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公开(公告)号：CN110959387B
公开(公告)日：2024-07-16
申请号：CN201911223322.1
申请日：2019-12-03
申请人： 中南粮油食品科学研究院有限公司
摘要： 一种精准控温的粮食储藏模拟装置及方法，所述装置包括仓体、液质冷媒控温单元和控气单元；仓体的仓壁设有控温层，仓体的顶部设有可移动顶盖，仓体的底部、控温层及可移动顶盖夹层内设有保温层；控温层下端外侧设有进水口，与液质冷媒控温单元的出水口连接；控温层上端外侧设有出水口和溢水口，与液质冷媒控温单元的进水口连接；仓体底部内侧中央设有地上笼，仓壁上设有通入地上笼的进气口与制氮装置和通风装置连接；仓体上端设有出气口与制氮装置连接；仓体内的上部设有与测控面板连接的粮情测控机、氮气浓度检测仪和电子温湿计；粮情测控机上连接有测温电缆。本发明还公开了精准控温的粮食储藏模拟方法。本发明装置、方法能精确控温，精度高。
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公开(公告)号：CN117701337A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311858383.1
申请日：2023-12-29
申请人： 中南粮油食品科学研究院有限公司
摘要： 一种萃取脱除废茶油中游离脂肪酸的工艺，包括以下步骤：（1）预处理：将废茶油过滤去除固体杂质后，于干燥处储藏备用；（2）萃取脱酸：将步骤（1）预处理后的废茶油与四丁基氯化铵混合均匀，在超声加热搅拌的条件下，萃取脱酸，离心分离后，取上层油相，即为脱酸茶油；（3）旋蒸处理：在步骤（2）离心分离后所得下层四丁基氯化铵含油混合物中，加入正己烷，涡旋辅助萃取后，离心分离，取上层正己烷混合液，经旋转蒸发后，分别得中性油和正己烷。本发明工艺所得脱酸茶油的脱酸率高，油的总收率高，所得中性油营养丰富、品质稳定，脱酸反应条件温和、绿色无污染，工艺简单、高效，成本低，适宜于工业化生产。
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公开(公告)号：CN112868996A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110272333.X
申请日：2021-03-12
申请人： 湖南农业大学 , 中南粮油食品科学研究院有限公司
IPC分类号： A23L7/10
摘要： 一种湿热处理改善陈粮米品质的方法，先调节陈粮的含水率，密封平衡水分后，进行密封湿热处理，干燥至陈粮的初始含水率，密封缓苏，静置，即成。经本发明方法处理后，陈粮米的外观品质、直链淀粉含量、微观结构、蒸煮特性、感官品质和质构特性均得以明显提升，其品质接近新米。本发明方法在处理过程中仅涉及水和热，工艺简单，无添加剂，成本低，适宜于工业化生产。
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公开(公告)号：CN112715650A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202110272925.1
申请日：2021-03-12
申请人： 湖南农业大学 , 中南粮油食品科学研究院有限公司
IPC分类号： A23B9/26
摘要： 一种稻谷复合防霉剂及其制备方法和应用，所述稻谷复合防霉剂包括茶皂素提取物、双乙酸钠和/或花椒提取物和水。所述制备方法是将茶皂素提取物、双乙酸钠和/或花椒提取物，加入水中，搅拌均匀，即成。所述应用是将所述稻谷复合防霉剂，加入稻谷中，混合均匀，低温通风脱湿，即成。本发明稻谷复合防霉剂对稻谷中常见的霉菌均有较好的抑制效果，90d内，稻谷的带菌量均控制在104 CFU/g以内，抑制霉菌时间长，原料来源广泛，成本低；本发明方法工艺简单，成本低，适宜于工业化生产。
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公开(公告)号：CN111109508A
公开(公告)日：2020-05-08
申请号：CN201811292391.3
申请日：2018-10-31
申请人： 中南粮油食品科学研究院有限公司
摘要： 一种利用复合生物酶和复合乳酸菌消减大米中镉的方法，是将中性蛋白酶和β-淀粉酶加入到整粒大米与氯化钠的混合溶液中恒温反应，再加入植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、德氏乳杆菌、发酵乳杆菌悬液的混合液，恒温发酵后过滤，再用去离子水清洗数遍，所得发酵大米置于恒温热风下干燥，即得消减重金属镉的大米。本发明通过所述的复合生物酶以及复合乳酸菌之间的相互协同作用，使镉含量在0.2mg/kg的大米中的重金属镉得到充分消减，消减率达80％以上。本方法工艺简单可靠，采用的整粒大米发酵反应，工艺简单，产物得率更高，营养流失少，能有效消减大米中的重金属镉。
