促进大肠杆菌发酵生产聚唾液酸的方法

    公开(公告)号:CN109182423B

    公开(公告)日:2020-07-07

    申请号:CN201811124478.X

    申请日:2018-09-26

    IPC分类号: C12P19/26 C12R1/19

    摘要: 一种促进大肠杆菌发酵生产聚唾液酸的方法,涉及发酵工程领域。该促进大肠杆菌发酵生产聚唾液酸的方法包括以下步骤:将大肠杆菌接种至发酵培养基培养发酵,分离得到聚唾液酸;培养发酵时,控制培养发酵第0‑48h之间的温度为40‑42℃,控制培养发酵48h之后的温度为36‑38℃。该促进大肠杆菌发酵生产聚唾液酸的方法能够有效的提高聚唾液酸的发酵水平、合成效率、碳源转化效率。

    一种抑制美拉德反应的组合物及其应用

    公开(公告)号:CN113855587B

    公开(公告)日:2023-11-24

    申请号:CN202111038382.3

    申请日:2021-09-06

    摘要: 本发明提供了一种抑制美拉德反应的组合物及其应用。该组合物包括唾液酸,能够有效地控制氨基化合物和羰基化合物之间的美拉德反应,保证了含有含游离氨基的化合物和还原糖的组合物在用于制备食品、化妆品和保健品中色泽的调控和内在品质,更为重要的是保证了在货架期内有更好的稳定性。在另一个方面,本发明提供的一种组合物,含有抑制美拉德反应的组合物,在高温下使原料之间的美拉德反应最小化,有效的保证了在货架期内外观和品质符合标准。