公开(公告)号：CN118599596A

公开(公告)日：2024-09-06

申请号：CN202410588527.4

申请日：2024-05-13

申请人： 武汉轻工大学 ,  云南滇雪粮油有限公司 ,  湖北巴山食品有限责任公司

发明人： 钟武 ,  刘安迪 ,  闫可 ,  何东平 ,  楼汉华 ,  刘永平 ,  陈媛媛 ,  胡传荣 ,  高盼 ,  殷娇娇

IPC分类号： C11B3/00 ,  C11B1/04

摘要： 本发明公开一种菜籽油的脱色方法及菜籽油的制备方法，所述菜籽油的脱色方法包括以下步骤：将脱酸干燥后的菜籽油加热至65～75℃，加入废白土均质搅拌，抽真空并调节温度至100～110℃，在搅拌下进行废白土预脱色处理；待废白土预脱色处理完成后，真空冷却至室温，真空抽滤，得到一次脱色油；将一次脱色油预热至65～75℃，加入凹凸棒土，在搅拌下进行二次脱色处理；待二次脱色处理完成后，真空冷却至室温，真空抽滤，得到过滤油，对过滤油进行精过滤，得到二次脱色油，完成菜籽油的脱色处理；其中，废白土为经一次脱色使用后的脱色废白土经过真空抽滤去油且粉碎获得。本发明利用废白土‑凹凸棒土复合脱色的两步脱色工艺，提高了脱色效率。

公开(公告)号：CN118562904A

公开(公告)日：2024-08-30

申请号：CN202410824853.0

申请日：2024-06-25

申请人： 武汉轻工大学

发明人： 高盼 ,  殷娇娇 ,  钟武 ,  孙波波

IPC分类号： C12P7/6445 ,  C11B1/04 ,  C11B1/06 ,  C11B3/00

摘要： 本发明公开了一种低共熔体系下制备甘油二酯的方法、甘油二酯及其应用，所述方法包括：将氯化胆碱与甘油在第一预设温度下混合，得到低共熔溶剂，其中，所述氯化胆碱与甘油的摩尔比为1:(2～4)；向油茶籽油与甘油加入预设量的所述低共熔溶剂后加热至第二预设温度后，加入固定化脂肪酶Novozym 435后进行反应至反应完全，所述第二预设温度为65～90℃，所述油茶籽油与所述甘油的摩尔比为2:1～1:4，所述预设量为所述低共熔溶剂为油茶籽油与甘油重量的10～50wt％；将反应后的混合物离心，得到上层油相即为富含甘油二酯的酰基甘油混合物。

公开(公告)号：CN118452464A

公开(公告)日：2024-08-09

申请号：CN202410688094.X

申请日：2024-05-30

申请人： 武汉轻工大学

发明人： 钟武 ,  刘栋 ,  闫可 ,  王思博 ,  向秀睿 ,  李明洁 ,  高盼 ,  殷娇娇 ,  何东平 ,  胡传荣

IPC分类号： A23L33/12 ,  A23L29/10 ,  A23L27/00

摘要： 本发明公开了一种DHA纳米乳液及其制备方法，所述制备方法包括：将预先制备的干酪素钠‑阿拉伯胶复合物粉末作为乳化剂，添加去离子水配成第一溶液，其中，所述干酪素钠‑阿拉伯胶复合物粉末通过干酪素钠和多糖粉末在第一反应条件下反应得到，所述第一反应条件包括：所述干酪素钠和多糖粉末的质量比例为1：(0.5～3)，第一反应温度为60℃～80℃，第一反应时间为72h～96h；将所述第一溶液搅拌、离心取上清液；向所述上清液中加入DHA藻油，经高速剪切得到粗乳液；利用高压均质机处理所述粗乳液，得到成品DHA纳米乳液。

公开(公告)号：CN118165782A

公开(公告)日：2024-06-11

申请号：CN202410085563.9

申请日：2024-01-22

申请人： 湖北巴山食品有限责任公司 ,  武汉轻工大学

发明人： 楼汉华 ,  钟武 ,  陈媛媛 ,  何东平 ,  田耀庆 ,  向秀睿 ,  高盼 ,  殷娇娇 ,  胡传荣

IPC分类号： C11B1/02 ,  C11B1/04 ,  C11B3/00 ,  C11B3/02

摘要： 本发明公开一种浓香型菜籽油的制备方法，所述浓香型菜籽油的制备方法包括以下步骤：将菜籽原料粉碎、过筛后与蒸馏水混合，得到原液；向所述原液中加入复合蛋白酶进行酶解反应，然后对酶解产物进行重力分离、过滤，得到上清液和酶解沉淀物；取部分所述酶解沉淀物与所述上清液混合，得到酶解液；将所述酶解液与精炼菜籽油、还原糖混合后进行美拉德反应，再冷却、离心、过滤，得到浓香型菜籽油；其中，所述菜籽原料包括菜籽饼或菜籽粕，部分所述酶解沉淀物的质量为所述酶解沉淀物总质量的1/3～2/3。本发明制备出了一种香味更为浓郁的浓香型菜籽油，且能有效避免高温蒸炒等传统方式可能产生苯并芘等有害物质的问题。

公开(公告)号：CN117959214A

公开(公告)日：2024-05-03

申请号：CN202311742627.X

申请日：2023-12-15

申请人： 武汉轻工大学 ,  武汉博特尔油脂科技有限公司

发明人： 高盼 ,  何东平 ,  钟武 ,  胡传荣 ,  田华 ,  韩玉博

IPC分类号： A61K8/92 ,  A61K8/55 ,  A61K8/63 ,  A61K8/49 ,  A61K8/14 ,  A61Q19/10 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/02 ,  A61Q19/08

摘要： 本发明公开一种稻米油脂质体及其制备方法、以及洗护产品，所述稻米油脂质体包括以下质量份数的组分：1～10份的大豆卵磷脂、1～5份的β‑谷甾醇、1～3份的稻米油以及0.8～1.2份的吐温‑80。本发明通过将稻米油制成被大豆卵磷脂包裹形成的脂质体的方式，可以提高稻米油中活性成分的稳定性，例如提高谷维素、角鲨烯、生育酚等脂溶性物质的稳定性，保证稻米油在复杂条件下仍然可以保留大量活性成分，从而使得稻米油在应用于洗护产品中时，不仅能够更好的发挥其护肤美容功效。

公开(公告)号：CN218465827U

公开(公告)日：2023-02-10

申请号：CN202222587790.0

申请日：2022-09-29

申请人： 武汉轻工大学

发明人： 钟武 ,  丁云朋 ,  何鈺阳 ,  黄传阳 ,  闫勇杰 ,  胡博 ,  张寒 ,  高盼 ,  胡传荣 ,  何东平

IPC分类号： C12M1/38 ,  C12M1/34 ,  C12M1/12 ,  C12M1/04 ,  C12M1/00 ,  A23C9/12

摘要： 本实用新型涉及食品加工设备领域，涉及一种家用发酵食品制造设备。本实用新型的发酵罐转设于旋转架上，使得发酵罐可360°旋转，可充分模拟发酵过程中的倒罐过程，让发酵基质混合更为均匀，使得发酵更为彻底；同时设置加热部件和冷却部件可使发酵温度更加稳定，可防止发酵温度过高，保证发酵产品的品质；压料部件挤压容纳空间内的待发酵原料，可进一步提高液体发酵食品的效率，其具有操作简便，实用性强、效率高等特点。