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公开(公告)号：CN110731178B
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN201911221907.X
申请日：2019-12-03
申请人： 中南粮油食品科学研究院有限公司
摘要： 一种精准控温的粮食储藏模拟仓，所述模拟仓仓体的仓壁设有控温层，仓体的顶部设有可移动顶盖，仓体的底部、控温层及可移动顶盖夹层内设有保温层；控温层下端外侧设有进水口；控温层上端外侧设有出水口和溢水口；仓体底部内侧中央设有地上笼，仓壁上设有通入地上笼的进气口；仓体上端设有出气口；仓体内的上部设有与测控面板连接的粮情测控机、氮气浓度检测仪和电子温湿计；粮情测控机上连接有测温电缆。本发明模拟仓能精确控温，精度高达±0.1℃。
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公开(公告)号：CN117751919A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311772374.0
申请日：2023-12-21
申请人： 中南粮油食品科学研究院有限公司
摘要： 一种锯谷盗食物引诱剂及其诱芯的制备方法，所述锯谷盗食物引诱剂包括：食物组合物、增效成分，或还包括抗氧化剂。所述制备方法是将所述增效成分加入非极性溶剂中溶解后，再加入食物组合物混合均匀，或再加入抗氧化剂，制成锯谷盗食物引诱剂溶液，再将天然脱硫橡胶塞置于锯谷盗食物引诱剂溶液中浸泡后，阴干，待溶剂自然挥发后，得锯谷盗食物引诱剂诱芯。本发明锯谷盗食物引诱剂引诱效果好，成本低，安全无污染，绿色环保。本发明方法所得诱芯简单、有效，引诱持效时间长，可配合各类诱捕器使用，操作简便，使用场景更广，适宜于工业化生产。
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公开(公告)号：CN112868996B
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202110272333.X
申请日：2021-03-12
申请人： 湖南农业大学 , 中南粮油食品科学研究院有限公司
IPC分类号： A23L7/10
摘要： 一种湿热处理改善陈粮米品质的方法，先调节陈粮的含水率，密封平衡水分后，进行密封湿热处理，干燥至陈粮的初始含水率，密封缓苏，静置，即成。经本发明方法处理后，陈粮米的外观品质、直链淀粉含量、微观结构、蒸煮特性、感官品质和质构特性均得以明显提升，其品质接近新米。本发明方法在处理过程中仅涉及水和热，工艺简单，无添加剂，成本低，适宜于工业化生产。
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公开(公告)号：CN112167637B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202011183309.0
申请日：2020-10-29
申请人： 中南粮油食品科学研究院有限公司
摘要： 一种强饱腹感藤椒风味拌面酱及其制备方法和应用，所述拌面酱主要由以下原料制成：菜籽油、藤椒油、藤椒、酵母提取物、中链脂肪酸、抗性淀粉、低聚果糖、菊粉、肉粉、食盐、香辛料、调味品和水。本发明还公开了所述强饱腹感藤椒风味拌面酱的制备方法和应用。本发明强饱腹感藤椒风味拌面酱口感好、滋味丰富、不刺激不上火、营养丰富，饱腹感强，有利于减少进食量，延缓血糖的升高速度。本发明方法工艺简单，成本低，适宜于工业化生产。
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公开(公告)号：CN115886193A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211459630.6
申请日：2022-11-16
申请人： 湖南湘粮食品科技有限公司 , 中南粮油食品科学研究院有限公司
IPC分类号： A23L7/104
摘要： 本发明公开了一种速冻半干米粉的制备方法，将米粉原料发酵后进行磨粉、熟化、挤丝、老化、复蒸、定型及速冻处理；其中老化处理包括第一次老化和第二次老化，第一次老化的处理温度为45～60℃、处理时间为8～12h，第二次老化的处理温度为60～95℃、处理时间为2～3h；所述速冻处理的温度为‑35～‑28℃、速冻时间为30～50min。本发明无需散丝处理，通过各工序结合，使最终得到的产品水分控制精准，米粉结构紧密，无断条、并条、碎粉现象，软硬适中，煮制时不糊汤，口感爽滑，柔韧，断条率低，产品质量稳定，能更好的满足市场需要。
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