公开(公告)号：CN103444863A

公开(公告)日：2013-12-18

申请号：CN201310336859.5

申请日：2013-08-02

申请人： 上海交通大学

发明人： 邓云 ,  杨贵云 ,  赵艳云 ,  岳进 ,  钱炳俊 ,  王丹凤 ,  钟宇

IPC分类号： A23B7/16

摘要： 本发明公开了一种蓝莓的保鲜方法；所述方法包括如下步骤：步骤1.壳聚糖醋酸溶液的配置：将适量的壳聚糖溶液溶解在醋酸溶液中，搅拌；步骤2.蓝莓叶子提取物溶液的制备：取蓝莓叶子干燥，制成粉末，加入乙醇中，混匀，震荡，离心，之后取上清液过滤，用去离子水定容；步骤3.将所述蓝莓叶子提取物溶液加入所述壳聚糖醋酸溶液中，得产物A，其中蓝莓叶子提取物溶液与壳聚糖溶液的质量体积比为1∶（200～500）；步骤4.将新鲜蓝莓浸没在产物A中；步骤5.取出蓝莓后，室温放置；步骤6.将蓝莓放入容器中，气调包装，即可。本发明方法无污染，效果显著，安全，可以有效保持蓝品质莓并能延长蓝莓货架期。

公开(公告)号：CN103444863B

公开(公告)日：2015-04-01

申请号：CN201310336859.5

申请日：2013-08-02

申请人： 上海交通大学

发明人： 邓云 ,  杨贵云 ,  赵艳云 ,  岳进 ,  钱炳俊 ,  王丹凤 ,  钟宇

IPC分类号： A23B7/16

摘要： 本发明公开了一种蓝莓的保鲜方法；所述方法包括如下步骤：步骤1，壳聚糖醋酸溶液的配置：将适量的壳聚糖溶液溶解在醋酸溶液中，搅拌；步骤2，蓝莓叶子提取物溶液的制备：取蓝莓叶子干燥，制成粉末，加入乙醇中，混匀，震荡，离心，之后取上清液过滤，用去离子水定容；步骤3，将所述蓝莓叶子提取物溶液加入所述壳聚糖醋酸溶液中，得产物A，其中蓝莓叶子提取物溶液与壳聚糖溶液的质量体积比为1:（200～500）；步骤4，将新鲜蓝莓浸没在产物A中；步骤5，取出蓝莓后，室温放置；步骤6，将蓝莓放入容器中，气调包装，即可。本发明方法无污染，效果显著，安全，可以有效保持蓝品质莓并能延长蓝莓货架期。

公开(公告)号：CN103461469A

公开(公告)日：2013-12-25

申请号：CN201310360145.8

申请日：2013-08-16

申请人： 上海交通大学

发明人： 邓云 ,  王丹凤 ,  陆健东 ,  杨贵云 ,  石仕涛 ,  赵艳云 ,  钱炳俊 ,  岳进

IPC分类号： A23B7/04 ,  A23B7/015

摘要： 本发明公开了一种杏鲍菇的保鲜方法；所述方法包括如下步骤：步骤1，取杏鲍菇，置于短波紫外线下，进行辐照处理；步骤2，取出杏鲍菇，立即进行包装，密封，贮藏，即可。本发明方法可以延缓杏鲍菇的干枯、变色、老化等问题，延长杏鲍菇的货架期；本发明不使用任何化学保鲜剂，有效避免了各种化学保鲜剂对人体及环境带来的严重危害；本发明所用的设备仅涉及短波紫外灯管一种易耗品，相对成本较低，且仪器操作简便，能有效降低对杏鲍菇表面造成的机械损伤。