公开(公告)号：CN109843071A

公开(公告)日：2019-06-04

申请号：CN201780063466.8

申请日：2017-07-06

申请人： 哈普克方案有限公司

发明人： P·莫耶 ,  M·范德维尔

IPC分类号： A23B7/144 ,  A23B7/005 ,  A23B7/015 ,  A23L3/16 ,  A23L3/26 ,  A23L3/34 ,  A23L3/3409

摘要： 本发明公开了用于灭活细菌和/或减少产品上微生物数量的系统，特别是易受到微生物存在的影响的食品，所述系统包括处理室，其可操作地连接到i)用于产生UV-C光的装置，ii)用于产生过氧化氢蒸汽的装置和/或用于产生臭氧的装置，和iii)热源。还公开了一种用于灭活细菌和/或减少产品上微生物数量的方法，特别是易受到微生物存在的影响的食品，所述方法包括将所述食品置于处理室中以暴露于紫外线C(UV-C)光和过氧化氢蒸汽和/或臭氧以及热，处理时间为5-120秒，其中过氧化氢蒸汽以高达12％v/v的溶液存在，并且处理室内的温度保持约22℃至60℃。

公开(公告)号：CN109952033A

公开(公告)日：2019-06-28

申请号：CN201780056858.1

申请日：2017-07-06

申请人： 哈普克方案有限公司

发明人： P·莫耶 ,  M·范德维尔

IPC分类号： A23L3/3418 ,  A23L3/3409 ,  A61L2/20

摘要： 本发明提供了一种用于灭活细菌和/或减少食品或其容器上的微生物数量的装置，所述食品或其容器易受到表面和次表面微生物存在的影响，所述装置包括可密封室，所述可密封室可操作地连接到i)用于产生臭氧气体的臭氧发生器，和ii)用于强制臭氧气体流动穿过可密封室的抽空风扇。本发明还提供了一种用于灭活细菌和/或减少食品或其容器上的微生物数量的方法，所述食品或其容器易受到表面和次表面微生物存在的影响，所述方法包括a)在可密封室中提供多个食品或容器，所述可密封室可操作地连接到i)用于产生臭氧气体的臭氧发生器，和ii)用于强制臭氧气体垂直流动穿过可密封室的抽空风扇；b)通过调节可密封室中的湿度达到预定的湿度，在食品或容器的表面上产生冷凝；c)运行臭氧发生器和抽空风扇以产生预定的排气速度，使臭氧发生器产生的臭氧气体在一段预定的停留时间内穿过可密封室；和d)从可密封室排出臭氧气体。本发明进一步提供了一种用于降低容器中或容器上的细菌、酵母、霉菌和霉病的水平的方法。