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公开(公告)号：CN119639636A
公开(公告)日：2025-03-18
申请号：CN202510180098.1
申请日：2025-02-19
Applicant: 内蒙古农业大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P3/10 , A61P31/04 , A61P39/06 , C12N9/38 , A23L33/135 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了马乳酒样乳杆菌IMAU12319及其应用，属于微生物技术领域，尤其涉及马乳酒样乳杆菌（Lactobacillus kefiranofaciens）IMAU12319，于2024年7月8日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，编号为：CGMCC No.31224。马乳酒样乳杆菌IMAU12319在制备耐肠胃消化的益生菌剂中的应用。本发明所述菌不仅展现出良好的胃肠道耐受能力，并在肠道黏附、抗氧化和抑菌方面表现出较强的潜力，其在发酵剂菌种中的应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN119432649A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411517664.5
申请日：2024-10-29
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明公开了一种长双歧杆菌长亚种IMAU12449及其应用，属于微生物技术领域，提供一种长双歧杆菌长亚种(Bifidobacterium longum subsp.longum)IMAU12449，所述长双歧杆菌长亚种IMAU12449于2024年7月8日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为：CGMCC NO.31225。提供长双歧杆菌长亚种IMAU12449在制备发酵牛乳和/或豆乳中的应用。本发明利用长双歧杆菌长亚种IMAU12449为潜在益生菌，制备牛乳和豆乳，所制得发酵乳活菌数稳定、酸度适中、无乳清析出。
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公开(公告)号：CN108902306B
公开(公告)日：2021-08-17
申请号：CN201810847028.7
申请日：2018-07-27
Applicant: 内蒙古农业大学
IPC: A23C9/127
Abstract: 本发明提供一种连续发酵制备的酸马奶及其制备方法，属于酸奶技术领域。连续发酵制备酸马奶的方法包括以下步骤：将鲜马奶脱气均质；将均质鲜马奶杀菌；向杀菌鲜马奶加入发酵剂，在20～22℃，搅拌速度30～60rpm下发酵；当发酵产物的酸度值达到100～110°T时，转出占总体积60％～80％的发酵产物，补入与转出发酵产物等体积的灭菌鲜马奶继续发酵；重复上述操作至少15次，得到最后一次继续发酵产物；将转出的发酵产物与最后一次继续发酵产物合并得到酸马奶。所述发酵剂包括干酪乳杆菌Zhang菌粉、瑞士乳杆菌H9菌粉、植物乳杆菌P8菌粉和酿酒酵母QH2‑2菌粉。本发明制备的酸马奶品质均一且具有较好的保藏稳定性。
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公开(公告)号：CN112195118A
公开(公告)日：2021-01-08
申请号：CN202010993595.0
申请日：2020-09-21
Applicant: 内蒙古农业大学
IPC: C12N1/20 , A23L3/3571 , C12R1/25
Abstract: 本发明提供了一株具有广谱抑制真菌活性的植物乳杆菌PC28152，该菌株已于2020年7月6日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.20198。本发明的植物乳杆菌PC28152及其发酵液具有广谱抑制真菌活性的作用，尤其对黄曲霉、产黄青霉、扩展青霉、串珠镰刀菌和芽枝状枝孢菌具有明显的抑制作用。在食品保鲜和防腐方面的应用中，能够有效抑制腐败真菌对食品的侵染，显著提高食品的货架期。
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公开(公告)号：CN101333505A
公开(公告)日：2008-12-31
申请号：CN200710109474.X
申请日：2007-06-26
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)菌株的制备以及该菌株在抗氧化产品方面的应用。所述干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)菌株是从内蒙古民族传统乳制品——酸马奶中的干酪乳杆菌分离的耐酸和耐胆汁酸的益生菌菌株；该菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC No.1697。本发明的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)除了具有一般乳杆菌所具备的对人体健康有益的作用外，还能用于抗氧化功能性产品的生产，例如：具有抗氧化活性的各种乳制品的生产；它既可与其它原料以混合的形式存在于特定的产品中，也可以活菌制剂的形式生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101139558A
