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公开(公告)号：CN109012422A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201811021594.9
申请日：2018-09-03
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
CPC分类号： B01F11/0085 , B01F15/00538 , B01F15/00733 , B01F2215/0014
摘要： 本发明属于青团加工技术领域，具体涉及一种青团加工专用搅拌装置，包括底座、竖直支撑和水平横梁，所述水平横梁位于底座上方、通过竖直支撑固定在底座上，所述水平横梁上设有竖直安装的伸缩机构，所述伸缩机构伸缩端朝下且连接有驱动机箱，所述驱动机箱侧方通过竖直滑轨结构固定在竖直支撑侧方，所述驱动机箱下方设有驱动轴，所述驱动轴通过联轴器连接有搅拌叉，所述竖直支撑侧方位于驱动机箱下方设有可调式限位机构，克服了现有技术的不足，将驱动机箱通过竖直滑轨结构固定在竖直支撑侧方，采用伸缩机构驱动其上下移动，在青团搅拌的时候，不仅可以轴向旋转搅拌，同时可以上下方向搅拌，有效的提高了搅拌的效率和均匀程度。
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公开(公告)号：CN108974435A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201811020934.6
申请日：2018-09-03
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
摘要： 本发明属于面包包装技术领域，具体涉及一种面包包装全自动称重打包装置，包括振动式上料装置、导料输送装置和自动称重装置，所述振动式上料装置设置在导料输送装置上方且位于输送起始端，所述自动称重装置设置在导料输送装置下方且位于输送末端，克服了现有技术的不足，利用振动式上料装置慢慢的将成品面包输送到皮带式输送装置，通过皮带式输送装置上方的活动式引导板将面包引导成条形排列，然后一个一个的进入到活动式限位板和固定导料板之间位置，最后进入到自动称重装置上自动称重，从而实现数量和重量的双向可控性，解决了按照个数来定量输送的技术难题，适用范围广阔。
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公开(公告)号：CN108142512A
公开(公告)日：2018-06-12
申请号：CN201711179287.9
申请日：2017-11-23
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
摘要： 本发明涉及面包类食品技术领域，具体是公开了一种奶酪撕袋面包配方，由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、白砂糖30～50份、鸡蛋200～300份、全职奶粉150～200份、麦芽糖浆10～20份、玉米淀粉200～300份、起酥油300～400份、酵母20～40份、食用盐20～40份、饮用水100～200份、纯牛奶200～300份、食品添加剂10～20份、食用香精5～10份、食用酒精10～15份。本发明克服了现有技术的不足，食用起来口感松软，味道甜美，同时营养搭配合理，具有良好的饱腹效果。
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公开(公告)号：CN108095019A
公开(公告)日：2018-06-01
申请号：CN201711179290.0
申请日：2017-11-23
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
摘要： 本发明涉及食品调味料技术领域，具体是公开了一种锅巴用麻辣调味料配方，由下列重量份的原料制成：麦芽糖精10～20份、食用盐5～10份、白砂糖4～6份、味精1～5份、牛肉味调味料2～4份、麻辣粉1～10份、花椒粉1～10份、香辛料2～4份、阿斯巴甜3～5份、二氧化硅1～2份、食品用香料1～4份、食品用香精辅料1～3份。本发明克服了现有技术的不足，与锅巴或其他食物结合后，使其具有麻辣味道，丰富了锅巴或其他食物的口感，提高食用者的食欲。
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公开(公告)号：CN108077537A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201711382132.5
申请日：2017-12-20
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体是公开了一种水果味花生糖加工方法，包括以下步骤：步骤一，按以下重量称取各原料组分；步骤二，花生仁入味；步骤三，花生仁熟制；步骤四，糖衣制备；步骤五，拌料。本发明克服了现有技术的不足，花生被糖衣粘结在一起，食用起来甜而不腻，且伴有桂花和水果的香味，丰富了现有花生糖品种，提高了花生糖的受喜爱程度和适用人群数。
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公开(公告)号：CN108013342A
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：CN201711179257.8
申请日：2017-11-23
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
摘要： 本发明涉及糯米糍类食品技术领域，具体是公开了一种芒果糯米糍配方，由下列重量份的原料制成：糯米粉1000份、淀粉800～900份、麦芽糖50～60份、白砂糖100～200份、饮用水500～600份、芒果酱15～30份、芒果味糕点馅500～800份、食品添加剂4～8份。本发明克服了现有技术的不足，芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用；糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
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公开(公告)号：CN108013095A
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：CN201711205292.2
申请日：2017-11-27
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
摘要： 本发明涉及烧饼类食品技术领域，具体是公开了一种黄山烧饼配方，由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、糯米粉700份、饮用水500～600份、白芝麻100～200份、食用盐50～70份、菜籽油100～200份、猪肉400～500份、梅干菜100～200份、白砂糖50～60份、辣椒粉10～30份、食品添加剂8～15份。本发明克服了现有技术的不足，层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆，既酥又脆，层层剥落，富含脂肪，可以提供人体所需的脂肪酸，增加饱腹感。
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公开(公告)号：CN108013090A
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：CN201711203781.4
申请日：2017-11-27
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
IPC分类号： A21D13/047 , A21D2/36
CPC分类号： A21D13/047 , A21D2/364
摘要： 本发明涉及花生芝麻酥类食品技术领域，具体是公开了一种花生芝麻酥配方，由下列重量份的原料制成：糯米100份、花生仁100～200份、白芝麻仁50～200份、麦芽糖10～20份、白砂糖5～8份、食用盐4～6份。本发明克服了现有技术的不足，利用糯米的粘连性来代替传统的花生芝麻酥中部分糖的作用，降低了花生芝麻酥的甜度，同时糯米烘烤后相对比较脆，也进一步的改善了其口感，同时根据实际需求合理的调节花生仁和白芝麻仁比例，使其可以满足不同人的口感需求。
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公开(公告)号：CN107997053A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711382938.4
申请日：2017-12-20
申请人： 安徽乐锦记食品有限公司
CPC分类号： A23L19/01 , A23L7/10 , A23L19/10 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/318
摘要： 本发明涉及食品配方技术领域，具体是公开了一种美容养颜功效的杂粮酥配方，由下列重量份的原料制成：南瓜条150～200份、芋头条150～200份、紫薯条150～200份、麦片15～20份、脆浆粉150～200份、糖5～10份、咸鸭蛋黄5～10份、甘草粉5～8份、枣仁粉5～10份、桂圆粉5～10份、陈皮粉2～3份、枸杞子粉2～3份。本发明克服了现有技术的不足，南瓜、芋头、紫薯具有生津止渴、润肺滑肠、补脾益胃的功效，且其味甘性平微凉，甘草、枣仁、桂圆、陈皮、枸杞子具有美容养颜抗衰老的功效，利用南瓜条、芋头条、紫薯条与甘草粉、枣仁粉、桂圆粉、陈皮粉、枸杞子粉配合制备的杂粮酥不仅具有良好的口感，同时具有良好的保健功能。
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