公开(公告)号：CN105638839A

公开(公告)日：2016-06-08

申请号：CN201610155972.7

申请日：2016-03-16

申请人： 刘剑

发明人： 刘剑

IPC分类号： A22C7/00 ,  G01N33/569

CPC分类号： A22C7/0023 ,  G01N33/56911

摘要： 本发明公开了一种应用免疫学检出大肠杆菌的肉制品压制装置，包括压制机构、水平基座和滑轮装置，所述压制机构包括箱体、第一拉杆、第二拉杆，箱体安装在水平基座的中部，箱体内部水平设置冲压板，箱体的左侧设有第一支架，第一支架的底部安装在水平基座上，所述第一拉杆的一端铰接在第一支架的中部，第一拉杆的另一端设有一牵引绳，牵引绳与滑轮装置连接，所述第二拉杆的一端铰接在冲压板上表面的中部，第二拉杆的另一端铰接在第一拉杆的中部。所述冲压板的一角还设有一大肠杆菌检测试纸。本发明具有检出大肠杆菌的功能，用以判断肉制品是否被污染，实用性强，经济价值高。

公开(公告)号：CN109645091A

公开(公告)日：2019-04-19

申请号：CN201811549804.1

申请日：2018-12-18

申请人： 重庆念记食品有限公司

发明人： 李念

IPC分类号： A22C7/00

CPC分类号： A22C7/0023

摘要： 本发明涉及食品加工的技术领域，具体公开了肉馅成型装置。其肉馅成型装置，包括进料部、挤压部、成型部和推动部；挤压部包括挤压块，挤压块上竖向贯穿有挤压孔，挤压块的顶端转动连接有第一转动杆，第一转动杆上固接有挤压板；成型部包括第一成型块和第一成型板，第一成型块的顶端安装在挤压块的底端，第一成型块上设有凹槽，第一成型板滑动连接在凹槽的底壁，第一成型块、第一成型板和挤压块之间将凹槽围成第一成型腔；推动部包括第二转动杆，第一成型板固接有第一推动板，第二转动杆上设有用于往复挤压第一推动板的推动件，第一转动杆的远离挤压块的一端固接有电机。本发明意在提供一种肉馅成型装置，以解决肉馅成型不紧实的问题。

公开(公告)号：CN104540387A

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：CN201380039552.7

申请日：2013-07-26

申请人： 马雷尔汤森深加工公司

发明人： M·J·W·范祖伦 ,  T·W·德克尔 ,  F·Q·F·维罗登 ,  S·J·J·J·麦季拉斯

IPC分类号： A22C7/00

CPC分类号： A22C7/00 ,  A22C7/0023 ,  A22C7/0069 ,  A22C7/0076

摘要： 在一种用于由包括具有由食物制品的疏松地彼此连接的颗粒形成的基本相互粘合的结构的食块(5)的食物制品(例如碎肉)来模制食物馅饼的方法中，首先将所述食物制品供应至供应料斗(3)。使食物制品在所述供应料斗中移动至所述供应料斗的至少一个排料口(8)，所述食物制品从所述至少一个排料口(8)排出。将已经从所述供应料斗的排料口排出的食物制品进给至正排量泵系统的至少一个泵室(12)中。随后，通过所述正排量泵系统(20)而将所述泵室中的食物制品正向地移动到所述泵室的出口。将所述食物制品从所述泵室的所述出口排出，并且随后进给至具有用于模制所述食物馅饼的多个模制腔的模制装置中。当使所述食块在所述供应料斗中移动至所述排料口时，并且在将所述食块或其一部分从所述供应料斗的所述排料口排出并且进给至所述泵室中时，所述食块的至少一部分的基本相互粘合的结构基本得以维持。

