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公开(公告)号：CN118031520A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202410122132.5
申请日：2024-01-29
Applicant: 长虹美菱股份有限公司
Abstract: 本申请提供一种食材冷冻处理方法及冰箱，包括步骤：获取食材表面温度数据、冷冻间室环境温度数据；若食材当前表面温度高于食材理论冰点温度，控制静电场装置开启，控制冷冻间室按照预设冷冻温度运行；等待食材表面温度降低至食材理论冰点温度时，控制静电场装置关闭，交变场装置开启；等待食材当前表面温度达到预设停机温度时，控制静电场装置和交变场装置关闭。本申请方法通过高压静电场处理加速临界水分子团形成，实现冻结温度的提升，在较低的温度条件下，形成更多细小的晶核，在形成晶核后关闭静电场的施加，开启交变电场，抑制水分子加入到已形成的冰晶结构，促进更多晶核的形成，改善食品冷冻过程中冰晶形态，降低食品品质的破坏。
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公开(公告)号：CN117985459A
公开(公告)日：2024-05-07
申请号：CN202410072772.X
申请日：2024-01-18
Applicant: 重庆中伟建制冷设备有限公司
Abstract: 本发明公开了一种向食品冻眠处理设备中自动添加和卸载食品的装置，涉及食品冻眠技术领域，包括冻眠设备，所述冻眠设备的两侧侧壁内部均设置有两组一号螺纹套管，所述一号螺纹套管的上端均设置有一号螺纹杆，所述一号螺纹套管的下端在冻眠设备的侧壁内部设置有涡轮，所述涡轮的侧壁设置有涡杆，所述冻眠设备的两侧侧壁外部还设置有三号电机，所述三号电机与涡杆连接，所述一号螺纹杆的上端设置有盖体，所述盖体的中间设置有安装块。本发明的一种向食品冻眠处理设备中自动添加和卸载食品的装置，可以让盖体进行升降活动，让盖体自动打开与关闭，不需要人们手动来对盖体进行打开与关闭，让装置操作更加的简单方便且自动化。
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公开(公告)号：CN117881326A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202280057046.X
申请日：2022-03-30
Applicant: 科技魔具股份有限公司
Inventor： 山口岳史
Abstract: 本发明提供一种能够容易地进行食材块的取出及补充的食材供应装置。本发明的食材供应装置是将多个食材块M放置于托盘124上，并且通过驱动机构121来驱动食材送出构件122而将食材块M从保温库主体110内的托盘124依次送出并进行供应的食材供应装置100，且托盘124设置为在和由食材送出构件122所进行的食材送出方向(X方向)交叉的托盘抽出方向(Y方向)上从保温库主体110自由抽出。
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公开(公告)号：CN117814428A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202410125952.X
申请日：2024-01-29
Applicant: 杭州佰倍优生物科技有限公司
IPC: A23L3/3418 , A23L3/3409 , A23L3/26 , A61L2/14 , A61L2/00 , A61L2/20 , A23L3/36
Abstract: 本发明公开了一种小分子肽产品的灭菌保鲜工艺，具体包括以下步骤：S1、一次杀菌处理：将小分子肽产品置于酸性氧化电位水中，进行浸泡处理，然后置于无菌环境中沥干水分；S2、保鲜处理：将小分子肽产品进行气调保鲜处理；本发明涉及小分子肽产品储存技术领域。该小分子肽产品的灭菌保鲜工艺，通过酸性氧化电位水对小分子肽产品进行杀菌处理，有效提高了杀菌效果，且酸性氧化电位水制备工艺简单，成本低廉，安全无毒、无残留，对环境无污染；通过低温等离子体处理仪对小分子肽产品进行二次杀菌，进一步提高了杀菌效果；通过保鲜处理，抑制小分子肽产品的呼吸强度，从而保持其在储存时间内较高的商品率，延长其储存时间。
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公开(公告)号：CN116584621B
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202310449262.5
申请日：2023-04-24
Applicant: 湖南省东安县雄雉食品有限公司
Inventor： 蒋宗霖
Abstract: 本发明公开了一种鸡肉排酸制冷装置，具体涉及制冷设备技术领域，包括制冷仓；平移部；吊架；挂钩；基座；揉辊，所述揉辊由电机驱动其转动，且所述吊架位于两个基座的揉辊之间；用于驱动所述揉辊沿垂直于吊架移动方向做水平往复运动的间歇驱动部。本发明通过设置揉辊及间歇驱动部，鸡肉悬挂在挂钩上并移动至两组揉辊之间，通过电机带动揉辊旋转，并由间歇驱动部驱动揉辊往复水平移动，进而使得揉辊能够对鸡肉进行揉压，以对鸡的翅膀、腿部等进行揉压，减少僵硬而导致与鸡胸腹部冻结在一起的现象，另外能够对鸡肉的淤血部位进行散瘀处理，避免影响鸡肉品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115381015B
