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公开(公告)号：CN113080247A
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN202110516969.4
申请日：2021-05-12
申请人： 宁波市农业科学研究院
摘要： 本发明涉及一种农产品的批量入库贮藏方法，本发明将农产品置于能相对封闭的货架柜中，将货架柜置于冷库中，在贮藏一段时间，当货架柜中CO2、O2含量达到设置阈值时，货架柜进行换气，将货架柜中的空气换成新鲜空气，同时，吹入热风，利用冷热空气交汇形成的雾化现象，提高货柜内的空气湿度，对农产品进行保鲜，防止其失水萎蔫，且雾气相对稀薄，不会在农产品表面形成明显露水(农产品表面结露易引发微生物滋生)，本发明在换气时仅交换气体而将湿气保留，提高了贮藏保鲜效果；本发明的方法操作方便、工作量小，保鲜效果稳定。
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公开(公告)号：CN112106904A
公开(公告)日：2020-12-22
申请号：CN201910542184.7
申请日：2019-06-21
申请人： 宁波市农业科学研究院
IPC分类号： A23L2/02
摘要： 一种鲜榨梨汁的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：①原料选择和预处理：选取新鲜梨果实去皮、去核；②榨汁：将步骤①处理后的梨经榨汁、过滤后得到梨汁；③一次调节pH值：调节步骤②得到的梨汁的pH值至6.0‑8.5；④超高压处理：将步骤③得到的梨汁采用超高压处理，压力范围为300‑600MPa，处理时间为5～15min；⑤静置：将步骤④得到的梨汁在室温下静置直至梨汁色泽稳定；⑥二次调节pH值：调节步骤⑤得到的梨汁的pH值至4.5以下；⑦冷灭菌：将步骤⑥得到的梨汁采用超高压灭菌处理，即可得到鲜榨梨汁成品。本发明涉及的鲜榨梨汁的加工方法，能够加工出色泽稳定且没有蒸煮味的鲜榨生梨汁。
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公开(公告)号：CN104824188B
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201510268893.2
申请日：2015-05-22
申请人： 宁波市农业科学研究院
IPC分类号： A23F3/08
摘要： 一种红茶发酵设备及其发酵方法，包括轴向横向设置的中空的筒体，筒体中心设有横向延伸的中心轴，电机能够驱动中心轴绕其自身的轴向旋转，中心轴上固定有温度、湿度以及色差探测装置，筒体内中心轴的外侧设有一圈与筒体同轴延伸的一圈网组件，网组件围绕中心轴设置，待发酵的红茶放置在所述网组件内。通过温度、湿度和色差探测装置分别探测网组件内的茶叶的温度、湿度和色差，进而判断发酵是否结束，并且通过温度、湿度探测装置所探测得的温度、湿度进行判断，控制筒体内的温度、湿度。该红茶发酵设备及发酵方法做到了红茶发酵自动化控制和判断，不但降低了劳动强度提高了劳动效率，而且能够提高红茶发酵的质量以及缩短红茶发酵的时间。
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公开(公告)号：CN106053353A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610339086.X
申请日：2016-05-20
申请人： 宁波市农业科学研究院
IPC分类号： G01N21/25
CPC分类号： G01N21/25
摘要： 本发明涉及一种桃果实冷害无损检测方法，属于农产品采后检测和控制技术领域,其特征在于：包含以下步骤：①制备标签，标签包括有中部设置有通孔的标签本体；②在待检测的桃果实非红色区域即绿色或黄色区域贴上步骤①中的标签；③采用光照法对桃果实进行光照处理；④色差仪测定：开启色差仪，记录数据a*值；⑤分析数据，记录桃果实的a*值，以确定桃果实的冷害及其程度。与现有技术相比，本发明具有如下优点：利用冷害桃果实对光照敏感这一生理特性，将内部的冷害症状转变为外观色泽变化，为桃果实冷害检测提供了一种直观、处理时间短、准确度高的无损检测方法。此方法可以用于桃果实流通过程中各环节的冷害检测，具有重要的生产意义。
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公开(公告)号：CN105851210A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610192562.X
申请日：2016-03-30
申请人： 宁波市农业科学研究院 , 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
摘要： 本发明涉及一种果蔬配送保鲜方法，本发明利用蔬果结露配合二氧化氯对蔬果进行保鲜，蔬果采摘后预冷，这样蔬果在出库恢复至室温的过程中会发生结露现象，露水会均匀散布在果蔬表面；与此同时，保鲜垫中的二氧化氯在室温下逐渐挥发，汽化的二氧化氯迅速溶于蔬果表面的结露中，这样不仅可以利用结露为蔬果补水，防止蔬果萎蔫，且溶有二氧化氯的露水可以杀死蔬果表面的细菌等微生物，保持蔬果品质；并且，如果直接向蔬果上喷洒二氧化氯溶液，一方面不容易喷洒均匀，另一方面，蔬果出库后会结露，此时再喷洒二氧化氯溶液就会导致蔬果表面过湿，影响蔬果保鲜品质；而本发明的结露均匀细腻，溶解二氧化氯后可均匀覆盖在蔬果表面，保鲜效果好。
