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公开(公告)号：CN115545383A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202210390077.9
申请日：2022-04-14
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种草莓脆外观品质的双目立体视觉检测方法，包括下列步骤：1)选择草莓脆样品；2)利用体积置换法对草莓脆进行体积测量；3)采用模糊数学法建立上述草莓脆样品进行感官评价模型；4)搭建双目立体视觉系统来采集草莓脆的双目图像；5)采用图像处理软件；6)利用立体匹配算法对双目图像中对应的像素点进行匹配；7)进行数据处理；8)对分析后的草莓脆建立图像提取体积与实测体积的回归预测模型；9)特征数据分别导入PLS‑DA、SVM‑C和VGG16这三种模型中；10)对PLS‑DA、SVM‑C和VGG16这三种模型进行验证；11)确立最优的草莓脆外观品质分级模型。
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公开(公告)号：CN115106006A
公开(公告)日：2022-09-27
申请号：CN202210880979.0
申请日：2022-07-26
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
发明人： 赵保民
摘要： 本发明公开了一种果蔬粉原料混合设备及混合方法，涉及搅拌设备技术领域。一种果蔬粉原料混合设备，包括安装箱，还包括：固定连接在所述安装箱侧壁上的安装筒；所述安装箱内从上至下依次开设有进料腔和混料腔；本发明通过涡轮扇叶将进料管上方的空气吸入安装箱内部，使外部空气通过进料管向安装箱内部流动，并通过排气管排出，避免加料的时候安装箱内部空气通过进料管排出，避免空气携带部分粉末从进料管排出，从而避免造成粉末资源浪费以及避免造成空气污染；通过涡轮扇叶将安装箱内部的空气向安装箱外排放，减少安装箱内部的空气含量，降低空气密度，减少空气对粉末下降时施加的阻力，从而提高粉末下降的速度，进而提高粉末混合的整体效率。
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公开(公告)号：CN115007031A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210944682.6
申请日：2022-08-08
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
IPC分类号： B01F33/00 , B01F35/53 , B01F33/40 , B01F101/14
摘要： 本发明公开了一种果蔬加工用混合器及混合方法，属于果蔬混合技术领域；一种果蔬加工用混合器，包括：设有进液口、出液口的混合箱；滑动连接在所述混合箱内的滑动圆环；混合上腔、混合下腔；连接通孔；连接挡板；本发明通过设置的滑动圆环，便于对混合箱内的液体进行挤压，促进混合箱内上下端液体的流动、混合，且设置的往复丝杆、连接拉绳、复位弹簧，不但能实现对滑动圆环往复滑动的控制，同时能够降低混合时所占用的空间，提高混合箱的空间利用率；同时，设置的搅拌杆能够对混合上腔内的混合液进行搅拌，同时能够控制气体流动，使得隔热套内的气体能够通入混合液中，降低混合液的粘性，提高果汁与蔬菜汁的混合效率，混合效果好。
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公开(公告)号：CN113545406A
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202110857738.X
申请日：2021-07-28
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种冰水牛蒡茶固体饮料及其制作方法，利用了冻融、真空润湿、气流膨化、机械破碎等破壁技术，充分提取牛蒡中的各种营养成分；利用热提回冷再均质技术，使所得产品易于冰水冲泡，且冲泡效果清澈均匀，风味浓郁；利用不同的干燥方式得到块状、溶豆状、粉状等不同形状的成品；该产品除冰水或热水冲泡直接饮用外也适合作为酸奶、咖啡等产品的伴侣使用，衍生出牛蒡咖啡、牛蒡酸奶、牛蒡溶豆等创新形式，是一种新型的牛蒡的深加工利用形式，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN113424867A
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202110556600.6
申请日：2021-05-21
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
IPC分类号： A23B7/16
摘要： 本发明公开了一种水性被膜剂的制备方法，涉及被膜剂制备技术领域，包括以下步骤：1)在乙醇溶液中依次加入2‑6份酚类抗氧化剂、60‑80份紫胶树脂及4‑6份成膜助剂，充分搅拌均匀，得到第一混合溶液，使混合物浓度为4wt％‑8wt％；2)在搅拌状态下将第一混合溶液加入到去离子水中，得到第二混合溶液，所述第一混合溶液与所述去离子水的体积之比为1:2～8；3)对第二混合溶液进行蒸馏处理，去除乙醇，浓缩；本发明中所述的水性被膜剂的制备方法具备操作简单的特点，通过该制备方法获得的水性被膜剂具备抗氧化能力强和保鲜效果好的特点。
