从猪分离的菌株
    1.
    发明公开

    公开(公告)号:CN109777746A

    公开(公告)日:2019-05-21

    申请号:CN201810577085.8

    申请日:2012-07-13

    发明人: D·凯利

    摘要: 本发明的第一方面涉及一种猪乳酸菌菌株,其中所述菌株的特征在于一种或多种以下特征:(i)展现出针对大肠杆菌的抗微生物活性的能力;(ii)展现出针对肠炎沙门氏菌的抗微生物活性的能力;(iii)抑制由12-氧-十四烷酰戟二萜醇-13-乙酸酯(PMA)诱导的IPEC细胞中的炎症的能力;(iv)阻断肠炎沙门氏菌附着或侵入IPEC细胞的能力;(v)阻断大肠杆菌附着或侵入IPEC细胞的能力;(vi)没有对选自以下的一种或多种抗生素的抗生素抗性:氨苄西林;头孢噻肟;氯霉素;红霉素;艮他霉素;四环素;万古霉素;甲硝唑;萘啶酸;和卡那霉素;和(vii)当遭受三个循环的加热时展现出热稳定性的能力,每个所述循环包括在70℃的温度下加热15分钟。本发明的其他方面涉及包含所述菌株的组合物及所述菌株的治疗用途。

    植物乳杆菌ST及其在酸茶加工中的应用

    公开(公告)号:CN107674849A

    公开(公告)日:2018-02-09

    申请号:CN201710930704.2

    申请日:2017-10-09

    CPC分类号: C12R1/25 A23F3/06 A23F3/10

    摘要: 本发明属于食品领域,涉及植物乳杆菌ST菌株及其在酸茶加工的应用。该植物乳杆菌菌株ST,2017年3月22日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCC No.13911,分类命名为植物乳杆菌ST。应用植物乳杆菌ST生产酸茶,流程为清洗茶树鲜叶、沥干、蒸汽杀青、揉茶、装瓶、接种植物乳杆菌ST、密封发酵、热压成型、自然干燥等工序。本发明能显著提高酸茶中主儿茶素总量,提升产品品质,保证产品质量,缩短酸茶生产周期,适用于不同规模的酸茶生产,具有广阔的应用前景。