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公开(公告)号：CN102925334A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210396958.8
申请日：2012-10-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种降低酒精饮品中氨基甲酸乙酯的集成控制方法，属于食品工艺技术领域。本发明利用具有生物降解氨基甲酸乙酯（EC）功能的固定化胶红酵母CGMCCNo：5081全细胞和经改造复配的树脂材料的吸附作用，将CGMCCNo：5081全细胞和树脂材料两种材料分别单独或混合，用于对酒精饮品的分批处理或填充柱连续处理，可实现显著降低酒精饮品中EC的作用。其中，混合装柱或者分别装柱串联处理，酒精饮品以1/8BV/h~2BV/h的流速、20~45℃流经处理柱，EC去除率可达80%。该方法操作简单，快速有效，处理后的酒样风味评价与原酒接近。此技术可用于常见酒精饮料，降低其中的EC含量，提高食品安全性。
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公开(公告)号：CN101693914B
公开(公告)日：2012-03-14
申请号：CN200910232980.7
申请日：2009-09-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种脂肪酶拆分制备(R)-2-甲基丁酸及(R)-2-甲基丁酸乙酯的方法，属于生物法拆分外消旋化合物技术领域。本发明工艺分为两步：第一步为脂肪酶催化的选择性水解反应，实现了对(R)-2-甲基丁酸乙酯的拆分；第二步为以第一步获得的剩余底物(R)-2-甲基丁酸乙酯为底物，进行第二次脂肪酶催化的选择性水解反应，实现了(R)-2-甲基丁酸的拆分。最终获得了ee值为95.0％的(R)-2-甲基丁酸乙酯及ee值为92.2％的(R)-2-甲基丁酸。实现了生物法拆分较为困难且研究较少的2-甲基丁酸及其酯的拆分。
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公开(公告)号：CN101205474A
公开(公告)日：2008-06-25
申请号：CN200710191264.X
申请日：2007-12-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种无溶剂体系中生物转化油脂制备生物柴油的方法，属于生物柴油合成技术领域。本发明在无溶剂体系中采用华根霉(Rhizopus chinensis)CCTCCM201021全细胞脂肪酶转化各种油脂生产生物柴油，通过分批次流加短链醇，转化多种油脂，可制备得到生物柴油和副产物甘油，生物柴油得率为95％。本发明以廉价油脂为原料，主要是非可食用性的麻疯籽油以及餐饮业废油、酸价油等废物资源，扩大了原料的来源；采用价格极其低廉的华根霉全细胞脂肪酶作为催化剂，有效地解决了催化剂价格高昂的问题；分批流加短链醇以解决醇对生物催化剂的毒害作用，提高短链醇转化率。在产品质量达到生物柴油国际标准的前提下，大大降低了生物酶法生产生物柴油的成本。
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公开(公告)号：CN1272423C
公开(公告)日：2006-08-30
申请号：CN200410064830.7
申请日：2004-09-29
Applicant: 江南大学
IPC: C12G3/02
Abstract: 一种苹果酒的混合酵母发酵方法，涉及苹果酒的酿造技术领域。本发明提出一种非酵母属酵母法尔皮有孢汉生酵母(Hanseniaspora valbyensis)和酵母属酵母CCTCC M201022的混合酵母发酵方法来制备苹果酒，并确定了酵母接种量、接种时间和营养物质(NH4)2SO4、VB1的添加量。本发明方法所制备的苹果酒与纯种酵母属酵母发酵制备的苹果酒相比，醇酯比仅为后者的25.72%，总酯浓度为1.6倍，混合酵母发酵既能降低苹果酒的醇酯比，增加苹果酒中的总酯，从而增强苹果酒的果香，又使苹果酒发酵有较高的发酵效率。
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公开(公告)号：CN1667114A
公开(公告)日：2005-09-14
申请号：CN200410064924.4
申请日：2004-10-09
Applicant: 江南大学
IPC: C12G3/02
Abstract: 一种低度起泡苹果酒的苹果酸乳酸发酵技术，涉及苹果酒的酿造技术领域。本发明采用在苹果酒酿造过程中，在酵母发酵的前酵采用以苹果原汁或浓缩苹果汁为原料，加苹果酒酵母CCTCC.NO.M201022进行前酵发酵，在前酵结束后，顺序进行苹果酸乳酸发酵，接种的菌种为乳酸菌酒明串珠菌(Oenococcus oeni)，确定了苹果酸乳酸发酵的起始总酸浓度、接种量、发酵温度和发酵时间。以O.oeni为苹果酸乳酸发酵菌株，在设定的工艺参数下进行顺序苹果酸乳酸发酵，得到低度起泡苹果酒产品，酒精度仅为316mg/L左右(3～4度)，口感柔和圆润、爽口，有很好的生物稳定性。对我国苹果资源的开发利用，进行苹果的精深加工，生产适应市场需求的优质苹果酒，具有很高的经济效益和社会效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113071929A
