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公开(公告)号：CN115976122B
公开(公告)日：2024-07-23
申请号：CN202310032976.6
申请日：2023-01-10
申请人： 四川轻化工大学
IPC分类号： C12P7/62 , C12P39/00 , C12N1/20 , C12G3/02 , A61K31/22 , A61P1/00 , A23L29/00 , A23C9/12 , C12R1/01 , C12R1/145
摘要： 本发明涉及微生物发酵技术领域，尤其涉及一种二元混菌产酯发酵体系及其生产酯化液的方法和应用。该二元混菌产酯发酵体系包括混合菌群；混合菌群包括：可产酯酶的菌；可产短链脂肪酸的菌。采用该二元混菌产酯发酵体系发酵生产酯化液，并将应用酯化液。发明的二元混菌产酯发酵体系可以和谐生长，无拮抗作用，混菌发酵提升了OD600nm值，而且减少了发酵后再混合的工艺，缩短了发酵时间，可提高了原材料、设备等利用率；酯化液中乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯以及己酸乙酯的产量高，秉承了可持续发展的原则，具有良好的运用前景；应用于酿酒，可以改善和丰富白酒的风味。
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公开(公告)号：CN116083307A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310032979.X
申请日：2023-01-10
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明涉及微生物发酵技术领域，尤其涉及一种生产酯酶和酯类化合物的格氏乳球菌及其应用。本发明提供了一种格氏乳球菌(Lactococcus garvieae)S5‑4，其保藏编号为GDMCCNo：63054。该格氏乳球菌S5‑4菌株耐温性和葡萄糖耐受性佳，能应用于高温和高碳源的发酵体系，不仅可以产酯酶，也具有产乙酸乙酯和乳酸乙酯的功能，产量高，发酵时间短，在产酯酶和酯类化合物的微生物发酵合成以及大曲的高效应用上具备较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN113774048B
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202111205058.6
申请日：2021-10-15
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了一种氨基甲酸乙酯水解酶突变体及其制备方法和应用，属于基因工程和酶工程技术领域，本发明通过分析野生型氨基甲酸乙酯水解酶的氨基酸序列及建模后三维结构，将其194位的天冬酰胺突变为缬氨酸，得到稳定性提高的氨基甲酸乙酯水解酶突变体。本发明中氨基甲酸乙酯水解酶突变体N194V最适温度为45℃(野生型为40℃)，且在40℃下的半衰期由野生型的32.09min提高到了210.04min，突变体N194V在35℃以上都比野生型有更好的耐受性。同时突变体N194V对于pH稳定性及乙醇的耐受性也有所提高。氨基甲酸乙酯水解酶突变体能更好的应用于降解食品及酒精饮料中的氨基甲酸乙酯。
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公开(公告)号：CN114813593A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210324632.8
申请日：2022-03-30
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明提供一种基于高光谱成像技术检测糟醅中总酸含量的方法，所述方法包括：收集糟醅样本，测定糟醅的总酸含量；利用高光谱成像系统采集高光谱图像并校正，获取感兴趣区域的平均光谱信息和颜色信息；对光谱信息进行SNV‑SG预处理；使用RC‑SPA筛选光谱的特征波长，并得到各样本的高光谱特征值；将特征值和颜色信息的融合数据和所述总酸含量构建回归模型；将待测样本的高光谱特征值作为回归模型的输入，得到待测糟醅的总酸含量；对糟醅ROI内总酸含量进行可视化分析。本发明通过高光谱的图谱特征能够精确的检测糟醅中的总酸含量，实现在线检测。
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公开(公告)号：CN111621432B
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202010276869.4
申请日：2020-04-10
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明涉及微生物领域，特别涉及一种地衣芽孢杆菌及筛选方法及应用。本发明使用的地衣芽孢杆菌株筛选于白酒丢糟，该菌株的保藏编号为CGMCC No.18747，保藏日期为2019年10月28日，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。菌株易培养，酶活较高。通过该菌株发酵白酒丢糟制备的生物有机肥，有机质(以干基计)含量超过90％，有效活菌数(CFU)达0.7～1.1亿/g；经过发酵后pH为5.5～6.5，含水量在15％～20％，均在国标范围内(国标要求有机质(以干基计)含量≧40.0％，有效活菌数(CFU)≧0.20亿/g，水分≦30.0％，pH为5.5～8.5)，具有较高的应用价值。
