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公开(公告)号：CN114468266A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202111611475.0
申请日：2021-12-27
摘要： 本发明属于食用菌深加工领域，具体涉及一种大球盖菇呈鲜基料及其制备方法和应用。本发明提供了一种大球盖菇呈鲜基料，其呈鲜基料的浓厚感为0.42～0.64、满口感为5.9～6.72，鲜味为9.6～10.19，在保证基本鲜味的基础上，其厚味和满口感较现有技术中的呈鲜基料更强，感官更为丰富和愉悦，有效提高基料的口感；同时，本发明采用超声辅助提取的方式对大球盖菇基料进行处理，可有效提高大球盖菇呈鲜基料中的多肽含量，其多肽含量可达141.00～250.08mg/g，丰富呈鲜基料的营养。
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公开(公告)号：CN111474267A
公开(公告)日：2020-07-31
申请号：CN202010363306.9
申请日：2020-04-30
摘要： 一种基于风味物质定量检测的玉米风味品质评估方法，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用方法测定玉米籽粒中的挥发性成分，并进行定性定量检测，利用相对风味活度值法确定玉米的特征风味化合物，得到玉米的特征风味化合物与原生态风味品质指标的多重回归线性方程，建立玉米原生态风味评估模型；将待评估玉米籽粒的特征风味化合物的定量结果代入所述多重回归线性方程中，计算得到玉米原生态风味的预估值，评估玉米的风味品质。本发明具有风味评估数据量化的特点，具有结果客观、判别准确度高的优点，适用于玉米选育过程中的品种筛选，为玉米原生态风味鉴评结果由主观感受型向数据定量型转变提供技术支持。
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公开(公告)号：CN118745456A
公开(公告)日：2024-10-08
申请号：CN202410922961.1
申请日：2024-07-10
申请人： 上海市农业科学院
IPC分类号： C12Q1/6858 , C12Q1/6895 , C12N15/11 , C12R1/645
摘要： 本发明公开了一种猴头菌沪猴1210号菌株MNP标记的多重PCR扩增及其基因型鉴定方法，属于猴头菌菌种检测技术领域，通过设置9对MNP标记引物的混合引物对和猴头菌菌种DNA进行多重PCR扩增及基因型鉴定，可以通过9对MNP标记引物对与菌丝基因组DNA进行多重PCR扩增，确定MNP基因型，之后通过比对9对MNP标记基因型，快速的辨别每一组菌菇中的“沪猴1210号”菌株，与常规形态学检测、拮抗试验、出菇试验相比，具有准确性高、特异性强、可重复性好的优点，通过该方法中的多种工序能够针对猴头菌中的“沪猴1210号”菌株进行精确的筛选。
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公开(公告)号：CN116473115B
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202310597271.9
申请日：2023-05-25
申请人： 上海市农业科学院
IPC分类号： A23B7/154
摘要： 本发明属于食用菌保鲜技术领域，具体涉及香菇菌渣提取物在双孢蘑菇采前防褐变中的应用、双孢蘑菇防褐变方法。本发明以香菇菌渣提取物为褐变抑制剂，将其应用于在双孢蘑菇采收前，通过限定香菇菌渣提取物中多糖、还原糖、蛋白质和多酚，能够延缓双孢蘑菇硬度下降，减轻双孢蘑菇贮藏过程中细胞膜脂过氧化程度，较好的保持细胞膜的完整性，有效抑制多酚的生成和多酚氧化酶的活性，延缓采后双孢蘑菇的褐变，延长货架期。
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公开(公告)号：CN118207266A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410311487.9
申请日：2024-03-19
申请人： 上海市农业科学院
摘要： 本发明提供了一种香菇菌渣多糖、制备方法及其在蔬菜生产中的应用，属于生物多糖开发技术领域。本发明香菇菌渣多糖的制备方法包括以下步骤：将废弃香菇菌渣粉碎，与磷酸钠‑苹果酸缓冲液混合在0.2‑0.25MPa高压下110‑120℃提取60‑90min；混合液加复合酶酶解，灭酶后离心得上清酶解液；酶解液进行醇沉收集沉淀，沉淀加水溶解，离心得上清液透析，透析液冷冻干燥得香菇菌渣多糖。本发明制得的香菇菌渣多糖质量稳定，能够显著促进生菜/青菜的生长，提高其产量和品质，还可以作为植物免疫调节剂，用于设施生菜/青菜的种植。
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公开(公告)号：CN115028754B
