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公开(公告)号：CN104297136B
公开(公告)日：2018-01-30
申请号：CN201410603319.3
申请日：2014-10-28
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种基于高光谱图像对肉类典型腐败菌铜绿假单胞杆菌生长阶段的预测方法，属于食品质量安全快速检测和监测的无损技术。通过高光谱成像仪，获取两种浓度的铜绿假单胞杆菌在玻璃平板培养基上48小时的光谱和图像信息，提取光谱和图像特征，构建了铜绿假单胞杆菌的生长模型，与传统的微生物生长检测手段得到的生长情况相比较，相关系数在0.92‑0.99。本发明为微生物的生长检测提供了新思路和新技术，能够用于肉品质量和安全的检测、监测和控制。
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公开(公告)号：CN104833780B
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201510030245.3
申请日：2015-01-19
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N33/02
Abstract: 本发明涉及一种基于乙醇传感器预测4℃贮藏条件下草莓品质等级的方法，属于农产品采后质量控制领域。该方法利用乙醇传感器提取未知样品气味信息，通过分析草莓品质败坏过程中挥发性乙醇浓度和腐烂指数之间的关系，并建立了基于乙醇浓度预测草莓腐烂指数的模型，测试者将提取的气味信息带入模型，可得出未知样品的腐烂指数，并可根据未知样品的腐烂指数判断样品的品质等级，做出对应的样品处理。本方法可应用于无损快速检测草莓品质，同时也为其它果蔬品质的无损快速检测提供了指导。
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公开(公告)号：CN105961573A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610329787.5
申请日：2016-05-16
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种金针菇的综合贮藏保鲜方法，属于果蔬保鲜的技术领域。步骤包括，先将金针菇在6～8℃冷库中预冷，再在密闭环境中，用1‑甲基环丙烯熏蒸处理，然后用纳米保鲜袋分装处理，最后在4℃，相对湿度75～80％下冷藏保鲜。该方法集成了1‑甲基环丙烯、纳米包装和低温冷藏各自的优点，保鲜效果明显优于单一处理和传统保鲜方法，有效维持了金针菇的贮藏品质，延缓衰老进程，延长了保鲜期。本发明简单易行，便于推广，对于金针菇在商业流通和消费过程中保持食用价值和营养价值具有广阔的应用前景，有利于促进金针菇产业的发展。
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公开(公告)号：CN104833780A
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201510030245.3
申请日：2015-01-19
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N33/02
Abstract: 本发明涉及一种基于乙醇传感器预测4℃贮藏条件下草莓品质等级的方法，属于农产品采后质量控制领域。该方法利用乙醇传感器提取未知样品气味信息，通过分析草莓品质败坏过程中挥发性乙醇浓度和腐烂指数之间的关系，并建立了基于乙醇浓度预测草莓腐烂指数的模型，测试者将提取的气味信息带入模型，可得出未知样品的腐烂指数，并可根据未知样品的腐烂指数判断样品的品质等级，做出对应的样品处理。本方法可应用于无损快速检测草莓品质，同时也为其它果蔬品质的无损快速检测提供了指导。
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公开(公告)号：CN104297165A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410603209.7
申请日：2014-10-28
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/25
Abstract: 本发明是一种基于高光谱建立水果中腐败真菌生长曲线的方法，属于食品质量安全快速检测和监测的无损技术。通过高光谱成像仪，分别获取真菌不同生长阶段的高光谱图像，分析不同类型不同阶段真菌图像及光谱之间的差别，提取相应的图像和光谱特征参数，分别构建了三种真菌的生长模型，与传统的微生物生长检测手段得到的生真菌长情况相比较，相关系数在0.88-0.96。本发明为微生物及在食品中的生长检测提供了新思路和新技术，能够更方便快捷的建立真菌生长曲线，并能用于水果腐败真菌病害的检测、监测和控制。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102876757B
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201210387682.7