公开(公告)日：2021-07-06
申请号：CN202110281040.8
申请日：2021-03-16
Applicant: 江南大学
IPC: B65G53/66
Abstract: 本发明公开了一种提前排堵的粉体气力输送用补气阀及补气系统，属于气力输送的技术领域。所述补气阀包括阀门体，所述阀门体为中空的腔体，阀门体内部设有阀芯和传压盖；阀门体上端设有阀盖；阀门体侧壁设有下游气体取样口、第一补气口和第二补气口，所述第一补气口连接有第一单向阀，所述第一单向阀连接有第一补气管道，所述第一补气管道连接有第二单向阀和减压阀，所述第二补气口连接有第二补气管道；阀门体下端设有导流板、输送管道连接孔和阀门基座，所述阀芯内部设有补气通道和排气通道，补气通道与排气通道在轴向方向错开，所述阀门基座侧壁设有补气出口。本发明的阀芯不易磨损，有效避免了阀体积灰堵塞，节省能源，节约维护成本，具有非常高的可靠性和实用性。
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公开(公告)号：CN112126640A
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN202011149329.6
申请日：2020-10-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供了中性脲酶固定化及其在降解黄酒尿素中的应用，属于发酵工程技术领域。本发明以安全无毒的壳聚糖和氧化海藻酸钠分别作为载体和交联剂，采用共价结合法对植物来源的中性脲酶进行固定化，使获得的固定化中性脲酶耐酸性有显著提高。将此固定化中性脲酶处理黄酒，分批处理可有效减除黄酒中约98％的尿素。该方法使对黄酒中尿素的降解基本没有作用的中性脲酶，成为可替代酸性脲酶，可作为用于黄酒中尿素降解的酶制剂。且固定化酶便于回收，可重复利用，在黄酒中基本没有残留。可以安全有效地降低黄酒尿素的含量，从而控制黄酒中氨基甲酸乙酯的含量，为保障黄酒的安全性提供了新的途径。
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公开(公告)号：CN111474254A
公开(公告)日：2020-07-31
申请号：CN202010290807.9
申请日：2020-04-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种同时检测黑蒜中蒜氨酸及其硫化物的方法，属于黑蒜检测技术领域。所述方法是向黑蒜中添加甲醇溶液，再经粉碎、超声提取、过滤、离心，过膜，再采用HPLC进行定量检测；所述硫化物指的是脱氧蒜氨酸和γ-谷氨酰半胱氨酸。本发明提供的检测方法是基于高效液相色谱法，同时测定黑蒜中的蒜氨酸、脱氧蒜氨酸、γ-谷氨酰半胱氨酸，其对应的检出限分别为0.17μg·mL-1，0.12μg·mL-1和0.31μg·mL-1，用于成品黑蒜样品和黑蒜加工过程样品的检测分析。
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公开(公告)号：CN101457240B
公开(公告)日：2015-03-18
申请号：CN200810242643.1
申请日：2008-12-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种非水相体系中生物转化制备香茅酯的方法，属于香料酯合成技术领域。本发明为在非水相体系中采用华根霉(Rhizopus chinensis)CCTCC M 201021脂肪酶催化生产香茅酯的方法，包括如下步骤：参与反应的底物脂肪酸为碳链长度C2～C4的饱和短链脂肪酸及C12高沸点的长链脂肪酸时采用有机相反应体系，参与反应的底物脂肪酸为碳链长度C5～C10的饱和中链脂肪酸时采用无溶剂反应体系，通过改变醇酸比及改变体系水活度等方法，转化制备多种香茅酯类物质，在短时间内产物得率均可达到95％。本发明具有产品新颖、反应条件温和、对环境友好、反应具有选择性和可控性、反应过程简单、产物易于分离、产品品质较高等优点，具有积极的社会效益和经济价值。
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公开(公告)号：CN101096692A
公开(公告)日：2008-01-02
申请号：CN200710024049.0
申请日：2007-07-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种制备γ-癸内酯及生物转化与分离耦合提高产量的方法，属于生物法制备芳香化合物的技术领域。本发明提供了具有高效转化能力的菌株复膜孢酵母Yarrowia sp.CGMCC 2.1405，通过细胞培养及全细胞多酶体系的制备，以蓖麻油为底物，通过全细胞多酶体系的生物转化，产物转化过程中添加大孔吸附树脂用转化与分离耦合技术提高γ-癸内酯产量并实现产物的分离。利用树脂吸附γ-癸内酯进行转化与分离耦合后，γ-癸内酯总产量达到2.17g/L，不仅可以降低产物对菌体影响，从而提高产量，而且方便产物的提取，实现产物的有效原位分离，树脂再生后可以重复利用，具有良好的工业化前景。
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