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公开(公告)号：CN102176832B
公开(公告)日：2014-10-01
申请号：CN200980140976.6
申请日：2009-10-06
申请人： 浦瑞玛柯FEG有限责任公司
发明人： 杰弗里·L.·弗罗克 , 拉里·W.·莱昂斯 , 阿图尔·萨克塞纳
IPC分类号： A21B1/36
CPC分类号： F24C15/327
摘要： 描述了一种具有套叠的叠式部件的叠式蒸汽炉装置。
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公开(公告)号：CN102813464A
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201210290977.2
申请日：2012-08-16
申请人： 天津得圣太阳能科技有限公司 , 天津泰大酒店有限公司 , 天津基石科技服务有限公司 , 天津恩泽人预防医学工程研究中心
摘要： 本发明公开了一种蓄热棒蒸汽烤肉装置及方法，该装置包括透明外壳、调料汁输送管、蓄热棒、烤肉腔体、搅拌装置、旋转装置、通风装置、底座。蓄热棒内腔采用松香作为蓄热介质，利用蓄热棒的热胀冷缩原理自动控制烤肉体的旋转。改变了现有的烤肉装置采用电或木炭做热源的外层烘烤和干法烘烤的焦化和入味难和咀嚼口感差，蒸汽高温穿透肉类材质，快速渗透佐料香味和带走动物酮体血型气味，提高了调料在烤肉的过程中渗透到肉内的工艺水平，可以在各种餐厅的餐桌上推广使用，而且可以实现工业化、标准化、系列化生产，属于餐饮应用领域。
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公开(公告)号：CN102028005B
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN200910067579.2
申请日：2009-09-25
申请人： 吉林省艾斯克机电集团有限公司
摘要： 本发明开了一种食品加工设备，具体的说是一种隧道式热风烤禽机。该烤禽机包括槽体、罩体、禽体输送装置、加热风道、工作风道、提升装置、电器控制装置，所述的禽体输送装置设置在槽体上工作风道内，在工作风道的上面设置有加热风道，提升装置设置在槽体的上面、加热风道和工作风道的两侧，并通过提升杆与罩体连接，禽体输送装置、加热风道、提升装置与电器控制装置电连接。具有结构合理，操作方便，可实现规模化连续生产、生产工艺条件控制准确，不浪费能源、环保效果好，质量稳定等优点。
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公开(公告)号：CN102176832A
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN200980140976.6
申请日：2009-10-06
申请人： 浦瑞玛柯FEG有限责任公司
发明人： 杰弗里·L.·弗罗克 , 拉里·W.·莱昂斯 , 阿图尔·萨克塞纳
IPC分类号： A21B1/36
CPC分类号： F24C15/327
摘要： 描述了一种具有套叠的叠式部件的叠式蒸汽炉装置。
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公开(公告)号：CN101611732B
公开(公告)日：2011-06-01
申请号：CN200910150842.4
申请日：2009-06-23
申请人： 株式会社东芝 , 东芝家用电器控股株式会社 , 东芝家用电器株式会社
发明人： 宿野均
摘要： 提供一种能够在目标时间内将烹调室内提高到目标温度的加热烹调器。作为使热风在烹调室内循环的热风风扇(20)，使用分别具有后护罩板(23)以及前护罩板(26)的离心型的涡轮风扇，以包围热风风扇(20)的方式配置烤炉加热器，所以从热风风扇(20)将空气高效地吹到烤炉加热器上。因此，烤炉加热器处的热交换率提高，所以能够在目标时间内将烹调室内提高到目标温度。
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公开(公告)号：CN1189969A
公开(公告)日：1998-08-12
申请号：CN97110883.8
申请日：1997-04-30
申请人： 瓦尔都精机股份有限公司
IPC分类号： A21B1/36
摘要： 本发明公开一种对流式烘烤箱,其具有烘烤箱本体和加热空气供给装置,作为烘烤箱本体的库体具有由隔墙分隔开的烘烤室和送风室,隔墙的两端设有通气部,送风室处设置有板状叶片风扇,板状叶片的前方设有导风部,板状叶片的吸入部前方处配置有撒水装置的撒水喷嘴,送风室的侧壁部5上、下对着板状叶片风扇的离心方向上配置有金属网制的水滴阻挡装置。