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公开(公告)号：CN113396970A
公开(公告)日：2021-09-17
申请号：CN202110624949.9
申请日：2021-06-04
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
IPC分类号： A23B7/16
摘要： 本发明公开了一种果蔬被膜剂及其制备方法，涉及果蔬保鲜技术领域，所述果蔬被膜剂，包括以下重量份的组分：食用多糖10‑30份、食用胶体5‑20份、抗菌剂1‑2份、高岭土0.1‑0.5份、抗坏血酸1‑3份、成膜剂1‑5份、植物提取液1‑3份。本发明采用高岭土为基础载体，植物提取液配合抗菌剂协同抗菌，抗菌效果更好，软化点高，成膜性能好，色泽光亮持久性好，且成膜快速。
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公开(公告)号：CN113367221A
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN202110527940.6
申请日：2021-05-14
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
IPC分类号： A23G1/32 , A23G1/40 , A23G1/48 , A23L3/3472 , A23L3/349 , A23L3/3544 , A23L3/3562
摘要： 本发明提供了一种巧克力复配被膜剂及其制备工艺，该巧克力复配被膜剂的配方为：3％‑6％紫胶、1％‑3％吗啉脂肪酸盐、2％‑5％松香季戊四醇酯、10％‑20％白砂糖、5％‑10％食品级甘油中、0.2％‑0.6％巴西棕榈蜡、0.5％‑1.5％天然着色剂、0.3％‑0.7％食品添加剂，本发明在防止微生物入侵和防潮的同时，进一步的提升了巧克力的口感，且能够使巧克力的外观美感得到进一步的提升。
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公开(公告)号：CN113367188A
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN202110556424.6
申请日：2021-05-21
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种松香基被膜剂的制备方法，包括如下步骤：称取各组分：松香、不饱和酸、多元醇、催化剂、紫胶树脂、干性油份、溶剂份；将松香加热至熔融，搅拌下加入不饱和酸,回流反应1‑4小时,得到松香加成物；往松香加成物中慢慢加入多元醇以及催化剂，回流反应1‑6小时，得到松香酯化物。本发明通过含碱性基团的聚合物和不饱和酸化干性油改性紫胶树脂后，可封闭紫胶羧基和羟基，使之失去发生酯化和产生交键的机会，从根本上解决膜层在高温、高湿环境下出现白斑的问题，同时，使得制作出的被膜剂易容于醇类溶剂，并且在后期吹蒸时更加容易将中性物质去除，使得成型的被膜剂光泽度更佳。
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公开(公告)号：CN112806460A
公开(公告)日：2021-05-18
申请号：CN202110209395.6
申请日：2021-02-24
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种水果仿生巧克力的成型模具及模具套件，属于食品加工设备技术领域，该成型模具包括成型瓣膜、成型瓣膜底座、成型瓣膜压板、直立导柱、斜导柱和模具底座；其中，成型瓣膜在各子瓣膜呈围拢状态时形成水果浇注腔，在斜导柱的作用下可在成型瓣膜底座内做水平方向的移动；成型瓣膜压板紧贴在成型瓣膜表面；成型瓣膜底座内设有四个凸台结构以形成供成型瓣膜做水平位移的滑槽；直立导柱外侧套有弹性件，安装在模具底座上。本发明中的成型瓣膜在外力作用下跟随成型瓣膜底座一起做上下运动，在斜导柱的作用下，可由围拢状态变成分离状态，实现了水果仿生巧克力的自动化生产，减少了脱模时间，提高了生产效率，实现了大批量的生产和销售。
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公开(公告)号：CN111357922A
公开(公告)日：2020-07-03
申请号：CN202010279361.X
申请日：2020-04-10
申请人： 江苏派乐滋食品有限公司
IPC分类号： A23L7/10 , A23L7/135 , A23L17/60 , A23L33/105 , A23L33/00 , A23L29/30 , A23L29/281 , A23L5/00
摘要： 一种甜玉米海藻蔬菜粒及其制备方法，该方法包括海藻提取物包埋处理：将海藻提取物、酪蛋白酸钠、β环糊精配置成水溶液，搅拌均匀，调节温度、pH，过均质机至溶液分散均匀后喷雾干燥，终点水分小于10％，备用；甜玉米的处理：以冷冻甜玉米粒为原料，解冻后加入热水中漂烫，捞出、沥干至无连续水滴，备用；配料：将6-8份甜玉米、0.01-0.05份低聚果糖、0.001-0.005份维生素C、0.001-0.003份葡萄糖酸钙、1-3份水加入至混合容器中搅拌均匀，再加热至温度60-90℃；打浆；均质后添加1份海藻提取物搅拌均匀；真空冷冻干燥。该方法能掩盖海藻提取物中存在的海腥味，所制备的蔬菜粒制品口感佳，营养丰富。
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