公开(公告)号：CN103421910A

公开(公告)日：2013-12-04

申请号：CN201310395515.1

申请日：2013-09-04

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 张文羿 ,  张和平

IPC: C12Q1/68 ,  C12Q1/48

Abstract: 本发明涉及一种干酪乳杆菌群中谷胱甘肽转硫酶的快速定性检测方法。所述检测方法基于聚合酶链式反应技术（PCR），通过对干酪乳杆菌谷胱甘肽转硫酶核心区域的扩增和凝胶电泳图谱的分析来确定干酪乳杆菌群中谷胱甘肽转硫酶基因的有无，在一个工作日内能快速完成对干酪乳杆菌群中谷胱甘肽转硫酶分布规律的检测。所述方法对于进一步研究干酪乳杆菌群中谷胱甘肽转硫酶的功能具有重要意义。

公开(公告)号：CN101368164B

公开(公告)日：2011-08-31

申请号：CN200710143906.9

申请日：2007-08-13

Applicant: 内蒙古农业大学

Inventor： 张和平 ,  张文羿 ,  陈霞 ,  孟和毕力格 ,  孟和

IPC: C12N1/20 ,  C12N15/55 ,  C12N9/14 ,  C12R1/245

Abstract: 本发明提供了一种从酸马奶中分离的耐酸和耐胆盐型干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)，该菌菌株的保藏号为：CGMCC No.1697。本发明还提供了从所述干酪乳杆菌中分离的耐胆盐基因，该基因是结合胆盐水解酶基因，并且对该基因进行了克隆和测序。本发明的干酪乳杆菌可用作食品，特别是乳制品发酵用的生产菌株。本发明的耐胆盐基因可用于乳酸菌益生菌株的筛选和遗传改造。