公开(公告)号：CN107691602A

公开(公告)日：2018-02-16

申请号：CN201710988725.X

申请日：2017-10-22

申请人： 广东真美食品股份有限公司

发明人： 莫文亮 ,  郑雪君 ,  陈智光 ,  许立锵 ,  李龄佳

IPC分类号： A22C7/00

CPC分类号： A22C7/00 ,  A22C7/0023 ,  A22C7/0038 ,  A22C7/0046

摘要： 本发明公开了一种肉脯自动成型披肉机，其特征在于包括机体、进料系统、冲压成型系统、出料系统和控制系统；其中，所述的机体包括机架；所述的进料系统包括放置于机体上端的进料斗、置于进料斗下方的螺旋进料器、与螺旋进料器活动连接的传动电机；所述的冲压成型系统包括推料油缸、与油缸连接的模板、与模板配合的模具冲头、与模具冲头固定连接的冲压气缸、与模具冲头通过油管连接的油泵；所述的出料系统为传动带；所述的控制系统为采用PLC控制的触摸屏控制器。通过本发明的披肉机能够将搅拌好的肉糜原料自动冲压成方形或条形片状，并自动披入筛盘中，从而实现披肉的自动化生产，大大降低了企业的人力成本，提高了生产效率。

公开(公告)号：CN104540387B

公开(公告)日：2017-06-23

申请号：CN201380039552.7

申请日：2013-07-26

申请人： 马雷尔汤森深加工公司

发明人： M·J·W·范祖伦 ,  T·W·德克尔 ,  F·Q·F·维罗登 ,  S·J·J·J·麦季拉斯

IPC分类号： A22C7/00

CPC分类号： A22C7/00 ,  A22C7/0023 ,  A22C7/0069

摘要： 在一种用于由包括具有由食物制品的疏松地彼此连接的颗粒形成的基本相互粘合的结构的食块(5)的食物制品(例如碎肉)来模制食物馅饼的方法中，首先将所述食物制品供应至供应料斗(3)。使食物制品在所述供应料斗中移动至所述供应料斗的至少一个排料口(8)，所述食物制品从所述至少一个排料口(8)排出。将已经从所述供应料斗的排料口排出的食物制品进给至正排量泵系统的至少一个泵室(12)中。随后，通过所述正排量泵系统(20)而将所述泵室中的食物制品正向地移动到所述泵室的出口。将所述食物制品从所述泵室的所述出口排出，并且随后进给至具有用于模制所述食物馅饼的多个模制腔的模制装置中。当使所述食块在所述供应料斗中移动至所述排料口时，并且在将所述食块或其一部分从所述供应料斗的所述排料口排出并且进给至所述泵室中时，所述食块的至少一部分的基本相互粘合的结构基本得以维持。

公开(公告)号：CN105919478A

公开(公告)日：2016-09-07

申请号：CN201610554334.2

申请日：2016-07-14

申请人： 天津市康利厨具制造有限公司

发明人： 张志甫

IPC分类号： A47J43/28 ,  A22C7/00

CPC分类号： A47J43/28 ,  A22C7/0023

摘要： 本发明涉及一种新型牛排压肉板，其特征在于：包括压肉槽、配重板、封盖板及把手，在所述压肉槽的底面上均匀的制有按压棱，在压肉槽内部放置有配重板，所述压肉槽的三面槽壁高于宽度方向的一面槽壁，在三面较高的槽壁上均制有滑槽，所述的封盖板通过插装在滑槽处实现与压肉槽的连接，在封盖板的上端面上通过螺钉安装有把手。本发明结构设计科学合理，具有方便牛排内汁水的挤出、重量可调、易于实现、便于收纳摆放的优点，是一种具有较高创新性的牛排压肉板。

公开(公告)号：CN109479938A

公开(公告)日：2019-03-19

申请号：CN201811089678.6

申请日：2018-09-18

申请人： 浙江鱼极食品有限公司

发明人： 滕用伟

IPC分类号： A22C7/00

CPC分类号： A22C7/00 ,  A22C7/0023

摘要： 本发明公开了一种鱼糜成型加工用挤料装置，包括料筒、喷嘴和活塞杆，所述料筒设置为中空的筒状结构，且中空筒状所述的料筒的上下两端均设置为开放端，所述料筒的上端开口处的外周设置有护边，所述料筒的下端的开口处的外周设置有第一连接翼板，所述第一连接翼板上且远离料筒外周的位置设置有贯穿性的第一安装孔。本发明一种鱼糜成型加工用挤料装置在保证鱼糜成型加工成品质量的前提下且有效的提高了鱼糜加工的质量，进而有效的保证了本发明的使用精度，另外本发明通过螺栓结构将喷嘴与料筒进行连接，进而便于更换喷嘴内的成型模具，进而有效的提高了本发明的使用灵活性。