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公开(公告)号：CN114015525A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111251795.X
申请日：2021-10-25
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了一种富含茶多酚和γ‑氨基丁酸的藏茶萌芽糙米酒及其酿造工艺，该糙米酒包括以下质量份原料：破壁藏茶溶液40～175份、萌芽糙米100～200份、精米100～300份、酵母0.1～0.6份和甜酒曲0.5～2.6份。该糙米酒采用了萌芽后的糙米作为米酒酿造的主要原料，能够充分利用萌芽糙米的营养物质和保健因子；采用精米与糙米搭配作为主要发酵原料之一，降低生产成本；藏茶经过破壁技术处理后作为发酵原料，充分参与微生物、酶以及发酵液营养物质的生物化学反应过程，最大程度上利用藏茶的活性成分；将破壁藏茶溶液浸泡到藏茶萌芽糙米酒澄清液中，增加茶酒的醇厚和清香。
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公开(公告)号：CN113774048A
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202111205058.6
申请日：2021-10-15
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明公开了一种氨基甲酸乙酯水解酶突变体及其制备方法和应用，属于基因工程和酶工程技术领域，本发明通过分析野生型氨基甲酸乙酯水解酶的氨基酸序列及建模后三维结构，将其194位的天冬酰胺突变为缬氨酸，得到稳定性提高的氨基甲酸乙酯水解酶突变体。本发明中氨基甲酸乙酯水解酶突变体N194V最适温度为45℃(野生型为40℃)，且在40℃下的半衰期由野生型的32.09min提高到了210.04min，突变体N194V在35℃以上都比野生型有更好的耐受性。同时突变体N194V对于pH稳定性及乙醇的耐受性也有所提高。氨基甲酸乙酯水解酶突变体能更好的应用于降解食品及酒精饮料中的氨基甲酸乙酯。
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公开(公告)号：CN111621433A
公开(公告)日：2020-09-04
申请号：CN202010276897.6
申请日：2020-04-10
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明属于微生物技术领域，涉及一种产纤维素酶的巨大芽孢杆菌及制备方法及应用，所述巨大芽孢杆菌于2019年10月28日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏编号为CGMCC No.18746。本发明中巨大芽孢杆菌筛选于白酒丢糟中，将该菌发酵白酒丢糟，所制成饲料的理化性质都有所提高，能使pH从酸性上升至中性范围内，其粗脂肪的百分比可提升28.20％，粗蛋白含量可提高11.40％，各指标均符合国家标准GB/T5915-2008。且易培养，生产安全性高，在白酒丢糟制备饲料方面具有较高的应用价值，同时减少白酒丢糟的大量浪费，减轻环境污染。
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公开(公告)号：CN111621432A
公开(公告)日：2020-09-04
申请号：CN202010276869.4
申请日：2020-04-10
申请人： 四川轻化工大学
摘要： 本发明涉及微生物领域，特别涉及一种地衣芽孢杆菌及筛选方法及应用。本发明使用的地衣芽孢杆菌株筛选于白酒丢糟，该菌株的保藏编号为CGMCC No.18747，保藏日期为2019年10月28日，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。菌株易培养，酶活较高。通过该菌株发酵白酒丢糟制备的生物有机肥，有机质(以干基计)含量超过90％，有效活菌数(CFU)达0.7～1.1亿/g；经过发酵后pH为5.5～6.5，含水量在15％～20％，均在国标范围内(国标要求有机质(以干基计)含量≧40.0％，有效活菌数(CFU)≧0.20亿/g，水分≦30.0％，pH为5.5～8.5)，具有较高的应用价值。
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公开(公告)号：CN111528316A
公开(公告)日：2020-08-14
申请号：CN201911372579.3
申请日：2019-12-27
申请人： 四川轻化工大学
IPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明申请属于桑叶茶制备技术领域，具体公开了一种发酵桑叶茶的制备方法，包括以下步骤：(1)挑选新鲜的桑叶，将桑叶去柄、清洗、切片；(2)将步骤(1)中切片好的桑叶至于阴凉通风处并分散平铺；(3)将步骤(2)中凋萎后的桑叶分散平铺于蒸锅中，用蒸气进行杀青至无草青味；(4)将步骤(3)中杀青后的桑叶摊凉至室温；(5)将步骤(4)中炒制好的桑叶接种冠突散囊菌，然后将接种冠突散囊菌后的桑叶置于恒温恒湿培养箱中进行发酵。本发明主要用于制备桑叶茶，解决了现有技术中制作的桑叶茶浸出率低容易造成桑叶茶浪费的问题。
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