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公开(公告)号：CN105994463A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610483278.8
申请日：2016-06-27
申请人： 薛文超
发明人： 薛文超
CPC分类号： A21C1/06 , A21C1/142 , A21C1/1425 , A21C13/00
摘要： 本发明公开了一种农用面粉深加工设备，包括支架、和面箱、操作箱和升降架，支架上安装有和面箱，和面箱下面设置有自动放料门，自动放料门下面设置有收料斗，和面箱前面设置有温度显示屏，和面箱一侧安装有搅拌电机，搅拌电机一侧设置有操作箱，和面箱上面设置有添加剂存储罐，添加剂存储罐一侧设置有洁净水储存箱，洁净水储存箱一侧设置有面粉中转箱，面粉中转箱上面安装有面粉输送蛟龙，面粉输送蛟龙的上面安装有面粉存储罐，面粉存储罐安装在升降架上。有益效果在于：通过设置面粉混合料的配合比，即可完成自动配料、搅拌功能，大大减轻了人工负担，同时可还对发酵面粉进行发酵，并可有效控制发酵温度和发酵时间，保证面食制作的口感。
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公开(公告)号：CN105941528A
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：CN201610536360.2
申请日：2016-07-08
申请人： 赵飞翔
发明人： 赵飞翔
摘要： 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种啤酒花天然酵种、啤酒花面种、制备方法。啤酒花天然酵种原料：啤酒花或啤酒花提取物15‑20份，水400‑500份，面粉200‑250份，白酒70‑100份，玉米糁500‑800份，制备方法为将原料混合后发酵。啤酒花面种原料：啤酒花天然酵种27‑33份，水1500‑1700份，面粉1800‑2200份，制备方法为将啤酒花天然酵种、水、面粉混合后发酵。该啤酒花天然酵种更加绿色、健康，应用于面粉中，可获得独特的口感效果。该啤酒花面种有助于激发面粉中麦香味道，还具有啤酒花的天然芳香。本发明提供的啤酒花天然酵种和面种的制备方法简单、便捷，适于工业化生产。
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公开(公告)号：CN105918374A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610294072.0
申请日：2016-05-05
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
发明人： 张泓 , 胡小佳 , 胡宏海 , 戴小枫 , 刘倩楠 , 黄艳杰 , 张雪 , 张春江 , 黄峰 , 张良 , 徐芬 , 张荣 , 毕红霞 , 吴娱 , 陈文波 , 樊月 , 王娴 , 李娜
摘要： 本发明提供用于马铃薯面条生产线的二次熟化箱，其包括：熟化箱箱本体；沿所述熟化箱本体的长度方向均匀设置的多个超声波加湿器；软水总管，其中段位置设置有一温度调节器；软水进水管，其连接在所述软水总管和所述软水进水管之间；与所述超声波加湿器一一对应的湿度传感器，其用于检测所述超声波加湿器工作范围内的当前湿度值，并根据当前湿度值控制所述超声波加湿器开启或关闭；设置在所述熟化箱本体中部的恒温水管道。本发明能够保证二次熟化箱内的恒温恒湿，使得生产的马铃薯面条筋道，口感更佳。
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公开(公告)号：CN105724514A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610217714.7
申请日：2016-04-02
申请人： 韩城市秦龙花椒科技有限责任公司
IPC分类号： A21C13/00
CPC分类号： A21C13/00
摘要： 本发明一种自动控温电加热蒸制食品快速发酵箱，分为发酵箱设计、原材料采购、分部件、装置制作、成品组合安装、表面处理、包装入库六道工序加工制作；自动控温电加热蒸制食品快速发酵箱由发酵箱、S形热水管装置、发酵盘、电加热装置、自动控温装置五部分组成；发酵箱由发酵箱体1、发酵箱框架37、发酵箱门2等七部分组成；S形热水管装置由S形热水管9、热水管进水口36、热水管出水口35六部分组成；电加热装置由电源开关11、电磁灶23、电磁灶电源线15、热水箱22等十三部件组成；自动控温装置由自动控温议13、控温议电源线12、控温议探头18六部件组成。
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公开(公告)号：CN105660763A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610186409.6
申请日：2016-03-29
申请人： 马发财
