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公开(公告)号：CN112359073A
公开(公告)日：2021-02-12
申请号：CN202011106608.4
申请日：2020-10-16
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种双酶法拆分制备高纯度共轭亚油酸异构体的方法，包括(1)将共轭亚油酸混合异构体、醇与酶液混合进行酯化反应，后分层获得上相产物；(2)上相产物加入碱液、醇和疏水性有机溶剂，分层，上相为富含c9，t11异构体的共轭亚油酸酯的溶剂相，减压旋蒸得到富含c9，t11异构体的共轭亚油酸酯；取下层溶液调酸性后，加入疏水性有机溶剂和可溶性盐形成三相，上相为富含t10，c12异构体的共轭亚油酸；(3)向步骤(2)的共轭亚油酸酯中加入可溶性盐溶液、脂肪酶及亲水性溶剂，进行酶催化水解反应，之后分层，上相中得到富含c9，t11异构体的共轭亚油酸。本发明反应条件温和，拆分效率高，可实现盐和酶的再利用。
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公开(公告)号：CN112048527A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN202010838999.2
申请日：2020-08-19
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种双酶联用拆分手性物质的方法，包括以下步骤：(1)向外消旋手性酸溶液中添加固定化脂肪酶以及酰基受体，将该体系于搅拌条件下进行反应；将反应后的溶液加入碱溶液进行除酸和萃取，分离得到上相和下相；下相pH调节至酸性，回收未反应的手性酸后，加入可溶性盐，生成盐溶液；(2)在盐溶液中加入脂肪酶MAS1 H108A、亲水性溶剂和步骤(1)的上相，形成三液相；将三液相体系进行水解反应，静置或离心至分为三层，水解后的单一旋光手性产物主要富集于中液层，上液层产物为另一含单一旋光手性产物的酯类或酰胺类产品。该方法原料利用率高，条件温和，解决了现有酶法拆分效率低、手性选择性差、回收率低等问题。
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公开(公告)号：CN111903829A
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN202010693675.4
申请日：2020-07-17
Applicant: 华南理工大学 , 广州永华特医营养科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种冰激凌油脂及其制备方法和应用，以质量分数计，所述油脂含有甘油二酯90％以上，余量为甘油三酯和/单甘酯；所述甘油二酯的构成：脂肪酸中碳原子数为16以上的脂肪酸含量为90％～97％，脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量合计为50％以上。所述油脂用于制备冰激凌，可有效提升冰激凌的口溶性及稳定性，提高冰激凌的感官特性、冷冻贮藏性和营养价值。通过将18度棕榈油加工生成甘油二酯油脂组合物代替添加入冰激凌中的油脂，不仅提升了冰激凌的口感与营养，而且人体食用后也可以有效抑制摄入脂肪的积累，减轻了人体负担，满足了消费者的需要。
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公开(公告)号：CN106318930B
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN201610728962.8
申请日：2016-08-26
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种利用复合酶制剂去除废纸浆中胶黏物的方法，所述复合酶制剂包括高温酯酶TTEST、淀粉酶、果胶酶、木聚糖酶、甘油、聚乙二醇和水，所述高温酯酶TTEST的氨基酸序列如SEQ ID NO:1所示。最后根据TAPPIT‑277标准法检测废纸浆中胶黏物含量。结果证实胶黏物去除率达到58.5％～74.1％，在高温环境下仍具有较好的去除效果。本发明利用以高温酯酶为主的复合酶制剂对废纸浆中的胶黏物进行高效降解，操作过程简便且无需额外机械设备，胶黏物去除效果明显，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN106754818B
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN201611100418.5
申请日：2016-12-02
