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公开(公告)号：CN115678734A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211403164.X
申请日：2022-11-10
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种富含游离氨基酸的食用醋及其酿造方法，生产富含游离氨基酸的混合酒糟醋，是以白酒酒糟和玉米粉为原料，通过添加蛋白酶与糖化酶使得酒糟、玉米粉中的蛋白质和淀粉得到充分利用，同时添加酒尾和黄水，补充酒精，作为醋酸发酵初始阶段的原料。本发明减少了添加曲药和酒化发酵过程，缩短了食醋生产的酿造周期，生产易于控制，适于规模化生产，生产出的食醋质量更高。本发明的工艺技术可以实现白酒生产副产物——酒糟、酒尾、黄水的综合利用，实现变废为宝，使得酿造食醋的品质与口感得到了进一步提升。
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公开(公告)号：CN113743753A
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202110972136.9
申请日：2021-08-24
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
Abstract: 本发明提供了一种酒库数字化安全管理系统，系统包括客户端、中央控制端、运输端、安防系统、酒库管理模块和酒库控制模块，安防系统包括门禁模块和信息核对模块，门禁模块包括第一门禁模块和第二门禁模块，客户端与中央控制端、运输端远程连接，中央控制端与安防系统、酒库管理模块远程连接，所述酒库管理模块与所述酒库控制模块连接，酒库管理模块包括酒源批次管理模块、酒罐分配管理模块和酒量储存管理模块。本发明将白酒储存行业前端、中端、后端、设备控制及安全管理做整体集成，减少了人工投入，提高了流程效率，解决了目前行业前、中、后及安全管理各阶段管控脱节的问题。
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公开(公告)号：CN113604308A
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN202111008254.4
申请日：2021-08-30
Applicant: 醉清风酒业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种泡粮桶用进料装置及其泡粮方法，它包括：进料管，进料管的出料口接通混合装置；进水管，进水管的出水口接通混合装置；混合装置，混合装置具有空腔结构，进料管输送的物料和进水管输送的热水在混合装置的空腔结构内混合，混合装置的空腔结构还接通出料管；出料管，出料管的混合进料口接通混合装置的空腔结构，出料管的混合出料口接通泡粮桶。本发明通过将物料与热水在混合装置内实现首次混合，然后排入泡粮桶内后，热水能够与物料再次实现充分混合，水温上下分布比较均匀，由此解决了泡粮时温度不均匀的问题。同时，本发明设计的盖板结构还解决了管壁发霉、发臭的技术难题。
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公开(公告)号：CN219603240U
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202320525868.8
申请日：2023-03-17
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
Abstract: 本实用新型公开了一种白酒自主化调配、自动化灌装系统，包括原料部、配料部、清洗部、灌装部和控制部，所述原料部、清洗部和灌装部均与配料部连通设置，所述原料部、清洗部和灌装部上均设置有电磁阀，所述电磁阀与控制部连接，在配料部上还设置有动力部；本方案中原料部中放置各类基础酒体，根据需求向配料部中进行运输，动力部将酒体在灌装部中进行混合，混合完成后，动力部将成品酒输送到灌装部进行灌装作业，最后动力部为清洗部提供动力，对配料部进行清洗，等待下一次的作业。本方案中，能够更加客户的需求自由选择所想要喝的酒，通过一套系统即刻实现多种酒体的配置，极大的提升了客户的体验。
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公开(公告)号：CN216303755U
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202121989514.6
申请日：2021-08-23
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
IPC: C12G3/00
Abstract: 本实用新型公开了一种蒸粮锅进排汽及进排水系统，它包括：进汽系统，进汽系统包括进汽输送管线，进汽输送管线与设于锅体筛上腔上的进汽管接通，进汽输送管线通过进汽管向锅体内注入蒸汽；排汽系统，排气系统包括排汽输送管线，排汽输送管线与设于锅体筛上腔上的排汽管接通，排气输送管线通过排汽管排出蒸汽，排汽输送管线上设置有检测元件；设于锅体上的第一空心轴，第一空心轴具有双通道结构，进汽输送管线和排汽输送线分别通过第一空心轴与进汽管和排汽管接通。本实用新型提供的蒸粮锅进排汽及进排水系统和操作方法，不仅能够避免检测元件易损的问题，还能对安全阀起到保护的作用，避免了安全隐患，提高了蒸煮效率和蒸煮质量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN217322535U