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202211045139.9
申请日：2022-08-30
Applicant: 景泰德勤农业科技有限公司 , 甘肃汇勤生物科技有限公司
IPC: A23L3/36 , A23L3/3409 , A23L3/3418 , A23L3/3562 , A61K36/64
Abstract: 本发明涉及一种新鲜肉苁蓉(荒漠)的保鲜方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：所述新鲜肉苁蓉密闭包装之后置于‑2℃‑0℃条件下保存，所述密闭包装为真空包装或者是充入氮气。本发明通过将新鲜肉苁蓉(荒漠)置于‑2℃‑0℃的真空环境或者氮气环境中，可延长鲜苁蓉的保存时间至6个月以上，保持其品质基本不发生变化，不仅解决了新鲜肉苁蓉(荒漠)难以存放的问题，同时也为肉苁蓉药食两用的实现提供更多的方式和可能。
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公开(公告)号：CN117678690A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202311867624.9
申请日：2023-12-25
Applicant: 南京农业大学 , 莱尔磁电科技(无锡)有限公司
IPC: A23L3/36
Abstract: 本发明公开了一种电场辅助冻藏改善汤圆蒸煮品质的方法，属于米制品贮藏技术领域。本发明采用电场辅助冻藏的方式贮藏汤圆，可以抑制大冰晶的形成，减少汤圆内部压力的产生，从而达到降低冻裂率、减少蒸煮损失、改善质构品质等效果。与常规冷冻技术相比，电场辅助冻藏可减少冰晶形成对米淀粉颗粒结构的机械破坏，有助于维持汤圆原有品质，解决现有技术改变冷冻速率或使用食品添加剂可能导致的高成本和食品安全问题。
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公开(公告)号：CN117628800A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202210963062.7
申请日：2022-08-11
Applicant: 合肥美的电冰箱有限公司 , 合肥华凌股份有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明涉及制冷领域，提供一种冰箱，包括箱胆、喷淋模组及除露管，所述箱胆设有冷冻间室；所述喷淋模组设于所述箱胆，所述喷淋模组设有喷头，所述喷头对所述冷冻间室喷淋；所述除露管设于所述箱胆，所述除露管连接至压缩机和所述喷头，以传导所述压缩机的热量至所述喷头。通过除露管将冰箱正常工作时产生的热量传递至喷头，从而实现解冻，保证喷淋模组的正常工作，避免了额外的能源消耗。
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公开(公告)号：CN114923311B
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202210524575.8
申请日：2022-05-13
Applicant: 珠海格力电器股份有限公司
Abstract: 本发明属于冰箱技术领域，尤其涉及一种冰箱的控制装置、冰箱及控制方法，冰箱的控制装置包括图像采集模块，用于拍摄冰箱内食品的图像信息；称重模块，用于检测冰箱内食品的质量；温度检测模块，用于检测食品表面温度；计时模块，用于记录所述冰箱的升降温时长；控制器，所述控制器在食品微冻存储过程中通过获取所述图像采集模块拍摄的图像信息来分析确定食品尺寸参数，并根据所述食品尺寸参数、所述食品质量、所述食品表面温度、所述升降温时长以及食品导热率来确定食品中心温度。本发明能准确计算食品中心点温度，并通过调控微冻室温度使食品中心温度达到食品冰点温度，然后在食品冰点温度来对食品进行保藏，使食品达到理想的微冻状态。
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公开(公告)号：CN117366976A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202210772195.6
申请日：2022-06-30
Applicant: 青岛海尔智能技术研发有限公司 , 海尔智家股份有限公司
Abstract: 本发明涉及冷藏冷冻装置及其控制方法，冷藏冷冻装置包括：箱体，其内限定有用于储存物品的至少一个储物间室；冰浆制备结构，设置于箱体内，且配置成受控地制备镀冰衣用的冰浆；以及镀冰衣容器，配置成用于容纳冰浆制备结构制备出的冰浆，以在冷冻后的物品浸没于其内的冰浆后在物品表面形成冰衣。冰浆为冰沙和水的混合物，冰浆内的冰沙能够确保冰浆保持较低的温度，从而在冷冻后的物品浸入冰浆后能够快速地降温，促使冰浆内的水吸收冷量后快速地在物品表面形成冰衣。冰浆内的水能够确保冰浆具有一定的流动性，使得物品能够浸没在冰浆中，从而使得物品表面形成的冰衣层更加均匀。
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