公开(公告)号：CN105153320B

公开(公告)日：2017-08-29

申请号：CN201510268499.9

申请日：2015-05-25

申请人： 华南理工大学

发明人： 崔春 ,  钱杨鹏 ,  王智荣

IPC分类号： C08B37/00

摘要： 本发明公开一种海带多糖的提取方法。该方法在海带提取原料加入蒸馏水，提取后除上清液，分离得到海带渣；将海带渣用有机酸溶剂提取多糖，得多糖提取液，多糖提取液过超滤膜，在截留液中加入三聚磷酸钠，30‑40℃保温1‑3h后，加入乙醇，混合均匀，在0‑10℃下静置1‑4小时，过滤，除去上层清液部分，得多糖沉淀；收集沉淀物，冷冻干燥，获得海带多糖。本发明通过有机酸溶剂提取、超滤膜超滤、三聚磷酸钠改性和乙醇沉淀获得具有抗氧化活性的海带多糖。该海带多糖组分具有较强的胆酸盐吸附活性。

公开(公告)号：CN106544381A

公开(公告)日：2017-03-29

申请号：CN201610963590.7

申请日：2016-10-28

申请人： 华南理工大学

发明人： 崔春 ,  杨娟

IPC分类号： C12P21/02

摘要： 本发明公开了一种γ-谷氨酰二肽的制备方法及应用。具体制备步骤为：将谷氨酰胺与游离氨基酸混合后溶于水中，添加溶液质量0.001-0.4%（w/w）的谷氨酰胺酶，用氢氧化钠溶液和盐酸溶液调节溶液的pH至7.0-11.0，在30-55℃反应2-12小时，得γ-谷氨酰二肽。本发明所制得的γ-谷氨酰二肽能用于抑制DPPIV活力。

公开(公告)号：CN106490298A

公开(公告)日：2017-03-15

申请号：CN201611064339.3

申请日：2016-11-28

申请人： 华南理工大学

发明人： 崔春 ,  相欢

IPC分类号： A23J3/34

摘要： 本发明公开了一种高分散性植物蛋白及其制备方法。该制备方法包括如下步骤：将植物蛋白与5-19倍重量水混合，添加谷氨酰胺酶和蛋白酶后，调节溶液pH值至7.0-8.0，20-55℃保温0.5-24h后，70-95℃保温5-30min灭酶，喷雾干燥，得高分散性植物蛋白。本发明制备方法无需添加任何食品添加剂，具有制备工艺简单、反应条件温和、设备要求低等优点。

公开(公告)号：CN104086664B

公开(公告)日：2017-01-25

申请号：CN201410252784.7

申请日：2014-06-09

申请人： 华南理工大学

发明人： 游丽君 ,  张云林 ,  扶雄 ,  郑必胜 ,  刘瑞海 ,  郭新波 ,  崔春

IPC分类号： C08B37/00 ,  A61K31/715 ,  A61P3/06

摘要： 本发明属于龙须菜深加工领域，公开了一种龙须菜多糖提取物及其制备方法与应用。本发明所述龙须菜多糖提取物的主要单糖组分为D-半乳糖和3,6-内醚-L半乳糖，所述龙须菜多糖提取物为将龙须菜干燥粉碎后，通过有机酸提取、碱中和、超声提取、超滤、离子交换树脂分离、浓缩和醇沉，从而制备而成。所述龙须菜多糖提取物的制备方法简单高效，适宜于工业化生产，所得龙须菜多糖提取物具有较强的抗氧化活性和降血糖活性，对二肽基肽酶ＩＶ具有很高的抑制率，可用于制备降血糖药物或保健品。

公开(公告)号：CN105767453A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610161147.8

申请日：2016-03-21

申请人： 华南理工大学

发明人： 崔春 ,  陈嘉辉 ,  王炜

IPC分类号： A23J1/14

摘要： 本发明公开了一种玉米肽的制备方法及应用。制备方法具体步骤为：将玉米黄粉与8?10倍重量乙醇水溶液混合，经接种醋酸杆菌发酵后，添加酸性蛋白酶水解后，得到在低pH条件下具有较好溶解性的玉米肽，且具有较好的提高乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶激活效果。