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202220799147.1
申请日：2022-04-06
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
Abstract: 本实用新型提供了一种白酒糖化自动加糠系统，其特征在于，包括：糖化床，所述糖化床上设置有可与糖化床相对运动的第一铺料装置、第二铺料装置和第三铺料装置；所述第一铺料装置用于将物料一铺设在糖化床上，并使所述物料一在糖化床上形成第一隔离层；所述第二铺料装置用于将物料二铺设在第一隔离层上，并使所述物料二在第一隔离层上形成糖化层；所述第三铺料装置用于将物料三铺设在糖化层上，并使所述物料三在糖化层上形成第二隔离层。实现了底糠、粮食、面糠依次自动化地平铺在糖化床上，底糠、粮食、面糠铺设整齐均匀，有效降低人工劳动强度；减少了糖化温度的变化，保证糖化效果，提高白酒出酒率以及酒质。
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公开(公告)号：CN217709379U
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202220782389.X
申请日：2022-04-06
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
Abstract: 本实用新型提供了一种白酒负压蒸馏装置，包括：密封酒甑结构，所述密封酒甑结构通过过气管与密闭式冷酒器的一端密封连通，所述密闭式冷酒器的另一端通过出酒管分别与头酒罐、中酒罐和尾酒罐连通，所述中酒罐和/或尾酒罐为密封罐体，所述中酒罐和尾酒罐分别通过负压管与真空抽取机构相连。降低了糟醅温度，节约蒸汽消耗，降低混合气体热焓，降低了馏出酒液的温度，糟醅中的乙醇、脂类等低沸点香味物质更容易被馏出，提高馏出效率，提升酒质；降低了酒糟摊凉、白酒冷却总的废热排放量；耗电量降低；安全性更高，烫伤的可能性更小。
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公开(公告)号：CN217465474U
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202220781469.3
申请日：2022-04-06
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
IPC: F28D21/00 , C02F1/00 , C02F103/32
Abstract: 本实用新型涉及一种酿酒用焖粮水回收利用系统，包括焖粮水收集水箱，所述焖粮水收集水箱通过焖粮水排水管道与蒸粮锅的排水口连通，所述焖粮水收集水箱通过管道与泡粮罐的进水口连通；所述焖粮水收集水箱上设置有加热装置，所述加热装置用于将焖粮水收集水箱中的水加热到指定温度。目的在于通过该系统将蒸粮后的水排放至焖粮水收集水箱中存储，并在需要泡粮时，泵入到泡粮罐内重复利用，不但重复利用了水，也同时重复利用了热能，避免了蒸粮水直接排放的浪费，达到节能减排的效果。
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公开(公告)号：CN215855987U
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202121937315.0
申请日：2021-08-18
Applicant: 泸州老窖集团有限责任公司
IPC: C12G3/021
Abstract: 本实用新型涉及白酒蒸馏技术领域，具体涉及一种连续蒸煮锅，包括料层，所述料层的底部设置有翻板，所述翻板通过翻板机构打开/闭合，数个所述料层堆叠后形成连续蒸煮舱；所述连续蒸煮舱下方设置卸料口，所述连续蒸煮舱内底部靠近卸料口的位置设置一套蒸汽机构，所述连续蒸煮舱内中部位置设置有补水机构。目的在于通过蒸汽从下至上流动的特性，对多层料层中的物料进行蒸煮，并在蒸汽的运行过程中，蒸汽逐渐冷却，待到达最上层料层后，蒸汽冷凝成水，从而使得初蒸、焖粮、复蒸一体化，缩短流程，减少废水。
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公开(公告)号：CN214192646U
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202022598746.0
申请日：2020-11-11
Applicant: 四川时代绿洲环境修复股份有限公司 , 泸州老窖集团有限责任公司
IPC: C02F1/24
Abstract: 本实用新型涉及一种气浮池，包括气浮池本体，气浮池本体内一侧的下端设有加压回流水进水管、进泥管；气浮池本体的内部还设有悬空挡板，悬空挡板距离气浮池本体的顶部设有间隙，悬空挡板的底端下方为排沉泥区；气浮池本体顶部还设有第二刮板，第二刮板靠近加压回流进水管的一侧设有第二传动链带，第二传动链带的另一端与位于气浮池本体底部的第一刮板同轴连接，第一刮板的上端设有加压水流通管，加压水流通管为L型结构。通过在气浮池内设置加压回流水进水管，加压水将进入气浮池内的底泥悬浮物冲击到气浮池的顶部，转动的第二刮板便于把悬浮物从固液分离区刮积到清液排出区，把污泥推动到排沉泥区，实现固液分离，避免需要人工一直查看水位。
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