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公开(公告)号：CN113395905A
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202080011617.7
申请日：2020-05-25
申请人： 株式会社日清制粉集团本社
IPC分类号： A23L7/109
摘要： 将煮的面(4)填充到容器(6)内的面接收装置(2)，该面接收装置(2)具备：碗(22a～22d)，其收容所述煮的面；漏斗(24)，其具有将位于所述碗内的所述煮的面投入的投入口(24a)以及将所述煮的面排出到所述容器的排出口(24b)；输送部(14)，其将所述容器输送到所述排出口的下方；移动部，其使所述漏斗在碗与所述输送部之间移动；控制部，在由所述输送部将所述容器输送到所述排出口的下方之后使所述漏斗下降，在将所述煮的面填充到所述容器中之后使所述漏斗上升，使所述输送部在从所述漏斗下降直到上升的期间停止所述容器的输送，在所述漏斗上升之后再次开始所述容器的输送。
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公开(公告)号：CN107429922A
公开(公告)日：2017-12-01
申请号：CN201680017254.1
申请日：2016-02-09
申请人： 株式会社日清制粉集团本社 , 松下电器产业株式会社
IPC分类号： F24C7/02
CPC分类号： H05B6/6479 , B65D81/3453 , B65D2205/02 , F24C7/02
摘要： 本发明的食品烹调系统(1A)具备包含食品(F)以及收容其的收容体(10)的单份包装体(19)、加热室(2)、蒸气供给机构(3)以及微波供给机构(4)，利用蒸气与微波对单份包装体(19)内的食品(F)进行加热烹调。收容体(10)具有对食品(F)的收容空间进行划分的壁部，该壁部包含载置食品(F)的底面部(11)与周面部(12)，在该壁部形成有蒸气通气用的通气孔(15)。利用蒸气供给机构(3)向加热室(2)供给温度为85～130℃的蒸气，在该蒸气经由通气孔(15)被供给到收容体(10)内的状态下，利用微波供给机构(4)供给15～180秒钟实际输出功率为500～3000W的微波。
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公开(公告)号：CN103429350B
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201280013408.1
申请日：2012-02-24
申请人： 株式会社日清制粉集团本社
IPC分类号： B02C19/06 , C04B35/468
CPC分类号： B02C23/18 , B02C19/061 , C04B35/6261 , C04B35/6263 , C04B35/6264 , C04B35/62655 , C04B2235/3236 , C04B2235/5445 , C04B2235/5481
摘要： 一种粉体的制造方法，包括：混合粉体和液体助剂的混合工序（S10）；干燥被混合了的粉体的干燥工序（S12）；将被干燥的粉体投入到粉碎机的投入工序（S18）；加热高压气体的加热工序（S14）；将被加热的高压气体供应到粉碎机的供应工序（S16）；通过粉碎机粉碎粉体的粉碎工序（S20）。由此，粉体不附着在粉碎机内，能够连续更细微地粉碎粉体。
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公开(公告)号：CN100411531C
公开(公告)日：2008-08-20
申请号：CN200410032264.1
申请日：2004-03-25
申请人： 株式会社日清制粉集团本社
摘要： 本发明涉及食品用材料，它由乳化剂和淀粉所形成的淀粉复合体构成。
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公开(公告)号：CN1723809A
公开(公告)日：2006-01-25
申请号：CN200510087451.4
申请日：2005-07-22
申请人： 株式会社日清制粉集团本社 , 北村物产株式会社
摘要： 本发明提供具有羊栖菜原来的优异口感和风味的干燥羊栖菜。该干燥羊栖菜的制造方法，包括以下工序：(a)将新鲜的或阴干的羊栖菜浸渍在水中的工序、(b)蒸煮浸渍的羊栖菜，然后进一步蒸的工序、(c)将蒸过的羊栖菜进行一次干燥的工序、(d)将干燥的羊栖菜浸渍在含有海藻的煎汁的浸渍液中的工序、和(e)将浸渍过的羊栖菜进行二次干燥的工序。
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公开(公告)号：CN113677210B
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202080028405.X
申请日：2020-11-13
