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公开(公告)号：CN106036649B
公开(公告)日：2019-08-13
申请号：CN201610377452.0
申请日：2016-05-31
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
发明人： 胡宏海 , 张泓 , 谌珍 , 戴小枫 , 刘倩楠 , 欧阳玲花 , 张良 , 黄峰 , 张雪 , 张春江 , 张辉 , 毕红霞 , 张荣 , 徐芬 , 黄艳杰 , 吴娱 , 陈文波 , 胡小佳 , 李娜 , 王娴 , 樊月
摘要： 本发明一种提高马铃薯米粉食用品质的方法，其包括以下步骤：将按重量份计的马铃薯鲜薯10‑30份、大米90‑110份、水20‑40份和添加剂0.8‑3份混合后采用螺杆挤压机进行研磨挤压得到初加工米粉，挤压温度为100℃，螺杆转速为120rpm，喂料转速为40rpm，喂料转速为60rpm；将初加工米粉在温度为4℃条件下放置6h得到优化后米粉；将所述优化后米粉进行复蒸，复蒸时间为3min，之后进行干燥得到马铃薯米粉。本发明提供的方法制作的马铃薯米粉煮制时粘度降低且不易糊汤，食用品质提高。
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公开(公告)号：CN105995758B
公开(公告)日：2019-06-18
申请号：CN201610377487.4
申请日：2016-05-31
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
发明人： 张泓 , 胡宏海 , 张辉 , 戴小枫 , 张春江 , 黄峰 , 张雪 , 张良 , 刘倩楠 , 谌珍 , 徐芬 , 胡小佳 , 黄艳杰 , 张荣 , 毕红霞 , 吴娱 , 陈文波 , 李娜 , 王娴 , 樊月
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体来说，本发明提供一种即食马铃薯复配米自加热套餐，产品具有营养卫生、常温储存、便于携带、食用方便等特点，特别适合上班族、学生以及大众人群食用；本发明还提供一种即食马铃薯复配米自加热套餐的加工方法，采用马铃薯复配米、粳米为主要原料，并添加配菜，加工出具有饭香浓郁、营养丰富、常温储存、便于携带、食用方便等特点的即食马铃薯复配米自加热套餐；且该加工方法简单易操作，有利于大规模生产；本发明还提供一种用于包装即食马铃薯复配米自加热套餐的包装盒，其能够实现，对食品安全有效的加热。
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公开(公告)号：CN105962076B
公开(公告)日：2019-05-14
申请号：CN201610376006.8
申请日：2016-05-31
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
发明人： 张泓 , 欧阳玲花 , 戴小枫 , 胡宏海 , 张雪 , 刘倩楠 , 张春江 , 黄峰 , 张良 , 黄艳杰 , 徐芬 , 胡小佳 , 张荣 , 毕红霞 , 吴娱 , 陈文波 , 樊月 , 李娜 , 王娴
摘要： 本发明公开了一种方便即食的鲜切马铃薯米粉的加工方法，该加工方法直接将马铃薯洗净、去皮、切块和护色后，采用离心脱水的方式除去鲜切马铃薯的部分水分，再将其与浸泡大米、氧化抗性淀粉混合，通过调控双螺杆挤压设备的喂料速度、成型温度、转速和出丝板孔径，使鲜切马铃薯、浸泡大米与氧化抗性淀粉的混合料直接加工成即食方便米粉。本发明的加工方法可最大限度的保留马铃薯中的营养成分和风味，工艺流程简单，制备成本低，适合大规模工业化生产，本发明的加工方法制作出的米粉马铃薯含量高，营养丰富，色泽正常、外表光滑，冲泡后米粉软硬适中，柔韧、劲道，具有马铃薯特有的香味。
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公开(公告)号：CN104886626B
公开(公告)日：2018-08-31
申请号：CN201510347544.X
申请日：2015-06-19
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种豆糁酱鸡产品的加工方法，包括：步骤一、取葱1‑3份、姜1‑3份、其他香辛料0.5‑1.5份在温度160‑170℃下爆炒8‑10s后，加入豆糁6‑15份再炒制2‑3min，之后加入开水，再在95‑100℃的温度条件下煮制8‑10min，最后加入食盐2‑5份，搅拌均匀得到腌制料液；步骤二、取鸡肉块100份浸泡于腌制料液中，在4℃进行真空滚揉腌制3～5h，滚揉时压力为‑0.07Mp；步骤三、腌制完成后，取出原料鸡肉，在原料鸡肉的表面刷植物油，然后在140‑200℃烘烤10‑20min，制得豆糁酱鸡产品。本发明实现标准化生产，能够保持产品品质一致性，适合豆糁酱鸡产品的大规模工业化生产。
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公开(公告)号：CN105961473B
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201610293671.0
申请日：2016-05-05
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
发明人： 胡宏海 , 张泓 , 戴小枫 , 刘倩楠 , 胡小佳 , 黄峰 , 张良 , 张春江 , 张雪 , 毕红霞 , 黄艳杰 , 张荣 , 徐芬 , 吴娱 , 陈文波 , 李娜 , 王娴 , 樊月
IPC分类号： A21C9/00
摘要： 本发明公开了一种用于面条干燥的远红外线装置，其远红外线装置包括：一对远红外线放射板，其设置于箱体内的两侧，远红外线放射板由多组反射板组合成一个整体，每组反射板包括；第一反射板，其平行于箱体的一个内侧面；以及两个第二反射板，其对称固定在第一反射板的两端，第二反射板与第一反射板呈钝角；以及多个PLC控制器，每个PLC的输出极控制一个所述第一反射板或一个所述第二反射板工作。本发明加热效率高,升温速度快，加热均匀，温度控制精准，提高产品合格率与品质，同时比传统的热风干燥方式缩短了干燥时间20％～50％。
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公开(公告)号：CN105480448B