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种耐热酯酶突变体及其制备方法和应用，该突变体是对野生型耐热酯酶进行突变获得的，野生型耐热酯酶的氨基酸序列为SEQ ID NO.2，所述突变发生的位点包括如下至少一个突变位点：所述突变发生的位点为第89位氨基酸由L突变为R，第20位氨基酸由F突变为A，第33位氨基酸由F突变为A，第40位的氨基酸由L突变为A，第213位氨基酸由L突变为A，第289位氨基酸由F突变为A，其中第89位为必要突变位点。本发明利用酯酶催化甘油酯进行环氧化反应，环氧化能力明显高于野生型，没有副反应发生，环氧脂肪酸甘油酯的得率高、成分单一、易于分离回收，生产过程可控性强，具有经济性和环保性。
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公开(公告)号：CN110999991A
公开(公告)日：2020-04-14
申请号：CN201911409915.7
申请日：2019-12-31
Applicant: 华南理工大学 , 广东粤膳特医营养科技有限公司
IPC: A23D9/04 , A23D9/007 , A23L27/60 , A23L33/115
Abstract: 本发明公开了一种油脂组合物及其制备方法和在制备蛋黄酱中的应用，所述油脂组合物包括40-90％大豆油基甘油二酯，3-50％大豆油，5-15％椰子油和2-10％的芝麻油。本产品将高含量的甘油二酯运用至蛋黄酱的制备当中，赋予蛋黄酱低能量摄入的特性，有利于提升乳液稳定性；同时加入芝麻油，赋予蛋黄酱良好的口感及特色的香味，且大豆油和芝麻油中都有较高含量的抗氧化剂和活性物质，有利于人体健康；椰子油中含有大量的月桂酸(45％左右)，能有效提高产品的保质期及其稳定性，同时月桂酸是母乳中也存在的成分，能够被人体很好的消化。本发明产品的性能有所提升，同时减少了该类产品中需要加入的乳化剂，稳定剂等。
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公开(公告)号：CN110951796A
公开(公告)日：2020-04-03
申请号：CN201911404593.7
申请日：2019-12-31
Applicant: 华南理工大学 , 广东粤膳特医营养科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种脂肪酸乙酯转化为甘油二酯的方法，包括如下步骤：(1)将脂肪酸乙酯与甘油混合，以脂肪酶作为催化剂，利用抽真空使其进行甘油解反应；(2)将步骤(1)的反应产物离心后，进行分子蒸馏，得到纯化的甘油二酯。本发明使用脂肪酶作为催化剂，在真空状态下生成甘油二酯，且反应条件温和、简便，更解决了以往油脂纯化过程中脂肪酸含量偏高，无法完全除净的问题。对于生产纯品甘油二酯油品具有很高的应用价值。
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公开(公告)号：CN110777170A
公开(公告)日：2020-02-11
申请号：CN201911074797.9
申请日：2019-11-06
Applicant: 华南理工大学 , 广东粤膳特医营养科技有限公司
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明公开了一种合成甘油二酯的方法，将脂肪酸供体与甘油、偏甘油酯脂肪酶、单甘油酯脂肪酶加水混合后，进行酯化反应，反应时间8-24h，进一步分离纯化，得到甘油二酯。本发明利用单甘油酯脂肪酶在酯化反应中促进偏甘油酯脂肪酶的反应效率，以提高合成甘油二酯的速率，相比于单酶，合成时间缩短了一半以上，而且酯化反应后得到45.50％以上的甘油二酯，因产物基本没有甘油三酯的生成，经分子蒸馏纯化后，DAG含量高达98％以上。本发明是一种快速、高效、绿色、便于工业化生产的合成方法。
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公开(公告)号：CN110540980A
公开(公告)日：2019-12-06
申请号：CN201910844698.8
申请日：2019-09-07
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种海洋链霉菌脂肪酶突变体及其应用，属于基因工程及酶工程技术领域，本发明基于酶蛋白结构分析，设计及构建酶突变库，筛选获得偏好偏甘油酯底物的脂肪酶突变体，并构建得到高效表达该突变体的毕赤酵母工程菌，从而为该突变体的广泛应用奠定基础。本发明提供的海洋链霉菌脂肪酶突变体，与野生型的脂肪酶对比，其更高效催化合成富含n-3脂肪酸的偏甘油酯，在最优的反应条件下，催化产物中偏甘油酯的含量为86.48％(其中49.01％PUFA-DAG，37.47％PUFA-MAG)，相对于野生型(PUFA-DAG 3.8％)提高了约23倍。
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