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公开(公告)号：CN105819114A
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：CN201610328854.1
申请日：2016-05-17
申请人： 宁波市农业科学研究院
CPC分类号： B65D85/34 , B65D25/04 , B65D25/107 , B65D81/051 , B65D81/18 , B65D2581/052
摘要： 本发明涉及一种水果快递包装方法，该方法采用了一种特制的包装结构，利用隔板将箱体与箱盖分隔成两个空间，上部空间利用冰板结露与二氧化氯泡腾片粉末作用产生二氧化氯汽体，下部利用内包装盒及水果结露吸收汽体二氧化氯；本发明利用水果及蓄冷冰板的结露配合二氧化氯对水果进行保鲜，水果采摘后预冷，包装盒及水果在出库恢复至室温的过程中表面会发生结露现象，露水均匀散布在包装盒及水果表面；与此同时，二氧化氯泡腾片粉末吸收冰板结露后逐渐挥发，气化的二氧化氯迅速溶于包装盒及水果表面的结露中，这样不仅可以利用结露为水果补水，防止水果萎蔫，且溶有二氧化氯的露水可以杀死水果表面的细菌等微生物，保持水果品质，达到较好的保鲜效果。
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公开(公告)号：CN104855502A
公开(公告)日：2015-08-26
申请号：CN201510278047.9
申请日：2015-05-27
申请人： 宁波市农业科学研究院
IPC分类号： A23B7/02
摘要： 本发明涉及一种果蔬出库防结露设备，本发明还涉及使用该设备的防结露方法，本发明的设备将物料箱、称重装置、温度调节装置、真空发生装置及鼓风系统通过简单合理的结构巧妙的结合在一起，并受PCL控制器统一控制，将出库后的果蔬置于物料箱中，先对物料箱进行抽真空，然后通过温度调节装置及鼓风系统对其进行加热，使物料箱中的果蔬快速升温至接近室温，从而防止果蔬结露，减少了果蔬出库后的损耗，延长了果蔬的保鲜期；本发明的防结露方法在出冷库前无需对果蔬进行密封包装，可以结合机械化操作，省时、高效。
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公开(公告)号：CN104824188A
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201510268893.2
申请日：2015-05-22
申请人： 宁波市农业科学研究院
IPC分类号： A23F3/08
摘要： 一种红茶发酵设备及其发酵方法，包括轴向横向设置的中空的筒体，筒体中心设有横向延伸的中心轴，电机能够驱动中心轴绕其自身的轴向旋转，中心轴上固定有温度、湿度以及色差探测装置，筒体内中心轴的外侧设有一圈与筒体同轴延伸的一圈网组件，网组件围绕中心轴设置，待发酵的红茶放置在所述网组件内。通过温度、湿度和色差探测装置分别探测网组件内的茶叶的温度、湿度和色差，进而判断发酵是否结束，并且通过温度、湿度探测装置所探测得的温度、湿度进行判断，控制筒体内的温度、湿度。该红茶发酵设备及发酵方法做到了红茶发酵自动化控制和判断，不但降低了劳动强度提高了劳动效率，而且能够提高红茶发酵的质量以及缩短红茶发酵的时间。
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公开(公告)号：CN103262887A
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN201310151742.X
申请日：2013-04-27
申请人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 , 宁波市农业科学研究院
IPC分类号： A23B7/16
摘要： 本发明涉及一种莲藕保鲜方法，将莲藕采收后，放入阴凉环境中进行清洗，之后进行去节，再清洗；放入二氧化氯水溶液消毒，沥干，浸入涂膜剂中进行涂膜,涂膜剂由无菌水、柠檬酸、壳聚糖、超微马蹄皮粉组成，拿出沥干，在20～30分钟内进行真空无菌包装，放入2～10℃阴凉环境中进行保存或运输，销售可在常温下进行。本发明不添加任何对人体有害的成分物质；应用防褐变技术时，加入马蹄粉进行抑菌，达到了保鲜莲藕的目的。采用本发明莲藕安全性极高、口感好、颜色好、形状好，营养丰富，能最大限度的保持藕带特有的脆度和颜色，可以长时间进行海上运输，其营养丰富、便于携带和贮藏，保存期可达4～5个月，能满足远洋出口运输的需求。
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公开(公告)号：CN101589788A
公开(公告)日：2009-12-02
申请号：CN200910100043.6
申请日：2009-06-25
申请人： 宁波市农业科学研究院
摘要： 本发明提供了一种即食调味笋，以鲜笋丝和食用菌丝为主要原料，与调味佐料混配制成，所述鲜笋丝和食用菌丝质量比为50～70∶30～50，所述鲜笋丝由如下方法制备得到：新鲜竹笋于沸水中水煮5～30分钟，经漂洗、切丝，脱水(将经水煮熟并切成丝的笋置于离心脱水机中脱水)至含水量为65～95％，制得所述鲜笋丝；所述食用菌丝由如下方法制备得到：食用菌干品加水浸泡5～30分钟、控制含水量为65～85％，切丝，制得所述食用菌丝。本发明调味笋产品不添加任何防腐剂，保质期能达到一年以上，是一种完全天然的营养食品，味道鲜美，开袋即食，比较适应众多地区广大消费者口味。
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