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公开(公告)号：CN105643685A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201410650722.1
申请日：2014-11-14
申请人： 重庆念记食品有限公司
发明人： 李念
摘要： 本发明公开了一种随动辊轮式直刀防碎肉片切制装置，其特征在于包括平台和刀架，平台上设有两平行的导板，导板将形成供肉导槽，导板前端与台板前端平齐，刀架设有两侧板，两侧板上端通过上横梁连接，两侧板下端通过下横梁连接，上横梁位于平台面上方，下横梁位于平台面下方，刀架两侧的平台上分别设有与平台固定连接的竖向导槽，两侧板分别连接有与竖向导槽配合的竖向导轨；横刀为倒L型，刃口前面设有轴线与其平行的扶肉辊，扶肉辊两端轴杆分别通过轴承与两侧板连接，轴杆一端连接有一单向齿轮，与单向齿轮啮合设有一与平台固定连接的竖直齿条；切片完整性好，碎渣少，行程短效率高。
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公开(公告)号：CN105619476A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201410594789.8
申请日：2014-10-29
申请人： 重庆念记食品有限公司
发明人： 李念
摘要： 本发明公开了一种波型刃液压式鲜肉切割分解装置，料斗通过支架支撑在平台上，料斗下端为出口，出口下方设有悬空容置仓，容置仓通过支架固定在一级平台上，容置仓上端口为开放式与料斗出口上下对齐，容置仓上端口与料斗出口间保有间隙，对应该间隙设有一切刀片，刀刃为波型刃口，波峰为尖锐角，波谷为弧形角，波峰为3至7个，刀体边缘设有支撑筋；第一液压缸缸体固定在二级平台上，二级平台通过支架连接在一级平台上方；容置仓下端口为开放式且设有活动底板，底板一侧通过铰接轴铰接在与一级平台连接的支架上，底板下部与支架间连接有控制其下翻和闭合的第二液压缸；给料匀速，切割更省力，效率高。
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公开(公告)号：CN105613695A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201410594837.3
申请日：2014-10-29
申请人： 重庆念记食品有限公司
发明人： 李念
IPC分类号： A22C17/00
摘要： 本发明公开了一种剑尖刃液压自动鲜肉分解机，料斗通过支架支撑在平台上，料斗下端为出口，出口下方设有悬空容置仓，容置仓通过支架固定在一级平台上，容置仓上端口为开放式与料斗出口上下对齐，容置仓上端口与料斗出口间保有间隙，对应该间隙设有一切刀片，刀刃中部向刀体外凸形成剑尖型刃口，刀体边缘设有支撑筋；第一液压缸缸体固定在二级平台上，二级平台通过支架连接在一级平台上方；容置仓下端口为开放式且设有活动底板，底板一侧通过铰接轴铰接在与一级平台连接的支架上，底板下部与支架间连接有控制其下翻和闭合的第二液压缸；给料匀速，切割更省力，效率高。
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公开(公告)号：CN103734784B
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201310745639.8
申请日：2013-12-30
申请人： 重庆念记食品有限公司
发明人： 李念
摘要： 本发明公开了一种合川肉片的加工方法，包括绞肉、调味、蒸坯、切片、油炸、脱油等步骤。本发明在实施时，采用淀粉、面粉、辣椒、花椒等与肉进行配制，口味独特；在炸制的过程中由于使用了羹液并严格控制油温，最大限度保持了肉的营养成分，同时也避免了有害物质的产生。通过该方法制得的肉片，酥脆可口，是一种具有丰富营养价值的休闲食品。
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公开(公告)号：CN108185320B
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN201711327753.3
申请日：2017-12-13
申请人： 重庆念记食品有限公司
发明人： 李念
摘要： 本发明属于食品加工设备领域，具体公开了一种合川肉片生产用加工设备，包括机架，机架上设有三块固定板和一块压板，三块固定板和一块压板围成一个四棱锥形的挤压筒，压板铰接在机架上，挤压板上方设有转盘，转盘上偏心设有驱动杆，挤压板上端与驱动杆之间连有弹性连接件，挤压筒内设有一个盖板和若干个过滤板，盖板与过滤板上均开设有矩形通槽，挤压板上设有与矩形通槽配合的颈缩部，过滤板上密布有过滤孔，若干个过滤板上过滤孔的孔径从上到下依次递减；盖板上方设有进料管，进料管与盖板之间连有扩张管，扩张管截面面积大于进料管截面面积，扩张管侧壁上开设有通孔，推杆一滑动连接在通孔中。采用本发明能够解决处理淀粉团粒效率低的问题。