申请人： 日清制粉预拌粉株式会社 , 株式会社日清制粉集团本社 , 日清食品株式会社
摘要： 本发明是一种粉碎热处理小麦粉的制造方法，其具有下述工序：相对于100质量份小麦粉，加入20质量份以上且55质量份以下的70℃以上的水及/或水蒸气而得到混合物，将该混合物在80℃以上且120℃以下的气氛温度中加热3秒以上且60秒以下，使该混合物的温度为80℃以上且100℃以下后，进行粉碎。另外，本发明是一种粉碎热处理小麦粉，其中，在将未处理时的糊化热设为100时，所述粉碎热处理小麦粉具有10以上且55以下的糊化热，在将未处理时的面筋活力设为100时，所述粉碎热处理小麦粉具有50以上且90以下的面筋活力，所述粉碎热处理小麦粉具有粒径400μm以下的粒子为90质量％以上的粒度分布，且25℃下相对于粉加水到500质量％时的粘度为1Pa·s以上且4Pa·s以下。
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公开(公告)号：CN117136011A
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202280028364.3
申请日：2022-04-26
申请人： 株式会社日清制粉集团本社 , 日清制粉株式会社 , 株式会社日清富滋 , 日清制粉预拌粉株式会社
IPC分类号： A23L7/10
摘要： 本发明的α化谷粉类的制造方法包括将含有谷粉100质量份和水500～1500质量份的浆料在转筒干燥机中进行加热干燥的工序。所述谷粉优选包含小麦粉。所述谷粉优选包含选自低直链淀粉小麦粉及糯性谷粉中的1种以上。所述转筒干燥机的加热部的温度优选为100～150℃。本发明的加工食品的制造方法的特征在于，使用由上述制造方法制造的α化谷粉作为原料。
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公开(公告)号：CN116940249A
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202280014330.9
申请日：2022-03-24
申请人： 株式会社日清富滋 , 日清制粉株式会社 , 株式会社日清制粉集团本社
IPC分类号： A23L35/00
摘要： 一种制造方法，其是杂样煎菜饼或章鱼烧用混合料的制造方法，其中，在该混合料中含有来自经加热处理的白小麦的小麦麸。前述加热处理优选为湿热处理。前述白小麦也优选为选自澳大利亚标准白和优质硬粒小麦中的至少一种品种的小麦。在100质量份混合料中也优选含有10～50质量份的前述来自经加热处理的白小麦的小麦麸。
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公开(公告)号：CN113677210A
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN202080028405.X
申请日：2020-11-13
申请人： 日清制粉预拌粉株式会社 , 株式会社日清制粉集团本社 , 日清食品株式会社
摘要： 本发明是一种粉碎热处理小麦粉的制造方法，其具有下述工序：相对于100质量份小麦粉，加入20质量份以上且55质量份以下的70℃以上的水及/或水蒸气而得到混合物，将该混合物在80℃以上且120℃以下的气氛温度中加热3秒以上且60秒以下，使该混合物的温度为80℃以上且100℃以下后，进行粉碎。另外，本发明是一种粉碎热处理小麦粉，其中，在将未处理时的糊化热设为100时，所述粉碎热处理小麦粉具有10以上且55以下的糊化热，在将未处理时的面筋活力设为100时，所述粉碎热处理小麦粉具有50以上且90以下的面筋活力，所述粉碎热处理小麦粉具有粒径400μm以下的粒子为90质量％以上的粒度分布，且25℃下相对于粉加水到500质量％时的粘度为1Pa·s以上且4Pa·s以下。
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公开(公告)号：CN103429350A
公开(公告)日：2013-12-04
申请号：CN201280013408.1
申请日：2012-02-24
申请人： 株式会社日清制粉集团本社
IPC分类号： B02C19/06 , C04B35/468
CPC分类号： B02C23/18 , B02C19/061 , C04B35/6261 , C04B35/6263 , C04B35/6264 , C04B35/62655 , C04B2235/3236 , C04B2235/5445 , C04B2235/5481
摘要： 一种粉体的制造方法，包括：混合粉体和液体助剂的混合工序（S10）；干燥被混合了的粉体的干燥工序（S12）；将被干燥的粉体投入到粉碎机的投入工序（S18）；加热高压气体的加热工序（S14）；将被加热的高压气体供应到粉碎机的供应工序（S16）；通过粉碎机粉碎粉体的粉碎工序（S20）。由此，粉体不附着在粉碎机内，能够连续更细微地粉碎粉体。
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