申请日：2012-10-15
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种二段式联合调控发酵技术制备阿魏酰低聚糖(FOs)工艺，属于农副产品深加工技术领域。其特征是以麦麸为主要原料制得发酵培养基，调控发酵液起始pH和温度后接种茶薪菇和/或出芽短梗霉；发酵过程中再次调控发酵液pH和温度，利用微生物产生的木聚糖酶水解麦麸纤维生成FOs。本发明有利于减少酶法制备FOs的步骤，具有生产工艺简单，生产成本低和生产周期短等特点，可提高麦麸资源利用率。采用两段式联合调控技术，使木聚糖酶活性处于最佳水平，达到高产FOs的目的。本发明适用于保健食品级FOs生产，产量达1123nmol/L。
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公开(公告)号：CN103439270A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310409795.7
申请日：2013-09-11
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/25
Abstract: 本发明涉及一种基于反射和半透射高光谱图像检测桃果实冷害的装置和方法，属于农产品品质无损检测技术领域。通过高光谱成像仪，获取桃果实采后低温贮藏不同冷害阶段的反射和半透射高光谱图像，分析冷害桃果实与正常果实的光谱值及图像间的差异，提取响应的特征参数，在此基础上优化确定反映桃果实冷害特征的变量集，建立基于Fisher判别方法对桃果实冷害判别的数学模型，所建基于反射和半透射高光谱图像检测模型的判别准确率分别达到85.6％和95.6％。本方法可以对采后冷害桃果实进行准确识别，代替人工检测，降低水果采后贮藏的损失，可以用于水果采后的流通、贮藏和销售过程中的检测和监测。
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公开(公告)号：CN101620195A
公开(公告)日：2010-01-06
申请号：CN200910184044.3
申请日：2009-08-12
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N27/12
Abstract: 本发明公开了一种气味传感器检测次郎甜柿内部品质的方法，属于农产品检测技术领域。用电子鼻采集样品的气味参数，放置样品的密闭容器为150mL，电子鼻取样最佳时间点为43s，传感器洗脱时间10s，将电子鼻输出的读数G/G0代入次郎甜柿内部品质无损预测模型得到所检测的果实硬度Hard1和固酸比SSC/TA；或者将G/G0代入次郎甜柿内部品质等级无损判别模型得到无损判别次郎甜柿内部品质的等级。本方法可以快速，非接触检测次郎甜柿的内部品质，减少因抽样检测所造成的果品浪费。同时针对次郎甜柿的气味特性，优化了气味传感器中的模块，设计了针对次郎甜柿最佳的传感器模块组合。降低了气味传感器的运行成本。
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公开(公告)号：CN101603927A
公开(公告)日：2009-12-16
申请号：CN200910181304.1
申请日：2009-07-17
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/892 , B07C5/34
Abstract: 本发明涉及一种无损检测丰水梨缺陷的装置与用法，属于农业工程技术领域。一种无损检测丰水梨内外缺陷的装置，其特征在于：包括光照系统、传送系统、检测系统和分析判断系统，摄像头和图像采集卡采集果体图像，敲击棒对样品进行敲击，每个样品在果体赤道两端敲击两次，每次敲击产生15N的力；由声级计记录下音频信号和样品图像信号进行信号转换，并作快速傅立叶变换后进入工控机进行图像和声学分析处理，得到该样品的分级结果。本发明优化利用计算机视觉信息和振动频谱信息，对丰水梨内部和外部缺陷进行系统行识别和检测，具有快速、准确、稳定、识别范围广等优点。可用于丰水梨的分选、加工过程控制等方面，有利于提高其销售附加值。
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公开(公告)号：CN100495032C
公开(公告)日：2009-06-03
申请号：CN200510134902.5
申请日：2005-12-30
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明涉及一种针对禽蛋表面品质的无损检测方法和装置。其采用3个CCD摄像头拍摄禽蛋的表面图像，经图像采集卡并传入计算机，然后利用弹性敲击棒冲击蛋壳的表面，经声级计，A/D转换卡将声音信号传入计算机，计算机模拟人的大脑的视觉和听觉功能，对数据进行融合和模式识别处理。根据计算机视觉系统采集的图像信息和声学检测系统采集的声音信号，参照建立的专家判别数据库，由计算机内的软件判断禽蛋的表面品质(裂纹、污斑、畸形等)。其可以通过对图像信息和声音信号的分析实现对人眼的扩展和解放，将禽蛋的破损、污斑、畸形等的视觉信息和声音信息融合起来，参照结合知识库建立的专家判别数据库对禽蛋表面品质进行综合判别分级。
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