公开(公告)号：CN1053737A

公开(公告)日：1991-08-14

申请号：CN91106347.1

申请日：1991-03-06

申请人： 德州市解放北路副食调料加工部

发明人： 窦建袆

IPC分类号： A23L1/32 ,  A23B5/12

摘要： 一种无铅松花蛋制剂配制方法，特点是用硫酸铜取代了黄丹粉，与其他组成原料按比例制成松花蛋混合制剂，并将已有技术原分次兑料工艺简化，所有原料直接一次混合，制成可直接应用的密封包装成品，该松花蛋制剂去除了对人体有害的含铅物质，增加人体缺乏的铜元素，其口感、弹性、色泽均优于已有技术腌制的松花蛋，且制剂质量稳定，密封包装，可长期贮存，远距离运输，需要时拿来就用，解决了千家万户多年来松花蛋制作难的问题。

公开(公告)号：CN115504243B

公开(公告)日：2023-05-23

申请号：CN202211347623.7

申请日：2022-10-31

申请人： 湖北天湖蛋禽股份有限公司

发明人： 胡天平 ,  胡明明 ,  胡广圣

IPC分类号： B65G49/04 ,  A23L15/00 ,  A23B5/12

摘要： 本发明涉及皮蛋腌制技术领域，具体是一种用于皮蛋腌制的多功能恒温库，包括设备基座，以及架设于设备基座上的库箱；所述库箱内腔设置有若干载物架，所述载物架呈叠加状排布于库箱内壁上，所述库箱的外侧沿还设置有调节器，调节器用以调节载物架的高度；所述库箱内腔中线区域设置有气流辊，所述气流辊设置于调节载物架之间，所述气流辊外接有充气件；气流辊的两端均设置有排气件；所述库箱的外围设置有温控组件，所述温控组件呈包裹式贴合于库箱的外围。

公开(公告)号：CN114586708B

公开(公告)日：2023-02-24

申请号：CN202210330986.3

申请日：2022-03-30

申请人： 江西桔花香食品有限公司

发明人： 赵福林

IPC分类号： A01K43/00 ,  A23B5/005 ,  A23B5/04 ,  A23B5/12

摘要： 本发明涉及一种加工制作设备，尤其涉及一种甲鱼蛋精深加工制作设备。本发明的技术问题是：提供一种对甲鱼蛋加工效率较高，且可对甲鱼蛋进行加热杀菌的甲鱼蛋精深加工制作设备。技术方案是：一种甲鱼蛋精深加工制作设备，包括有外壳、固定板、清洗罐和刷子等；外壳内侧中部设置有固定板，固定板顶部左侧放置有清洗罐，清洗罐内底部沿周边均匀间隔设置有刷子。工作人员启动电机，进而电机的输出轴通过第一连接杆带动防护布移动，使水进行接触进行清洗，工作人员拧动转动柄，使盐流入放置罐内，对甲鱼蛋进行腌制，工作人员启动导热管，导热管释放热量对水进行加热，进而使水对甲鱼蛋加热消毒。

公开(公告)号：CN111514347B

公开(公告)日：2021-11-30

申请号：CN202010349878.1

申请日：2020-04-28

申请人： 华中师范大学

发明人： 曹郁 ,  张春梅

IPC分类号： A61L2/22 ,  A61L2/24 ,  A23L5/20 ,  A23L3/3454 ,  A23B4/18 ,  A23B5/12 ,  A23B7/153 ,  A01K13/00 ,  A61L101/10

摘要： 本发明属于消毒设备技术领域，公开了一种雾化臭氧水环保消杀系统，通过管道和若干风扇导入到封闭或半封闭容器不同位置；将湿度测量控制器的传感探头安装在封闭或半封闭容器不同位置，开启臭氧水超声雾化设备补充超声雾化臭氧水雾。本发明将含有中高浓度臭氧水经超声雾化，投入到所需消杀的封闭或半封闭场所，保持湿度在100％，由于持续加入超声雾化的高浓度臭氧水，空气中的细小的水雾滴将凝结在物体表面形成消杀臭氧水液膜。由于超声雾化的目的水雾滴的粒度，平均为几个微米，随着空气充斥着各个的需要消杀的角落，附着在需要消杀的表面，并且将空气中的病菌粘附杀死，达到一定时间以后即保证消除效果。

公开(公告)号：CN101268850B

公开(公告)日：2011-06-29

申请号：CN200810031113.2

申请日：2008-04-21

申请人： 蒋玉英

发明人： 蒋玉英

IPC分类号： A23L3/3472 ,  A23B5/12

摘要： 天然食品防腐剂与天然食品防腐粉均属食品防腐领域。取花生壳为原料，经过精细处理，制成天然食品防腐剂和天然食品防腐粉。操作简单易行。天然食品防腐剂无菌无毒，不影响食品的色、香、味。将它添加于酱油中，酱油保质期至少可达一年之久，事实证明我放置了六年的酱油样品，上面都没发现霉菌。将天然食品防腐粉事先放入泡咸鸭蛋的水中浸泡咸鸭蛋，制成的咸鸭蛋，咸淡适中，清香可口。此浸泡液至少可使用五年仍不变质。使用天然食品防腐剂制作的酱油和使用天然食品防腐粉制作的咸鸭蛋，均属绿色食品。