公开(公告)日：2008-03-12
申请号：CN200610127151.9
申请日：2006-09-07
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及一种嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus MG2－1)及其在改善血脂代谢和免疫调节中的应用，该菌株是从蒙古国传统乳制品——酸马奶中分离出来，并应用在以该菌株为发酵剂或添加的发酵乳、健康食品以及动物保健制品中。其特征在于菌株的分离纯化方法：从菌株分离、石蕊牛乳培养基中培养、菌落形成、菌落接种、经革兰氏染色、过氧化氢酶试验、乳杆菌纯化培养、并采用冷藏、冷冻保存。嗜酸乳杆菌并通过动物实验证实了降低血清胆固醇含量及提高免疫调节的功能。
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公开(公告)号：CN119552775A
公开(公告)日：2025-03-04
申请号：CN202411751674.5
申请日：2024-12-02
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明公开了一种鼠李糖乳酪杆菌IMAU13186及其应用，属于微生物技术领域，尤其涉及一种鼠李糖乳酪杆菌(Lacticaseibacillus rhamnosus)IMAU13186，于2024年07月08日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为：CGMCC No.31227。一种制备活性乳饮料的方法包括：牛乳、白砂糖和混合稳定剂混合，接种鼠李糖乳酪杆菌IMAU13186发酵，得活性乳饮料。本发明提供一株具有优良益生作用的鼠李糖乳酪杆菌IMAU13186，并应用该菌株制备益生菌发酵乳饮料时滋味良好与组织状态稳定。
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公开(公告)号：CN112410243A
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN202010993591.2
申请日：2020-09-21
Applicant: 内蒙古农业大学
IPC: C12N1/20 , A23L3/3571 , C12R1/25
Abstract: 本发明涉及一种植物乳杆菌NM28‑2及其应用，属于微生物和生物技术领域。本发明公开的植物乳杆菌NM28‑2，其保藏编号为CGMCC No.20196。本发明菌株植物乳杆菌NM28‑2及其发酵液对黄曲霉具有明显的抑制作用。在食品防腐方面的应用中，能够有效抑制黄曲霉对食品的侵染，延长食品保质期。
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公开(公告)号：CN108949630B
公开(公告)日：2020-06-30
申请号：CN201810847036.1
申请日：2018-07-27
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供一种酸马奶发酵剂及其制备方法和应用，属于酸奶发酵技术领域。酸马奶发酵剂包括干酪乳杆菌Zhang菌粉、瑞士乳杆菌H9菌粉、植物乳杆菌P8菌粉和酿酒酵母菌粉；所述干酪乳杆菌Zhang菌粉、瑞士乳杆菌H9菌粉和植物乳杆菌P8菌粉的总质量占发酵剂质量的60％～90％，所述酿酒酵母QH2‑2菌粉的质量占发酵剂质量的10％～40％；所述干酪乳杆菌Zhang菌粉、瑞士乳杆菌H9菌粉和植物乳杆菌P8菌粉的质量比为1︰0.8～1.2︰0.8～1.2。与传统发酵酸马奶相比，采用本发明中酸马奶发酵剂制得的酸马奶风味和口感更佳，产品的保质期更长，使用方便，发酵产品质量稳定。
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公开(公告)号：CN108902306A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810847028.7
申请日：2018-07-27
Applicant: 内蒙古农业大学
IPC: A23C9/127
Abstract: 本发明提供一种连续发酵制备的酸马奶及其制备方法，属于酸奶技术领域。连续发酵制备酸马奶的方法包括以下步骤：将鲜马奶脱气均质；将均质鲜马奶杀菌；向杀菌鲜马奶加入发酵剂，在20～22℃，搅拌速度30～60rpm下发酵；当发酵产物的酸度值达到100～110°T时，转出占总体积60％～80％的发酵产物，补入与转出发酵产物等体积的灭菌鲜马奶继续发酵；重复上述操作至少15次，得到最后一次继续发酵产物；将转出的发酵产物与最后一次继续发酵产物合并得到酸马奶。所述发酵剂包括干酪乳杆菌Zhang菌粉、瑞士乳杆菌H9菌粉、植物乳杆菌P8菌粉和酿酒酵母QH2-2菌粉。本发明制备的酸马奶品质均一且具有较好的保藏稳定性。
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