公开(公告)号：CN105265741A

公开(公告)日：2016-01-27

申请号：CN201510732450.4

申请日：2015-10-30

申请人： 华南理工大学

发明人： 崔春 ,  相欢

IPC分类号： A23J3/34 ,  A23J3/14

摘要： 本发明公开了一种植物蛋白水解物的制备方法，该方法以植物蛋白为原料，添加9-20倍重量水，添加蛋白酶或产蛋白酶微生物进行酶解或发酵，使植物蛋白的水解度达到50-60%，得到含有蛋白酶活力的水解物；在含有蛋白酶活力的水解物中接种酵母菌，在5-30℃下发酵12-96h，使酵母菌的浓度达到108~109cfu/ml，得到酵母发酵液；将酵母发酵液升温至40-55℃，保温3-6h，得粗蛋白水解物；将粗蛋白水解物过滤、浓缩、干燥得植物蛋白质水解物。采用本发明方法制备的植物蛋白水解物具有浓郁的厚味。

公开(公告)号：CN103073648B

公开(公告)日：2016-01-20

申请号：CN201210333247.6

申请日：2012-09-11

申请人： 华南理工大学

发明人： 游丽君 ,  赵谋明 ,  崔春 ,  刘钧发 ,  冯梦莹 ,  任娇艳

IPC分类号： C08B37/00

摘要： 本发明公开一种提高金针菇多糖抗氧化活性的制备方法。本发明采用控制酶解法来调控金针菇多糖的分子量分布，金针菇粉碎后，通过除杂、热水浸提、除蛋白、浓缩和乙醇分级沉淀分离获得金针菇多糖，再用酶法进行控制降解以使金针菇多糖的分子量降到19000-30000Da。采用此法所制备的金针菇多糖，适宜于工业化生产，所得多糖提取率比传统水提法提高2.5-3.5倍，且具有明显的抗氧化活性。在DPPH·自由基体系中，金针菇多糖的IC50为1.69-2.12mg/mL，同时ORAC值最高达923μmolTrolox/g。

公开(公告)号：CN105132504A

公开(公告)日：2015-12-09

申请号：CN201510621715.3

申请日：2015-09-24

申请人： 华南理工大学

发明人： 崔春 ,  钱杨鹏 ,  任娇艳

IPC分类号： C12P21/06

摘要： 本发明提供了高浓底物体系制备谷氨酰胺肽的方法。本发明以谷朊粉为原料，通过提高酶解体系中谷朊粉的浓度水解制备富含谷氨酰胺的小肽，具体包括步骤：（1）谷朊粉的酶解：将谷朊粉与水按质量比1:1～1:1.5混合，加入蛋白酶，在50～60℃酶解4-12h，得谷朊粉酶解液；（2）将谷朊粉酶解液灭酶，喷雾干燥，得到谷氨酰胺肽。本发明制备的谷氨酰胺肽中谷氨酰胺的含量在27-29%之间，明显高于目前商业化的谷氨酰胺肽。

公开(公告)号：CN104745505A

公开(公告)日：2015-07-01

申请号：CN201510100238.6

申请日：2015-03-06

申请人： 华南理工大学

发明人： 赵谋明 ,  雷芬芬 ,  崔春 ,  赵强忠

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12N9/48 ,  C12R1/07

CPC分类号： C12R1/07 ,  C12N9/485 ,  C12Y304/11

摘要： 本发明涉及一株苏云金孢杆菌及其在产氨肽酶中的应用。本发明从深海沉积物中分离得到产氨肽酶的苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis SWJS 52）。该菌株于2014年9月23日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No. 9696。该菌株产氨肽酶的最适反应温度为65℃，温度不高于55℃保温30min活性基本不变；在pH7–9.5的范围内有较好的稳定性。该酶对N端为亮氨酸的肽键的水解能力最强，对N端为亮氨酸为甲硫氨酸的肽键也有一定的水解能力。该氨肽酶可应用于食品、饲料等行业以提高蛋白质的利用率、蛋白酶解液脱苦、制备生物活性肽等。

公开(公告)号：CN103451121B

公开(公告)日：2015-06-03

申请号：CN201310214063.2

申请日：2013-06-03

申请人： 华南理工大学

发明人： 崔春 ,  赵谋明 ,  钟泓波 ,  赵海峰 ,  任娇艳

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12N9/56 ,  C12R1/10

摘要： 本发明公开了一种地衣芽孢杆菌及其应用，来源于深海的地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）SWJS33于2013年3月29日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.7388。该地衣芽孢杆菌能应用于液体发酵生产蛋白酶中，经单因素实验优化了地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）SWJS33产蛋白酶的条件，其培养、发酵条件简单，遗传性质稳定。由于该菌株来源于深海，所分泌蛋白酶在pH6.0-11.0均有较好的稳定性，可广泛应用于食品、酿造、医药、纺织、皮革、洗涤剂、饲料以及水产加工等多个行业。