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公开(公告)号：CN116686934B
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202310933631.8
申请日：2023-07-27
申请人： 上海交通大学
IPC分类号： C09B61/00 , A23L5/43 , A23L33/185 , A23L29/00
摘要： 本发明提供了一种食用色素‑蛋白多糖复合物及其制备方法。具体地，所述复合物包括：(a)基质复合物，其中所述复合物包括：大豆分离蛋白2‑10重量份，卡拉胶0.5‑4重量份，谷氨酰胺转氨酶0.2‑1重量份，氯化钾0‑0.2重量份。本发明针对红曲色素等食用色素稳定性差的问题，通过构建蛋白多糖复合体系，提高了食用色素光、热稳定性，在食品领域有着广阔应用前景。
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公开(公告)号：CN112985115A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN202110290380.7
申请日：2021-03-18
申请人： 中国船舶工业集团公司第七0八研究所 , 上海交通大学
摘要： 本发明公开了一种带有微小酒窝型凹陷阵列的微通道LNG气化换热器，包括外壳，外壳上设有冷流体入口管和热流体入口管，外壳内部设有换热器机芯，所述机芯上设有冷流体流路和热流体流路，所述冷流体流路和热流体流路错排水平分布，形成水平交叉流动；其特征在于，所述冷流体流路和/或热流体流路的壁面上设有阵列分布的凹陷球坑。
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公开(公告)号：CN116686934A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310933631.8
申请日：2023-07-27
申请人： 上海交通大学
IPC分类号： A23L5/43 , A23L33/185 , A23L29/00
摘要： 本发明提供了一种食用色素‑蛋白多糖复合物及其制备方法。具体地，所述复合物包括：(a)基质复合物，其中所述复合物包括：大豆分离蛋白2‑10重量份，卡拉胶0.5‑4重量份，谷氨酰胺转氨酶0.2‑1重量份，氯化钾0‑0.2重量份。本发明针对红曲色素等食用色素稳定性差的问题，通过构建蛋白多糖复合体系，提高了食用色素光、热稳定性，在食品领域有着广阔应用前景。
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公开(公告)号：CN111649614A
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN202010475555.7
申请日：2020-05-29
申请人： 中国船舶工业集团公司第七0八研究所 , 上海交通大学
摘要： 本发明公开了一种基于3D打印的带有横向微沟槽结构的紧凑式LNG换热器，具体利用3D打印技术或增材制造技术制作高效强化型LNG气化换热器，对细小通道管路内壁进行特殊3D打印处理，在内壁面形成周向排列的大量园弧形微沟槽凹陷阵列，以提高换热管路的LNG超临界流体换热特性。对于壁宽1.0mm的矩形流道，槽深0.07mm，槽宽0.23mm，槽间距0.4mm的微沟槽尺寸最为合理。上叙优化布置在单管入口的LNG质量流量为1000kg/m2s，LNG进入口温度为120K和290K时，管路平均换热系数可以强化45％左右，强化效果非常显著，而同时流阻仅仅增加10％左右。
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