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公开(公告)号：CN105532868A
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201510987765.3
申请日：2015-12-24
申请人： 承德神栗食品有限公司
发明人： 陶清泉
摘要： 本发明提供了一种延长去壳生鲜板栗仁的保鲜期的方法，包括：1)将生鲜板栗仁在浓度为50mg/L-70mg/L的二氧化氯溶液中浸泡，取出后用清水冲洗；2)将生鲜板栗仁在质量浓度为0.01％-0.02％的乳酸链球菌素水溶液中浸泡，得到浸泡后的生鲜板栗仁；3)将所述浸泡后的生鲜板栗仁装袋密封储存。本发明通过对板栗进行剥壳方法探索、天然防腐剂乳酸链球菌素处理、结合特种包装袋进行自发气调处理，用本发明方法处理的鲜板栗仁在常温下可贮藏30天以上，好果率达80％以上。
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公开(公告)号：CN103535650B
公开(公告)日：2015-04-15
申请号：CN201310519859.9
申请日：2013-10-29
申请人： 承德神栗食品有限公司 , 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种板栗超微营养全粉及其制备方法。该方法包括如下步骤：将板栗原料依次进行预冻、升华干燥、解析干燥和超微粉碎后，得到所述板栗超微营养全粉。本发明提供的板栗超微营养全粉，极大限度地保持了板栗原料的营养成分，且超细微的粉状形态利于与其他食品原料进行复配加工，对提高板栗营养物质的消化、吸收与生物利用率具有极其重要的作用。该板栗超微营养全粉可作为制备板栗健康饮品、软糖、果汁等的主要原料，也可作为生产新型功能食品的原料，并可长期保存。
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公开(公告)号：CN103535650A
公开(公告)日：2014-01-29
申请号：CN201310519859.9
申请日：2013-10-29
申请人： 承德神栗食品有限公司 , 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种板栗超微营养全粉及其制备方法。该方法包括如下步骤：将板栗原料依次进行预冻、升华干燥、解析干燥和超微粉碎后，得到所述板栗超微营养全粉。本发明提供的板栗超微营养全粉，极大限度地保持了板栗原料的营养成分，且超细微的粉状形态利于与其他食品原料进行复配加工，对提高板栗营养物质的消化、吸收与生物利用率具有极其重要的作用。该板栗超微营养全粉可作为制备板栗健康饮品、软糖、果汁等的主要原料，也可作为生产新型功能食品的原料，并可长期保存。
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公开(公告)号：CN103519160B
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201310519858.4
申请日：2013-10-29
申请人： 承德神栗食品有限公司 , 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A23L1/28
摘要： 本发明公开了一种膨化灰树花产品及其生产方法。该方法包括如下步骤：将灰树花原料放置于膨化罐中进行变温压差膨化，得到所述膨化灰树花产品。所述变温压差膨化包括：1）将所述灰树花原料于膨化罐中在温度为90-120℃，在常压状态下保持不大于15分钟；2）保持体系的温度与步骤1）相同，将体系降压至真空状态，在所述常压状态和真空状态之间连续转换3-5次后，在真空状态降温至60-80℃保持146-150分钟；3）保持体系的真空度与步骤2）相同，将体系继续降温至10-20℃保持30-50分钟后破除真空。该方法在加工过程中不添加色素和其他添加剂等，尽量保留了灰树花的颜色和风味，纯净天然，安全卫生。
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公开(公告)号：CN102845690B
公开(公告)日：2014-09-03
申请号：CN201210299192.1
申请日：2012-08-21
申请人： 承德神栗食品有限公司 , 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A23L1/212 , A23L1/29 , A61K36/734 , A61P9/00 , A61P31/04 , A61K131/00
摘要： 本发明公开了一种山楂冻干整果及其制备方法。该方法，包括如下步骤：将山楂原料依次进行预冻、升华干燥和解析干燥，得到所述山楂冻干整果。该方法是对原料直接进行速冻、真空干燥，不经过自然风干和热风干燥，最大程度的保持了原料的营养成份和风味。加工过程中不使用任何添加剂，且避免了高温失水造成外观皱缩干裂的现象。与传统干燥山楂片等产品相比，该山楂冻干整果能较好地保留并浓缩鲜样中的多种营养成份，如糖份、维生素、纤维素和矿物质等。