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202210766731.1
申请日：2022-06-30
申请人： 上海市农业科学院
IPC分类号： C08B37/02 , A61K9/51 , A61K31/716 , A61K47/61 , A61P29/00
摘要： 本发明提供了硫酸化猴头菌子实体β‑葡聚糖、硫酸化β‑葡聚糖‑壳聚糖纳米颗粒及其制备方法和应用，属于纳米材料技术领域。本发明提供的硫酸化猴头菌子实体β‑葡聚糖(DS)的水溶性高，DS中的硫酸基团与壳聚糖(CS)中的氨基之间具有静电相互作用，DS中羟基与CS中氨基形成氢键，使CS能很好的结合在DS上，形成纳米级颗粒，该纳米颗粒的水溶性高、分散性好、稳定性高，易被细胞吸收利用，从而显著提高了大分子猴头菌β‑葡聚糖的生物利用率，使其发挥更多的生物学功能，在制备药物递送载体时能够发挥载体和药物的双重效果；同时，硫酸化β‑葡聚糖‑壳聚糖纳米颗粒具有很高的抗炎活性，在制备抗炎药物方面具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN116473115A
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202310597271.9
申请日：2023-05-25
申请人： 上海市农业科学院
IPC分类号： A23B7/154
摘要： 本发明属于食用菌保鲜技术领域，具体涉及香菇菌渣提取物在双孢蘑菇采前防褐变中的应用、双孢蘑菇防褐变方法。本发明以香菇菌渣提取物为褐变抑制剂，将其应用于在双孢蘑菇采收前，通过限定香菇菌渣提取物中多糖、还原糖、蛋白质和多酚，能够延缓双孢蘑菇硬度下降，减轻双孢蘑菇贮藏过程中细胞膜脂过氧化程度，较好的保持细胞膜的完整性，有效抑制多酚的生成和多酚氧化酶的活性，延缓采后双孢蘑菇的褐变，延长货架期。
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公开(公告)号：CN111948326B
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202010805630.1
申请日：2020-08-12
申请人： 上海市农业科学院 , 金寨尚臻生物科技有限公司
摘要： 本发明涉及一种桑黄指纹图谱的构建方法、指纹图谱及应用，属于食药用菌指纹图谱构建和谱效研究技术领域。本发明提供了一种桑黄指纹图谱的构建方法，包括以下步骤：取桑黄醇提物制成检测样品，进行高效液相色谱分析，流动相A为0.01％乙酸‑水溶液；流动相B为乙腈，检测波长为254nm；根据高效液相色谱分析结果，构建指纹图谱。本发明所述构建方法能够实现不同品种桑黄的高效筛选，更具体地，本发明所述构建方法得到的指纹图谱能够实现杨树桑黄(Sanghuangporous vaninii)的高效筛选。
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公开(公告)号：CN114107172A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111340495.9
申请日：2021-11-12
申请人： 上海市农业科学院
摘要： 本发明提供了一种构建非感染性胃黏膜损伤细胞模型的方法及应用，属于细胞模型构建技术领域。本发明提供的构建非感染性胃黏膜损伤细胞模型的方法，包括如下步骤：取浓度为2×104‑2×105个/mL的对数期GES‑1细胞进行常规培养，待细胞贴壁后，加入含有乙醇或H2O2的培养液，培养6‑24h，弃去损伤液，即得到诱导的胃黏膜损伤细胞模型。本发明以乙醇、H2O2两种外源性攻击因子诱导人胃黏膜上皮细胞，构建胃黏膜损伤模型，与动物模型相比，本发明细胞模型更容易获得，操作简便，可实现样本的高通量筛选，且本发明方法建模时间短，构建的模型稳定性好，可应用于保胃护胃产品研发或非感染性胃黏膜损伤机制研究中。
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公开(公告)号：CN114058727A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202111357292.0
申请日：2021-11-16
申请人： 上海市农业科学院
IPC分类号： C12Q1/6895 , C12Q1/6858 , C12Q1/04 , C12N15/11
摘要： 本发明提供了一种用于鉴别桑树桑黄菌的ISSR标记引物、鉴别试剂及应用，属于分子生物学鉴定技术领域。本发明的ISSR标记引物能够用于特异性地鉴别桑树桑黄菌(Sanghuangporus sanghuang)，鉴别特异性强、准确率高，不需栽培即可鉴别，耗时短、操作简便。
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