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公开(公告)号：CN113693099B
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202111026132.8
申请日：2021-09-02
申请人： 莆田向阳坊食品有限公司
发明人： 吴春霞
摘要： 本发明公开了一种用于面包制作的发酵烘焙箱，涉及发酵烘焙技术领域，包括发酵烘焙箱本体、烘焙箱体、密封门和搭板，所述发酵烘焙箱本体包括烘焙箱体，所述烘焙箱体的外表面上设置有烘焙箱体，所述烘焙箱体的外表面上通过绞索固定连接在烘焙箱体的底部表面。本发明通过进风管道的内部对热量进行堆积，由于堆积孔的内部为上宅下宽，热量在底部进行堆积的时候，顶部在进行气体排放的过程中，气体的冲击力度不变的情况下，出口越小冲击强度越高的原理，出气孔会对上升板的内表面进行冲击以此来推动上升板，将上升板进行抬高，使得热量从上升板的两侧进行排放。
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公开(公告)号：CN218889190U
公开(公告)日：2023-04-21
申请号：CN202223129494.2
申请日：2022-11-24
申请人： 莆田向阳坊食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种面包揉打机，属于面包加工技术领域，包括机箱，所述机箱的内腔设置有转换机构，所述转换机构包括第一固定板、第二固定板、第一电机、转换杆、第二电机、搅拌杆和揉面头，所述机箱内腔的两侧分别设置有第一固定板和第二固定板，所述机箱的顶部连通有固定箱，所述固定箱的内腔设置有升降机构，所述机箱内腔的下壁通过螺栓固定连接有揉打槽，所述揉打槽的顶部为敞口，所述揉打槽的内腔设置有推送机构，所述第一固定板的一侧固定装配有第一电机，所述第一电机的输出轴通过联轴器固定连接有旋转轴。通过转换机构可先对面粉与水混合物进行搅拌，形成面团，然后再进行揉打，增加了装置的功能性，且降低了操作人员的劳动强度。
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公开(公告)号：CN218649951U
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202223019546.0
申请日：2022-11-15
申请人： 莆田向阳坊食品有限公司
IPC分类号： A21C13/00
摘要： 本实用新型公开了一种面包发酵容器，包括发酵箱和底座，所述发酵箱安装在底座上，所述底座的内部下端安装有加热管，所述底座的内部上端插接有水箱，所述发酵箱的内底部可移动安装有热风室，所述热风室与水箱连通，所述发酵箱的内部安装有送风机构，所述送风机构包括发酵箱内底部的风机，本实用新型在可移动的热风室、第三通孔以及第四通孔的配合下，可实现出风量和提供的湿度的调控，可实时根据面团的醒发效果调控湿度，提高了面团的醒发效果，且送风装置中的风管上等间距安装有多个气嘴，可均匀地将热风吹送至面团的表面，可使面团均匀发酵，进一步提高面团的发酵效果。
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公开(公告)号：CN218649920U
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202222996353.4
申请日：2022-11-10
申请人： 莆田向阳坊食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种面包发酵分割装置，包括底座，所述底座上放置有装载面团的托盘，所述托盘的上方可移动设置有安装板，所述安装板上滑动安装有多组分割机构，所述分割机构包括C形的滑座，所述滑座的下端连接有刀座，所述刀座上通过螺栓安装有切割片，所述滑座的内顶部固定有支撑架，所述支撑架的内部转动安装有橡胶轮，本实用新型在电机和电动滑台的配合下可实现横向与纵向的切割，可将一块面团进行均匀分割，且可随时增加或是减少切割片的数量，方便不同分量的面团切割，且在橡胶轮、限位组件和螺纹柱的配合下，方便对分割机构进行限位固定，提高面团的分割效率。
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公开(公告)号：CN218649948U
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202222925666.0
申请日：2022-11-03
申请人： 莆田向阳坊食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种辅助加湿设备，属于面包发酵技术领域，包括发酵箱，所述发酵箱的正面通过合页铰接有箱门，所述发酵箱的内腔从上至下依次设置有发酵托盘，本实用新型通过活动块可对固定管进行支撑限位，保障固定管的稳定，同时利用电机带动螺纹杆进行转动驱使螺纹套在螺纹杆的表面移动，然后螺纹套带动活动块在固定箱的内腔左右移动，然后活动块带动固定管和雾化喷头匀速平移，同时水泵将水箱内的净水通过软管导入固定管内，再经由雾化喷头雾化形成细小颗粒的水雾，附着在面团的表面，不仅可以湿润面团的表面，防止面团干裂，同时为酵母繁殖提供湿润的环境，使酵母快速繁殖，为面团膨胀提供足够的气体。