公开(公告)号：CN101069565B

公开(公告)日：2011-04-06

申请号：CN200710052523.0

申请日：2007-06-21

申请人： 刘华桥

发明人： 刘华桥

IPC分类号： A23L1/32 ,  A23B5/12 ,  A23B5/18

摘要： 本发明涉及一种含锌皮蛋腌制液和该腌制液的配制方法以及腌制皮蛋的方法。腌制液包括由以下原料混合配制而成：生石灰10～15份、纯碱5～8份、食盐2～4份、硫酸锌0.1～0.4份、水80～120份、茶叶0.8～1.5份。本发明的有益效果在于：1、用锌制剂取代铜制剂，既增添了皮蛋中锌的含量，又减少了其它重金属的含量，使生产出的皮蛋制品的营养等级和食品安全性有进一步的提高；2、采用本发明制作的富锌皮蛋蛋壳表面洁白无斑点，没有铜制剂制作皮蛋的苦味，味道口感更加鲜美；3、采用本发明，产品生产的稳定性高，能够适于大批量生产，且大批量生产的产品合格率春秋冬可达95％以上，夏季亦可达90％以上。

公开(公告)号：CN101366534B

公开(公告)日：2011-02-02

申请号：CN200810121075.X

申请日：2008-09-23

申请人： 余姚市金龙食品发展有限公司

发明人： 谢小华

IPC分类号： A23L1/32 ,  A23B5/12

摘要： 一种环保型快速咸蛋腌制生产方法及装置，其特征在于步骤至少依次为：(1)清洗步骤；(2)加压腌制步骤；在压力腌制锅腌制，并且压力腌制锅内的腌制液是通过管道、阀门、泵和配料池连接成的腌制液循环系统被多次循环利用；(3)真空包装步骤；(4)高温杀菌步骤；蒸汽杀菌同时将蛋煮熟；(5)冷却步骤；本发明还公开了其生产装置；它减少盐的投放量，腌制用料液经工艺处理后可重复使用10次，可节省用盐2/3，避免了对环境的污染，大大减少了劳动力，降低了劳动强度。

公开(公告)号：CN101822285A

公开(公告)日：2010-09-08

申请号：CN200910103300.1

申请日：2009-03-04

申请人： 重庆市永川区永双科技有限公司

发明人： 李秀文

IPC分类号： A23B5/12 ,  A23B5/14 ,  A23B5/18

摘要： 一种鸡蛋保鲜剂，属鸡蛋保鲜剂制作领域。它能有效的避免这些产品的保鲜效果都不是很好，并且成本非常昂贵，用户使用起来也不方便的缺点。一种鸡蛋保鲜剂，将原料按苯甲酸钠20克，氯化钠5克，亚硫酸钠50克，水100克的比例放入水桶中搅拌均匀，搅拌的时间是10分钟，等到全部原料溶解后即可得到保鲜剂。将鸡蛋浸泡到装有保鲜剂的水桶当中，浸泡时间是1分钟，然后从保鲜剂当中取出来自然晾干。主要用于配制鸡蛋保鲜剂，从而将鸡蛋保鲜剂用来保持鸡蛋的新鲜。

公开(公告)号：CN101061816B

公开(公告)日：2010-06-16

申请号：CN200610039893.6

申请日：2006-04-26

申请人： 高邮市红太阳食品有限公司

发明人： 王庆 ,  乔龙山

IPC分类号： A23B5/06 ,  A23B5/12

摘要： 一种松花蛋腌制剂及腌制方法。本发明涉及一种蛋品的腌制剂，还涉及使用腌制剂腌制蛋品的方法。本发明的技术方案是：在重量比100份的水中加入食用碱7～7.5份、石灰26～28份、茶叶2～3份、氢氧化铜0.2～0.25份、葡萄糖酸锌0.2～0.25份、调料0.2～0.25份。本发明制得的松花蛋比传统工艺制成的松花蛋品像好，口感佳，营养价值高；增加了对人体健康有益的成分，符合现代人的饮食习惯和要求。

公开(公告)号：CN101637294A

公开(公告)日：2010-02-03

申请号：CN200910091512.2

申请日：2009-08-26

申请人： 中国农业科学院饲料研究所

发明人： 李俊 ,  李宁 ,  李军国 ,  秦玉昌 ,  牛力斌 ,  董颖超

IPC分类号： A23L3/3562 ,  A23L3/3454 ,  A23B5/06 ,  A23B5/14 ,  A23B5/12 ,  A23B7/154 ,  A23B7/16 ,  A23B7/153

摘要： 本发明涉及一种含有水溶性大豆多糖的食品用涂膜保鲜剂。所述保鲜剂中也可以含有增强剂、增塑剂和其它辅助成分。本发明的保鲜剂有良好的成膜性、抑菌性，经与壳聚糖涂膜液和石蜡涂膜液进行鸡蛋的涂膜保鲜对比，水溶性大豆多糖涂膜的透水率更低，保鲜效果更好，且原料来源广泛，生产成本低，食用安全。