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公开(公告)号：CN102845739A
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201210299133.4
申请日：2012-08-21
申请人： 承德神栗食品有限公司 , 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种灰树花超微营养全粉及其制备方法。该方法，包括如下步骤：方法，包括如下步骤：将灰树花原料依次进行预冻、升华干燥、解析干燥和超微粉碎后，得到所述灰树花超微营养全粉。本发明提供的灰树花超微营养全粉，具有独特的物理化学性能，具有良好的流动性、抗结性和分散性，并且极大限度地保持了灰树花原料的营养成分，且超细微的粉状形态利于与其他食品原料进行复配加工，对提高灰树花营养物质的消化、吸收与生物利用率具有极其重要的作用。该灰树花超微营养全粉可作为制备灰树花健康饮品、软糖、果汁等的主要原料，也可作为生产新型功能食品的原料，并可长期保存。
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公开(公告)号：CN103519160A
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201310519858.4
申请日：2013-10-29
申请人： 承德神栗食品有限公司 , 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A23L1/28
CPC分类号： A23L31/00 , A23P30/30 , A23V2002/00 , A23V2300/10
摘要： 本发明公开了一种膨化灰树花产品及其生产方法。该方法包括如下步骤：将灰树花原料放置于膨化罐中进行变温压差膨化，得到所述膨化灰树花产品。所述变温压差膨化包括：1）将所述灰树花原料于膨化罐中在温度为90-120℃，在常压状态下保持不大于15分钟；2）保持体系的温度与步骤1）相同，将体系降压至真空状态，在所述常压状态和真空状态之间连续转换3-5次后，在真空状态降温至60-80℃保持146-150分钟；3）保持体系的真空度与步骤2）相同，将体系继续降温至10-20℃保持30-50分钟后破除真空。该方法在加工过程中不添加色素和其他添加剂等，尽量保留了灰树花的颜色和风味，纯净天然，安全卫生。
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公开(公告)号：CN102845785A
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201210299146.1
申请日：2012-08-21
申请人： 承德神栗食品有限公司 , 中国农业科学院农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种膨化板栗全果产品及其生产方法。该方法，包括如下步骤：将板栗原料蒸煮至熟后，于膨化罐中进行变温压差膨化，得到所述膨化板栗全果产品。所述变温压差膨化包括：1）将所述蒸煮熟后的板栗于膨化罐中在温度为90℃-100℃、压强为0.1-0.3MPa的条件下保持不大于15分钟；2）在所述步骤1）之后，将体系降压至真空状态，同时降温至60-70℃保持115-120分钟；3）在所述步骤2）之后，将体系继续降温至10-30℃保持30-60分钟后破除真空。该方法在加工过程中不添加色素和其他添加剂等，尽量保留了原果实的颜色和风味，纯净天然，安全卫生。
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公开(公告)号：CN102845690A
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201210299192.1
申请日：2012-08-21
申请人： 承德神栗食品有限公司 , 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： A23L1/212 , A23L1/29 , A61K36/734 , A61P9/00 , A61P31/04 , A61K131/00
摘要： 本发明公开了一种山楂冻干整果及其制备方法。该方法，包括如下步骤：将山楂原料依次进行预冻、升华干燥和解析干燥，得到所述山楂冻干整果。该方法是对原料直接进行速冻、真空干燥，不经过自然风干和热风干燥，最大程度的保持了原料的营养成份和风味。加工过程中不使用任何添加剂，且避免了高温失水造成外观皱缩干裂的现象。与传统干燥山楂片等产品相比，该山楂冻干整果能较好地保留并浓缩鲜样中的多种营养成份，如糖份、维生素、纤维素和矿物质等。
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