公开(公告)号：CN107183134A

公开(公告)日：2017-09-22

申请号：CN201710553158.5

申请日：2017-07-07

申请人： 江苏海大食品有限公司

发明人： 邱晓峰 ,  冯雨婷

IPC分类号： A22C7/00

CPC分类号： A22C7/0023

摘要： 本发明公开了一种冷鲜肉压板成型机，包括第一竖直支撑板和第二竖直支撑板，所述第一竖直支撑板和第二竖直支撑板的顶端固定连接有水平支撑板，所述水平支撑板的底端固定连接有油缸，所述油缸的输出轴固定连接有压板，所述第一竖直支撑板靠近第二竖直支撑板的一侧分别转动连接有转动块和第一推杆电机，所述转动块的顶端开设有放置槽，且转动块的底端固定连接有第一限位块，所述转动块远离第一竖直支撑板的一侧开设有第一凹槽，所述第一凹槽与放置槽相连通，所述第二竖直支撑板靠近第一竖直支撑板的一侧固定连接有第二限位块。本发明结构合理操作简单，将冷鲜肉进行挤压成型，使得冷鲜肉的体积更小，方便存放和运输。

公开(公告)号：CN107019021A

公开(公告)日：2017-08-08

申请号：CN201710220355.5

申请日：2017-04-06

申请人： 庄硕辉

发明人： 庄硕辉

IPC分类号： A22C7/00 ,  A22C11/04

CPC分类号： A22C7/0015 ,  A22C7/0023 ,  A22C11/04

摘要： 本发明一种肉泥挤出装置，涉及适用于家庭及小型餐馆制作肉丸或灌肠等肉类食品的设备。它具有一个竖立的管体，管体内配装一个活塞，活塞的连杆伸出管体敞开的上端；管体的下端设堵头板，堵头板上有一个孔径远小于管体内径的挤口；堵头板为向下凸起的圆锥板，挤口位于堵头板的中央；活塞是由弹性材料制成的圆锥片，活塞的上表面为平面，活塞的下端面是向下凸起的圆锥面，活塞下端面与其径向的夹角(a2)小于堵头板内表面与管体径向的夹角(a1)。它用弹性材料制成的圆锥片形活塞与圆锥形堵头板配合，可以利用活塞的弹性消除活塞下表面与堵头板内表面之间的间隙，完全清除存在于该间隙中的肉泥，在使用后，管体和挤口内不会残存肉泥，不需要特别的清洗。

公开(公告)号：CN101835388A

公开(公告)日：2010-09-15

申请号：CN200780101215.0

申请日：2007-10-25

申请人： 尼恩斯德特有限公司

发明人： P·格罗内贝格尼恩斯德特

IPC分类号： A23L1/00 ,  A22C7/00 ,  A23L1/31 ,  A23L1/325 ,  A23P1/10

CPC分类号： A22C7/0023 ,  A23L5/32 ,  A23L13/03 ,  A23L17/75 ,  A23L19/05 ,  A23P30/10

摘要： 本发明涉及一种用于制造成形的食品产品的方法，在该方法中，由一个或多个食品尤其是肉、兽、禽、蔬菜或鱼或组合物和/或由此结合的混合物制造冷冻的预制品，并且该预制品在处理范围内通过至少一个成形过程成形为具有期望轮廓的食品产品并且在所述成形过程之内至少一个压模朝平的或轮廓化的支座挤压该预制品以便制造轮廓。公知的成形方法要通过本发明而变得柔和。为了柔和地处理，本发明提出使变形节拍化或以多个压力被控制或行程被控制的分挤压步骤进行变形。