公开(公告)号：CN103451121B

公开(公告)日：2015-06-03

申请号：CN201310214063.2

申请日：2013-06-03

申请人： 华南理工大学

发明人： 崔春 ,  赵谋明 ,  钟泓波 ,  赵海峰 ,  任娇艳

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12N9/56 ,  C12R1/10

摘要： 本发明公开了一种地衣芽孢杆菌及其应用，来源于深海的地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）SWJS33于2013年3月29日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.7388。该地衣芽孢杆菌能应用于液体发酵生产蛋白酶中，经单因素实验优化了地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）SWJS33产蛋白酶的条件，其培养、发酵条件简单，遗传性质稳定。由于该菌株来源于深海，所分泌蛋白酶在pH6.0-11.0均有较好的稳定性，可广泛应用于食品、酿造、医药、纺织、皮革、洗涤剂、饲料以及水产加工等多个行业。

公开(公告)号：CN103254324A

公开(公告)日：2013-08-21

申请号：CN201310208891.5

申请日：2013-05-30

申请人： 华南理工大学

发明人： 赵谋明 ,  崔春 ,  卢茳虹 ,  任娇艳 ,  赵海峰

IPC分类号： C08B37/00

摘要： 本发明公开一种海带抗氧化多糖的提取方法。本发明公开一种新型的海带功能性多糖的提取方法，通过有机酸溶剂提取、浓缩和乙醇沉淀获得具有抗氧化活性的海带多糖，并采用柱层析法分离得到高硫酸基、高半乳糖含量的海带多糖组分。该海带多糖组分具有独特的结构特性，以及较强的抗氧化活性功能。

公开(公告)号：CN101317623B

公开(公告)日：2012-05-09

申请号：CN200810029249.X

申请日：2008-07-04

申请人： 华南理工大学

发明人： 赵谋明 ,  罗东辉 ,  赵海峰 ,  赵强忠 ,  崔春

IPC分类号： A23J1/14 ,  A23J3/34 ,  A23L1/305 ,  A23L2/39 ,  A23L1/20

摘要： 本发明公开了一种乳化型大豆分离蛋白的制备方法，包括如下步骤：以预粉碎的低温脱脂豆粕粉为原料，按水料比5～20w/w与去离子水混合；在碱性条件下加热至温度为40～60℃，浸提20min～30min使豆粕吸水膨胀，添加Acalase碱性蛋白酶进行酶解；离心去除底部残渣，得大豆蛋白酶解上清液，并对大豆蛋白酶解上清液进行均质处理；调酸至pH4.5沉淀大豆蛋白酶解上清液中的蛋白，离心10min-20min，所得沉淀按水料比3～5w/w与去离子水混合，加氢氧化钠调至中性后，冷冻干燥或喷雾干燥，得乳化型大豆分离蛋白。本发明工艺简单可靠，显著提高了大豆蛋白的乳化性能。

公开(公告)号：CN103451121A

公开(公告)日：2013-12-18

申请号：CN201310214063.2

申请日：2013-06-03

申请人： 华南理工大学

发明人： 崔春 ,  赵谋明 ,  钟泓波 ,  赵海峰 ,  任娇艳

IPC分类号： C12N1/20 ,  C12N9/56 ,  C12R1/10

摘要： 本发明公开了一种地衣芽孢杆菌及其应用，来源于深海的地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）SWJS33于2013年3月29日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.7388。该地衣芽孢杆菌能应用于液体发酵生产蛋白酶中，经单因素实验优化了地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）SWJS33产蛋白酶的条件，其培养、发酵条件简单，遗传性质稳定。由于该菌株来源于深海，所分泌蛋白酶在pH6.0-11.0均有较好的稳定性，可广泛应用于食品、酿造、医药、纺织、皮革、洗涤剂、饲料以及水产加工等多个行业。

公开(公告)号：CN101878924A

公开(公告)日：2010-11-10

申请号：CN201010206673.4

申请日：2010-06-21

申请人： 华南理工大学

发明人： 崔春 ,  任娇艳 ,  赵谋明 ,  赵海峰 ,  黄骆镰

IPC分类号： A23L1/32

摘要： 本发明公开了一种咸蛋清高效脱盐制备高起泡性蛋清粉的方法，包括如下步骤：咸蛋清与水混合，调节pH值至2.5～4.0，加热处理，调节pH值至5.6～7.5，过滤得沉淀物；取沉淀物与水混合，匀浆，过滤得沉淀物，并重复本步骤一次；取沉淀物与水混合，加入蛋白酶酶解，当水解度达到3％～6％时，95～100℃加热15～30min灭酶终止酶解反应得酶解液；取酶解液与CMC混和均匀，喷雾干燥即可得高起泡性的蛋清粉。本发明条件温和，蛋白回收率达85～90％，脱盐后咸蛋清粉起泡性好，无咸味，无苦味。

公开(公告)号：CN101878924B

公开(公告)日：2012-10-31

申请号：CN201010206673.4

申请日：2010-06-21

申请人： 华南理工大学

发明人： 崔春 ,  任娇艳 ,  赵谋明 ,  赵海峰 ,  黄骆镰

IPC分类号： A23L1/32

摘要： 本发明公开了一种咸蛋清高效脱盐制备高起泡性蛋清粉的方法，包括如下步骤：咸蛋清与水混合，调节pH值至2.5～4.0，加热处理，调节pH值至5.6～7.5，过滤得沉淀物；取沉淀物与水混合，匀浆，过滤得沉淀物，并重复本步骤一次；取沉淀物与水混合，加入蛋白酶酶解，当水解度达到3％～6％时，95～100℃加热15～30min灭酶终止酶解反应得酶解液；取酶解液与CMC混和均匀，喷雾干燥即可得高起泡性的蛋清粉。本发明条件温和，蛋白回收率达85～90％，脱盐后咸蛋清粉起泡性好，无咸味，无苦味。

公开(公告)号：CN101317623A

公开(公告)日：2008-12-10

申请号：CN200810029249.X

申请日：2008-07-04

申请人： 华南理工大学

发明人： 赵谋明 ,  罗东辉 ,  赵海峰 ,  赵强忠 ,  崔春

IPC分类号： A23J1/14 ,  A23J3/34 ,  A23L1/305 ,  A23L2/39 ,  A23L1/20

摘要： 本发明公开了一种乳化型大豆分离蛋白的制备方法，包括如下步骤：以预粉碎的低温脱脂豆粕粉为原料，按水料比5～20w/w与去离子水混合；在碱性条件下加热至温度为40～60℃，浸提20min～30min使豆粕吸水膨胀，添加Acalase碱性蛋白酶进行酶解；离心去除底部残渣，得大豆蛋白酶解上清液，并对大豆蛋白酶解上清液进行均质处理；调酸至pH4.5沉淀大豆蛋白酶解上清液中的蛋白，离心10min－20min，所得沉淀按水料比3～5w/w与去离子水混合，加氢氧化钠调至中性后，冷冻干燥或喷雾干燥，得乳化型大豆分离蛋白。本发明工艺简单可靠，显著提高了大豆蛋白的乳化性能。