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公开(公告)号：CN214385791U
公开(公告)日：2021-10-15
申请号：CN202023328176.X
申请日：2020-12-31
申请人： 宋祝荣
发明人： 宋祝荣
摘要： 本实用新型提供一种采用机头热风对流技术的烤炉。所述采用机头热风对流技术的烤炉，包括：底座；玻璃锅，所述玻璃锅固定安装于所述底座的顶部；电机，所述电机固定安装于所述底座的一侧；旋转轴，所述旋转轴转动连接于所述玻璃锅的内部，所述旋转轴的一端与所述电机输出轴的一端固定连接；加高圈，所述加高圈设置于所述玻璃锅的顶部；玻璃盖，所述玻璃盖设置于所述加高圈的顶部。本实用新型提供的采用机头热风对流技术的烤炉具有通过设置主机头在对食物加热时，产生热风进入到玻璃锅内部，热风在密封的锅内形成急速循环热流，对食物进行加热，同时电机带动旋转轴转动，使气流可以均匀充分的与食物接触，提高食物的口感。
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公开(公告)号：CN211482649U
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN201922318076.X
申请日：2019-12-22
申请人： 河南省食品工业科学研究所有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种食品加工烘烤装置，包括箱体，箱体两侧外壁通过铰链分别连接有若干个箱门，箱体一侧内部焊接有加热箱，加热箱顶部和两侧外壁分别与箱体内壁之间焊接有隔板，隔板外壁与箱体内壁焊接有若干个相对分布的支板，支板上方设置有托盘，加热箱内部一端设置有滤层，加热箱底部内壁通过螺栓连接有鼓风机，加热箱内部焊接有挡板，挡板一侧与加热箱之间设置有隔热片，鼓风机的出风口穿过挡板和隔热片。本实用新型通过设置的加热箱、滑板和隔板，加热箱有益于提高烘箱内部的温度，滑板实现了对加热箱内部热源传递的控制，隔板将加热箱内部进行分割，防止了不同食品之间串味，进而实现了食材加工的多样化和资源节约。
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公开(公告)号：CN205492265U
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201620293300.8
申请日：2016-04-08
申请人： 广州市莱美机械设备有限公司
发明人： 黄晓青
CPC分类号： Y02P60/83
摘要： 本实用新型公开了一种高效节能的蛋糕蒸烤柜，包括采用隔板隔开的上下柜体，下柜体内对称放置有两个电机，电机的输出轴与转轴连接，转轴穿过隔板设置在上柜体内，转轴上安装有用于放置蒸烤盘的蒸烤架，蒸烤为具有安装卡槽的圆盘；所述上柜体分为前后两部分，前部设置蒸烤架和导流板，后部两侧分别设置有燃烧炉和水箱，燃烧炉的供热管穿入上柜体前部与均流加热通道连通，水箱设有液位传感器和出水口，出水口下部设置有倾斜式接水槽，导流板的低端与接水槽同侧；电机及各管道闸阀的工作由设置在下柜体的控制面板控制；本实用新型兼具蒸烤功能、传热效率高、传热均匀、生产成本低、便于清理、高效节能，市场前景广阔。
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公开(公告)号：CN204949267U
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201520241067.4
申请日：2015-04-16
申请人： 南充职业技术学院
发明人： 罗通彪
IPC分类号： A21B1/36
摘要： 本实用新型提供了一种肉类加工烘烤炉，包括炉体和炉盖，炉盖设置在炉体的上方并将炉体上部封盖，炉盖的顶端具有排气孔，所述炉体的上部设置有热风管，炉体上位于热风管的下部设置有烘烤罐，烘烤罐一端固定在炉体侧壁上，另一端具有开设在炉体侧壁上的进风口，热风管的出风口和烘烤罐的进风口外侧设置有弧形的挡风板，通过挡风板，热风从热风管进入烘烤罐；烘烤罐内设置有篦子，烘烤罐的下部设置有多个透气孔。本实用新型的有益效果是：利用热风上升的特点，对热风管和烘烤罐进行二次加热，使得该烘烤炉进行肉类加工所需要的能源大为降低。
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