糊米水制作工艺
    4.
    发明授权

    公开(公告)号:CN104188092B

    公开(公告)日:2016-01-20

    申请号:CN201410374869.2

    申请日:2014-07-31

    IPC分类号: A24B15/20

    摘要: 本发明公开了一种糊米水制作工艺,包括以下步骤:将糊米放入炒锅,用锅内温度160℃-180℃的小火将糊米翻炒4-5分钟,翻炒频率20-30次/分钟;用锅内温度320℃-330℃的大火继续翻炒3-4分钟,翻炒频率30-40次/分钟;用锅内温度为260℃-270℃的中火再次翻炒4-5分钟,翻炒频率20-30次/分钟;将糊米转移至30℃-40℃恒温水锅中,搅拌均匀;然后转移至熬锅,熬制14-16分钟;过滤得到糊米水。该工艺在炒锅内依次用小火、大火、中火翻炒,糊米受热均匀不易变糊;将糊米先在温水锅内搅拌均匀再熬制,避免从炒锅直接转移到沸水熬锅产生强烈蒸发反应形成浓密黑烟,减少了环境污染,提高了安全性。

    一种糊毛烟码堆仓库及码堆发酵方法

    公开(公告)号:CN104844291A

    公开(公告)日:2015-08-19

    申请号:CN201510201094.3

    申请日:2015-04-24

    IPC分类号: C05F17/00 C05F17/02

    CPC分类号: Y02W30/43

    摘要: 本发明公开了一种糊毛烟码堆仓库,包括设于仓库地面的若干排凸台,每排凸台包括至少两个凸台,每个凸台表面为弓形面;本发明还公开了一种糊毛烟码堆发酵方法:预留至少一个空置凸台,将其余凸台进行烟叶码堆,第一次翻堆时,将其中一个凸台烟叶从上到下依次转移到空置凸台,翻堆后的凸台形成新的空置凸台,重复步骤将其余凸台上的烟叶从上到下依次转移到空置凸台上,完成第一次翻堆;第二次及以上的翻堆类似,最终完成发酵。该糊毛烟码堆仓库采用若干排凸台分开进行码堆,方便翻堆,弓形状凸台使烟叶头端倾斜朝上,烟叶发酵更加均匀,提高发酵质量;通过在凸台间转移烟叶来进行翻堆,翻堆更加彻底,显著缩短烟叶平均发酵时间,提高烟叶发酵效率。