09-21
申请人： 四川理工学院 , 攀枝花东方鸿森酒业有限责任公司
IPC分类号： C12G3/04
摘要： 本发明公开了一种块菌酒的生产工艺，其工艺步骤为：A：块菌母液制备：块菌粉碎后，用水浸泡块菌，提取得到块菌母液。按1∶4～1∶6的料液比(块菌与水的质量比)，在45～55℃提取12～16小时，过滤，浓缩提取液至块菌质量与块菌母液体积比为1∶1；B：块菌酒的勾兑：以块菌母液∶苦荞酒(酒精度60°)∶水＝10～20％∶63～87％∶3～17％(体积比)的比例混合，过滤。本发明的工艺生产的块菌酒清亮透明，无悬浮物，菌香四溢，具有块菌酒的特殊芳香，从营养上看，总氨基酸、多糖含量较高，含有块菌独特的有效成分，营养比例适当，并且该产品将块菌的有效成分与普通饮酒有机地结合为一体，具有特殊的营养和风味。
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