公开(公告)号：CN1212333C

公开(公告)日：2005-07-27

申请号：CN02112016.1

申请日：2002-06-10

申请人： 上海生远食品科技有限公司

发明人： 王远义 ,  任国谱

IPC分类号： C07K1/14 ,  C07K2/00 ,  A23J1/14 ,  C07H3/06 ,  C07H1/08 ,  C07D311/36

摘要： 一种大豆分离蛋白的清洁生产方法，它包括大豆脱皮、脱胚、低温浸出、碱溶酸沉提取蛋白及副产物深加工，其特征在于，得到大豆低聚糖所采用的是通过废水处理后得到的浓缩液进行真空浓缩结晶、离心、分离、烘干的方法；所述的经浓缩的冷凝水回到豆粕碱溶用水中，达到水循环利用。将分离蛋白整个生产过程中的废物资源化。大豆废水综合处理后循环利用并获得大豆低聚糖、乳清蛋白、异黄酮。豆皮和豆渣用于生产膳食纤维。油渣用于生产磷脂。豆胚用于生产大豆皂甙、胚芽油、胚芽蛋白。彻底解决了分离蛋白的废水、废渣污染问题，除主产品分离蛋白系列外，还生产出大豆膳食纤维、大豆乳清蛋白等高副价值的功能性食品原料。

公开(公告)号：CN1463981A

公开(公告)日：2003-12-31

申请号：CN02112016.1

申请日：2002-06-10

申请人： 上海生远食品科技有限公司

发明人： 王远义 ,  任国谱

IPC分类号： C07K1/14 ,  C07K2/00 ,  A23J1/14 ,  C07H3/06 ,  C07H1/08 ,  C07D311/36

摘要： 一种大豆分离蛋白生的清洁生产方法，其特征在于将分离蛋白整个生产过程中的废物资源化。大豆废水综合处理后循环利用并获得大豆低聚糖、乳清蛋白、异黄酮。豆皮和豆渣用于生产膳食纤维。豆胚用于生产大豆皂甙、胚芽油、胚芽蛋白。油渣用于生产磷脂。彻底解决了分离蛋白的废水、废渣污染问题，除主产品分离蛋白系列外，还生产出大豆、膳食纤维、大豆乳清蛋白等高副价值的功能性食品原料。