摘要： 本发明公开了一种多功能家用面包发酵箱，包括箱体、箱盖、固定通管、支撑架、挂钩、隔层架、固定条状织带和控制组件，所述控制组件由输入电源、控制器、输出连接线束、加热装置、加湿器、风扇、温湿度探头和照明灯组成，所述控制组件自成一体，可以从箱体分离取出并单独存放，本发明提供的面包发酵箱，通过内置超声波加湿器、风扇、大面积加热装置和温湿度探头，使箱内温度和湿度分布更均匀，使控制器探测到的箱体内温度和湿度数据更真实，所述的面包发酵箱具有网络通讯、可折叠、组装和拆卸简单、方便维护、加热加湿均匀、重量轻、方便观察和经济实用的特点。
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公开(公告)号：CN105341044A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510765215.7
申请日：2015-11-11
申请人： 宜垦(天津)农业制品有限公司
发明人： 陈中红
摘要： 本发明提供了一种面条熟化装置，包括机壳、机盖、面料轨道、加热装置，所述机壳顶端设置有隔板，机盖安装于隔板上；所述机壳上设置有进料口、出料口，机壳内部设置有面料轨道，面料轨道的一端与进料口相连，面料轨道对应的另一端与出料口相连，机壳内部设置有加热装置，面料轨道呈螺旋状环绕于加热装置外侧；所述隔板上设置有自动撒粉器，隔板的中间位置设置有通孔，通孔位于面料轨道的正上方，机盖上设置有向外打开的调整盖，调整盖位于自动撒粉器正上方，蒸汽管道穿过机盖，将蒸汽喷头固定于机盖内侧。本发明所述的面料轨道呈螺旋状，延长面团的熟化时间，蒸汽喷头使水蒸气分散在机壳中，增加了面团的水分，使面条口感更佳劲道。
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公开(公告)号：CN104585264A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201410855798.8
申请日：2014-12-31
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种一体化擀面机及其制面方法，将压面箱设置为由移动盘和挡板构成的挤压装置，并将移动盘与动力系统连接，并由动力系统驱动上移，形成对面团形成相当于6吨重的强大的挤压力，使面条的韧性、光泽及口感都得到大幅度的提高。另外，将和面仓、压面箱、擀面装置及切面装置合理地通过机架结合为一体，能够方便地实现从面粉到成品面条的一体化生产。将面团经过在两次恒温醒面和两次挤压，使面团形成有序的面筋网状结构，淀粉充填在网状结构空隙之中，如同“混凝土中的钢筋-水泥”关系，并能够提高面粉中的酶活性，从而进一步增加面条的韧性和口感。
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公开(公告)号：CN102665508A
公开(公告)日：2012-09-12
申请号：CN201080052430.8
申请日：2010-11-18
申请人： 三洋电机株式会社 , 三洋电机民用电子株式会社
IPC分类号： A47J37/00 , A21C13/00 , A47J43/046
摘要： 本发明提供一种自动制面包机。该自动制面包机具备：容器，将面包原料投入到该容器中；本体，其用于收纳所述容器；控制部，其在所述容器被收纳于所述本体内的状态下，执行面包的制作工序。所述面包的制作工序中包括：粉碎工序，在所述容器内对谷粒进行粉碎；粉碎后吸液工序，使通过所述粉碎工序而被粉碎的谷粒的粉碎粉吸液。
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公开(公告)号：CN1113609C
公开(公告)日：2003-07-09
申请号：CN99804776.7
申请日：1999-04-01
申请人： 弗里戈斯堪迪亚设备公司
IPC分类号： A21D8/02
CPC分类号： A21C13/00
摘要： 一用于生产烘烤的物体的方法，它包括混合生面团、成形生面团、醒发成形的生面团和烘烤经过醒发的生面团等连续的步骤。成形的生面团在醒发和烘烤生面团的至少一个步骤中，在至少一部分时间内，只用蒸汽加热。因此，蒸汽加热可以作为生面团醒发的开始或作为生面团醒发的完成来进行，或者，生面团的整个醒发可以只用蒸汽加热来进行。一用于生产经过烘烤生面团的装置，它包括一个只用蒸汽加热成形的生面团以作为醒发或烘烤的至少一部分的单独的箱体。
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公开(公告)号：CN1296383A
公开(公告)日：2001-05-23
申请号：CN99804776.7
申请日：1999-04-01
申请人： 弗里戈斯堪迪亚设备公司
IPC分类号： A21D8/02
CPC分类号： A21C13/00
摘要： 一用于生产烘烤的物体的方法,它包括混合生面团、成形生面团、醒发成形的生面团和烘烤经过醒发的生面团等连续的步骤。成形的生面团在醒发和烘烤生面团的至少一个步骤中,在至少一部分时间内,只用蒸汽加热。因此,蒸汽加热可以作为生面团醒发的开始或作为生面团醒发的完成来进行,或者,生面团的整个醒发可以只用蒸汽加热来进行。一用于生产经过烘烤生面团的装置,它包括一个只用蒸汽加热成形的生面团以作为醒发或烘烤的至少一部分的单独的箱体。
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