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公开(公告)号：CN219479047U
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202223069805.0
申请日：2022-11-19
申请人： 莆田向阳坊食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种面包发酵用分割装置，包括底座和顶板，所述底座和顶板之间安装有立柱，所述顶板的顶部装配有液压缸，所述立柱的表面活动连接有牵引板，所述液压缸的输出端固接于牵引板的顶部。本实用在切割刀片与连接座之间设置了连接组件，通过连接组件的设置，能够将切割刀片以可拆卸的方式安装在连接座底部，用力向下拉动切割刀片即可完成对其的拆卸，整体结构简单，切割刀片的装卸过程较为方便，从而提高了面包的加工效率，并且通过拉杆和拉环的设置，能够在卡块出现卡顿时以手动的方式对其进行纠正，从而便于连接组件的正常使用。
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公开(公告)号：CN218649953U
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202223069816.9
申请日：2022-11-19
申请人： 莆田向阳坊食品有限公司
IPC分类号： A21C13/00
摘要： 本实用新型涉及面包发酵辅助配件技术领域，公开了一种面包胚发酵托盘，包括遮挡外框和底板，底板设置在遮挡外框的下端，且底板与遮挡外框为一体成型设置，遮挡外框的内侧的上端开设有第二倒角；通过第一指槽、第二指槽、胶条、底板、遮挡外框和沥水落渣孔之间的配合，工作人员通过两侧的第一指槽将手指伸入，并伸入第二指槽，在胶条的作用下防止托盘过重导致手过于疼痛，从而避免托盘未拿稳导致托盘过于晃动从而使面包掉落，同时在对托盘进行清洗时，水流顺着底板四端的沥水落渣孔流出托盘，并且第一倒角、第二倒角与沥水落渣孔上端的倒角避免污渍清洗不干净，从而提高托盘的清洗效率，便于托盘的清洗。
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公开(公告)号：CN218649950U
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202222996335.6
申请日：2022-11-10
申请人： 莆田向阳坊食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种面包发酵模具，包括模具主体和上盖，模具主体的顶端一侧设置有对U形放置板进行固定的定位组件，定位组件包括螺杆和抵触块，螺杆的一端固定安装有转动块，螺杆的侧壁与模具主体顶端一侧的内部螺纹连接，螺杆的另一端与抵触块的一侧居中处固定连接，抵触块的另一侧与U形放置板的一侧侧壁相抵触，U形放置板设置于模具主体内部发酵腔的内部，通过在模具主体的定端一侧设置有对U形放置板进行固定的定位组件，以便于对U形放置板固定的功能，使得对面团的放置及取出保持面团的稳定性，有效避免放置及拿取过程中面团发生形变，提高定型发酵质量。
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公开(公告)号：CN218649952U
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202223069804.6
申请日：2022-11-19
申请人： 莆田向阳坊食品有限公司
IPC分类号： A21C13/00
摘要： 本实用新型公开了一种面包发酵醒发装置，属于醒发设备技术领域，包括醒发设备机身，所述醒发设备机身的内部上方设有用于面包坯子醒发的醒发箱，且醒发箱的内部设有用于面包坯子存放醒发的醒发放置槽，醒发箱的内部设有用于面包坯子全面醒发的摆动结构，所述摆动结构包括安装槽、摆动电机、传动杆、醒发放置槽、转杆、转槽和基座，所述安装槽的内部固定安装有用于醒发放置槽角度摆动的摆动电机；通过设置摆动结构，从而便于对面包坯子进行全面均匀醒发的作用，以便提高后续生产面包的质量与口味，增大售卖的销量，减少不必要的损失。
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公开(公告)号：CN218649949U
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202222961367.2
申请日：2022-11-03
申请人： 莆田向阳坊食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种恒温面包发酵装置，包括底板，所述底板顶部的两侧均栓接有立板，所述立板的顶部栓接有顶板，所述顶板底部的中心处栓接有气缸，所述气缸的活塞杆栓接有机箱，所述机箱的内腔设置有揉打机构，所述机箱的底部栓接有盖板，所述底板顶部的中心处栓接有箱体，所述箱体内腔的底部栓接有放置框，通过电机、转盘、推板、固定杆、弹簧和揉打锤的配合，带动揉打锤往复升降，对面团进行揉打，提高了发酵的效率，省时省力，便于使用，通过过滤网的配合，提高了机箱的散热效果，通过滑轨和滑轮的配合，对推板限位，通过密封圈的配合，提高了发酵时的密封性，通过滑槽和滑块的配合，对机箱进行限位。
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