公开(公告)日：2017-11-28
申请号：CN201510885938.0
申请日：2015-12-04
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明涉及吸头装盒装置。更具体地说，本发明涉及一种移液器吸头装盒辅助装置，包括：架体，其上部安装有一吸头漏斗，其侧壁上相向开设有一对通孔；光电传感器和反射板，光电传感器发射的光信号穿过吸头漏斗的一对通孔后，经设置在吸头漏斗一侧的反射板的作用，反射回光电传感器；设置在吸头盛装架下方的两个步进电机，每一步进电机均连接有一对同步带轮和一条同步带，吸头盛装架设置在所述吸头漏斗的下方，吸头盛装架的下方设置有一可移动平台，吸头盛装架的底部与可移动平台固定，每一对同步带轮上的同步带分别固定在可移动平台的不同位置。本发明提供了一种移液器吸头装盒效率和准确性高的辅助装置，降低了操作人员的劳动强度。
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公开(公告)号：CN104489006B
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：CN201410743745.7
申请日：2014-12-08
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A21B5/08
摘要： 本发明公开了一种防沸油型油水分离油炸机及其使用方法，通过将油水分离油炸机的储水腔与水循环系统连通，实现油水分离油炸机底部水温的严格控制，有效避免沸油现象的发生，消除油炸机使用过程中的安全隐患。同时，通过将水循环系统的冷却装置与对冷冻原料进行解冻、清洗或其它产生冷却水的冷却池连通，形成冷却水循环通路，对循环冷却管进行高效的冷却。通过在储水腔和油炸腔内分别设置测温装置，并将测温装置与控制系统连接，通过控制系统的控制及时对水温和油温进行调控，并可通过控制系统预设水或油的温度，实现水温和油温的自动、智能化控制。通过设置物料传递链，同时将物料传递链与其它工序链条进行对接，实现工业化、连续化油炸。
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公开(公告)号：CN106918572A
公开(公告)日：2017-07-04
申请号：CN201710277316.9
申请日：2017-04-25
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： G01N21/359 , G01N21/3563 , C12Q1/68 , C12N15/11
CPC分类号： G01N21/359 , C12Q1/6851 , C12Q1/6895 , G01N21/3563 , C12Q2531/113 , C12Q2527/107 , C12Q2563/107 , C12Q2545/113
摘要： 本发明公开了马铃薯复配主食中马铃薯含量的测定方法，包括：步骤一，基于荧光定量PCR技术检测待测马铃薯复配主食中是否含有马铃薯全粉或薯泥，若含有则进入步骤二；步骤二、基于近红外光谱技术测定待测马铃薯复配主食中的马铃薯全粉或薯泥含量：2.1)取马铃薯全粉或薯泥含量已知的多个样品，利用近红外光谱仪扫描每个样品，处理得到每个样品的近红外光谱特征峰；2.2)利用建模软件将多个样品的近红外光谱特征峰与马铃薯全粉或薯泥含量之间进行分析，建立马铃薯的近红外光谱特征峰与马铃薯全粉或薯泥含量的定标方程；2.3)利用近红外扫描仪扫描待测马铃薯复配主食，处理得到待测马铃薯复配主食的近红外光谱特征峰，基于定标方程计算待检测马铃薯复配主食中马铃薯全粉或薯泥的含量。
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公开(公告)号：CN104522134B
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201410746573.9
申请日：2014-12-09
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种畜禽肉清洗消毒装置及其清洗消毒方法，包括清洗装置、传送装置及消毒装置，其中清洗装置包括清洗槽及第一喷水管，清洗槽内设置有筛状隔板，将清洗槽隔离为上下两个相互连通的空间，第一喷水管设置于清洗槽上方；传送装置倾斜设置在清洗槽的第一端，包括传送带、转动轴和用于携带物料的固定件，固定件设置在传送带的外周，用于将畜禽肉携带出清洗槽，实现畜禽肉的连续不间断清洗，大幅度提高清洗的工作效率。所述消毒装置包括储水箱及酸性电解水发生装置，酸性电解水发生装置与储水箱内部连通，可通过开启酸性电解水发生装置或向消毒装置的储水箱内添加其他消毒剂的方式，起到在清洗过程中进行消毒的双重作用。
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公开(公告)号：CN105995758A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610377487.4
申请日：2016-05-31
申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所
发明人： 张泓 , 胡宏海 , 张辉 , 戴小枫 , 张春江 , 黄峰 , 张雪 , 张良 , 刘倩楠 , 谌珍 , 徐芬 , 胡小佳 , 黄艳杰 , 张荣 , 毕红霞 , 吴娱 , 陈文波 , 李娜 , 王娴 , 樊月
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/08
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体来说，本发明提供一种即食马铃薯复配米自加热套餐，产品具有营养卫生、常温储存、便于携带、食用方便等特点，特别适合上班族、学生以及大众人群食用；本发明还提供一种即食马铃薯复配米自加热套餐的加工方法，采用马铃薯复配米、粳米为主要原料，并添加配菜，加工出具有饭香浓郁、营养丰富、常温储存、便于携带、食用方便等特点的即食马铃薯复配米自加热套餐；且该加工方法简单易操作，有利于大规模生产；本发明还提供一种用于包装即食马铃薯复配米自加热套餐的包装盒，其能够实现，对食品安全有效的加热。
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