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公开(公告)号：CN109619152B
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN201811566512.9
申请日：2018-12-19
申请人： 重庆念记食品有限公司
发明人： 李念
IPC分类号： A22C17/00
摘要： 本发明属于切割的技术领域，具体公开了一种肉片切片机，以进料方向依次设有进料机构与切割机构，切割机构包括切割刀与驱动装置，驱动装置驱动切割刀沿进料方向的垂直方向切割，切割刀刀背面开有凹槽，凹槽延伸于刀身，切割刀侧面开有若干通孔，通孔同凹槽相通。本发明的目的在于提供一种肉片切片机，以解决如何在切割肉料时增添佐料的问题。
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公开(公告)号：CN109645091B
公开(公告)日：2020-11-24
申请号：CN201811549804.1
申请日：2018-12-18
申请人： 重庆念记食品有限公司
发明人： 李念
IPC分类号： A22C7/00
摘要： 本发明涉及食品加工的技术领域，具体公开了肉馅成型装置。其肉馅成型装置，包括进料部、挤压部、成型部和推动部；挤压部包括挤压块，挤压块上竖向贯穿有挤压孔，挤压块的顶端转动连接有第一转动杆，第一转动杆上固接有挤压板；成型部包括第一成型块和第一成型板，第一成型块的顶端安装在挤压块的底端，第一成型块上设有凹槽，第一成型板滑动连接在凹槽的底壁，第一成型块、第一成型板和挤压块之间将凹槽围成第一成型腔；推动部包括第二转动杆，第一成型板固接有第一推动板，第二转动杆上设有用于往复挤压第一推动板的推动件，第一转动杆的远离挤压块的一端固接有电机。本发明意在提供一种肉馅成型装置，以解决肉馅成型不紧实的问题。
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公开(公告)号：CN109590093B
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN201811556239.1
申请日：2018-12-19
申请人： 重庆念记食品有限公司
发明人： 李念
摘要： 本发明属于肉类加工的技术领域，具体公开了一种绞肉机，包括底座，底座上固定连接外壳，外壳呈圆柱体状结构，外壳壳壁设有进料机构，外壳壳内设有送料机构与出料机构，送料机构包括螺纹杆，螺纹杆牙底沿周向开有若干凹槽，凹槽内设有刀片，刀片的一端与凹槽铰接，刀片的另一端为自由端，刀片背向螺纹杆的一侧设置有刀刃。本发明的目的在于提供一种便于清理的绞肉机，以解决柔韧性肉类缠绕堵塞推进螺杆的问题。
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公开(公告)号：CN107969467B
公开(公告)日：2019-10-01
申请号：CN201711328573.7
申请日：2017-12-13
申请人： 重庆念记食品有限公司
发明人： 李念
IPC分类号： A22C7/00
摘要： 本发明属于食品加工领域，具体公开了一种用于加工合川肉片的脱模设备，包括机架，所述机架上设有夹持机构、冲压机构和执行机构，执行机构包括安装座，机架上设有安装座驱动机构，安装座上转动连接有左转轴和右转轴，左转轴上固定连接有左摆杆，右转轴上固定连接有右摆杆，左摆杆和右摆杆的自由端均固定连接有弧形的脱模针，且左摆杆和右摆杆的摆动中心分别与脱模针的弧心重合，安装座上方设有与安装座固定连接的摆动座，摆动座上滑动连接有间隔设置的左齿条和右齿条，摆动座上设有摆动驱动机构，相邻左齿条和右齿条之间啮合有齿轮。采用本发明能提高合川肉片加工时的脱模效率。
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公开(公告)号：CN109645092A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201811559023.0
申请日：2018-12-19
申请人： 重庆念记食品有限公司
发明人： 李念
CPC分类号： A22C7/0023 , A22C17/0026
摘要： 本发明属于肉制品使用设备的技术领域，具体公开了一种能够均匀搅拌并挤压成型的肉制品加工装置，包括桶体，桶体内腔横截面为多边形，桶体顶部设有进料口，桶体侧壁设有出料口，桶体内设有主动杆、刀片、挤压板与承载板，主动杆竖直设于桶体内腔，主动杆端部连接有驱动电机，主动杆轴向上半段侧壁固定连接有刀片；主动杆轴向下半段侧壁周向设有螺纹，挤压板边缘轮廓与桶体内腔相配合，挤压板表面均匀分布有若干通孔；主动杆下方设有承载板，承载板位于出料口水平位置，承载板铰接于桶体侧壁。本发明的目的在于提供一种肉制品加工装置，以解决肉制品挤压不均匀的问题。
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