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公开(公告)号：CN204811885U
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201520323715.0
申请日：2015-05-20
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本实用新型属于食品生产领域，尤其涉及一种适用于多种规格食品快速冻结的装置。所述装置包括运输带，液体喷淋装置，还包括第一冷媒容器，第二冷媒容器。运输带运输食品先经过液体喷淋装置，经过第一冷媒容器，第一冷媒容器内盛放有液氮，再经过第二冷媒容器，第二冷媒容器内盛放有干冰。本实用新型能够对较厚食品及一般厚度食品进行快速冻结，减少食品组织内最大冰晶带的生成时间，减轻食品组织结构受到的破坏，食品的品质、风味、营养得以更好的保留。
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