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公开(公告)号：CN111121016A
公开(公告)日：2020-05-08
申请号：CN201811283612.0
申请日：2018-10-31
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海酒店设备股份有限公司
摘要： 本发明公开了烹调设备用燃烧器，包括上齿冠和下齿冠，上齿冠靠近中心位置设有燃烧孔，下齿冠中心位置设有燃气进气孔；上齿冠位于若干燃烧孔的外侧沿上齿冠的中心环形均布有若干翼片；每一翼片均沿上齿冠的径向设置，与上齿冠垂直，且每一翼片均沿着上齿冠垂直方向向外延伸；下齿冠平行设置于上齿冠的正下方，下齿冠的上面与每一翼片的下端连接；每两片相邻的位于上齿冠与下齿冠之间的翼片与上齿冠和下齿冠均围成一个横向的进气通道；上齿冠和下齿冠外侧设有一环形的外围腔室，外围腔室对应每一进气通道开口较大的一端的位置均设有进气孔。本发明可通过使空气/燃气混合物更适当地燃烧增加热效率，克服现有技术的缺陷。
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公开(公告)号：CN110876566A
公开(公告)日：2020-03-13
申请号：CN201811035539.5
申请日：2018-09-06
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海酒店设备股份有限公司
摘要： 本发明公开了组合式烧烤用具，包括烧烤篮和烧烤钳，烧烤篮包括底部和侧壁；烧烤钳包括手持部和两个夹持部，每一夹持部均为片状结构，横截面为矩形。烧烤篮的侧壁上设有一个矩形的连接孔；连接孔的长度大于每一夹持部的横截面较长的一边；连接孔的宽度小于每一夹持部的横截面较长的一边，且大于每一夹持部的横截面较段的一边边长的两倍；烧烤钳的两个夹持部位于端部的上侧和下侧，即对应横截面中较短的两条对边的位置，分别设有上连接槽和下连接槽；每一上连接槽的底部至相应的下连接槽底部之间的距离小于连接孔竖直方向的长度。本发明将烧烤钳的夹持端改造成能与烧烤篮的连接口卡接的结构，使烧烤钳能够以可拆卸方式连接到烧烤篮上。
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公开(公告)号：CN110876554A
公开(公告)日：2020-03-13
申请号：CN201811035363.3
申请日：2018-09-06
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海酒店设备股份有限公司
摘要： 本发明公开了带有无线控制模块的烹饪器具，包括烹饪器具主体，及控制面板，控制面板与设置在烹饪器具主体内的通讯模块连接，籍由通讯模块接收无线控制模块的控制，并将烹饪器具的工作状况发送到无线控制模块；无线控制模块包括基站和无线监控终端；基站包括无线数据传输模块、控制模块、无线终端定位模块和信息传输模块；信息传输模块与通讯模块连接；控制模块分别与无线数据传输模块、无线终端定位模块和信息传输模块连接，处理接收到的信息；无线终端定位模块实时定位无线监控终端的位置，但无线监控终端的位置超出预设范围，立即向控制模块发出警告，停止烹饪器具。本发明籍能够满足使用者在使用烹饪器具时，短距离、暂时性的离开。
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公开(公告)号：CN107763913A
公开(公告)日：2018-03-06
申请号：CN201711113674.2
申请日：2017-11-13
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海酒店设备股份有限公司
摘要： 本发明公开了添加银离子的卫生制冰机及其使用方法，制冰机主体进水口与水源之间设有进水阀，进水阀和制冰机主体之间的进水管道设有银离子添加区，银离子添加区内设有银阳极和阴极，银阳极和阴极与离子化装置连接，离子化装置与控制器连接；控制器分别与进水阀、离子化装置、制冰机主体连接，控制制冰机主体制冰，且根据制冰机主体内制冰状态，控制进水阀、离子化装置向制冰机主体输入添加了银离子的制冰用水。在使用时，首先对离子化装置进行充电，在向制冰机主体补充制冰用水时向水中放电，将银阳极上的因金属以离子形态散步入水中。本发明能够有效的杀灭水中的细菌和微生物，制成的冰块在融化过程中也会对接触到的东西进行一定程度的消毒。
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公开(公告)号：CN107669150A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201711113511.4
申请日：2017-11-13
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海酒店设备股份有限公司
IPC分类号： A47J37/06
CPC分类号： A47J37/0629 , A47J37/0664
摘要： 本发明公开了吊橱型烤箱，包括炉体和设置在炉体内的炉膛，炉膛是一个由5块隔热板围成的箱形结构，炉体的一侧的壁板与墙面固定连接；炉膛下面开口，并设有与壁板呈活动连接的底板；底板与壁板之间设有提升元件，提升元件设置于壁板内，提升元件的下端伸出壁板的下端，沿竖直方向往复滑动，提升元件的下端与底板固定连接；炉膛内的顶部设有上部热辐射加热体；底板上设有下部热辐射加热体。本发明籍克服了原有炉门因为侧面旋转开启炉门而需要较大操作空间的缺陷。
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公开(公告)号：CN112664976A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN201910978826.8
申请日：2019-10-15
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海酒店设备股份有限公司
摘要： 本发明公开了按比例供给燃气的燃气烤箱，包括壳体、温度传感器、燃气加热元件和控制器；壳体内的烹饪腔内设有燃气加热元件和一个或多个温度传感器；燃气加热元件包括一个或多个对流燃气炉头，并与燃气源连接；燃气加热元件与燃气源之间设有比例阀，籍由比例阀控制燃气源向燃气加热元件的供气量；所有温度传感器和比例阀均与控制器连接；控制器通过温度传感器获取烹饪腔内的实时温度，将实时温度与预设温度进行对比，然后根据对比结果控制比例阀向燃气加热元件的供气量。本发明的应用能够使燃气烤箱避免使用开关阀带来的问题，烹饪腔温度可以保持更加接近设定温度以改善烹饪效果。
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公开(公告)号：CN112663738A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN201910978829.1
申请日：2019-10-15
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海酒店设备股份有限公司
摘要： 本发明公开了节水餐厨垃圾处理器系统，包括处理器，处理器包括处理器容器和排水管，处理器容器内设有研磨机和电机；处理器容器通过输入孔接收餐厨垃圾和水；研磨机由电机驱动粉碎餐厨垃圾；餐厨垃圾和水经过处理器容器中部的下水孔以及排水管排除。排水管将餐厨垃圾和水排出至储水罐；储水罐的上部设有溢出排水管，并在底部设有循环管；循环管与循环泵连接，籍由循环泵将储水罐内的餐厨垃圾和水送至处理器容器；处理器容器靠近上端的侧壁设有供给孔，供给孔籍由供给管与循环泵的输出口连接。本发明循环利用平时水槽中提供的自来水，通过循环利用自来水节约水资源，还可以通过循环处理方式减少餐厨垃圾颗粒，避免排水管堵塞。
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公开(公告)号：CN107739076A
公开(公告)日：2018-02-27
申请号：CN201711113671.9
申请日：2017-11-13
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海酒店设备股份有限公司
IPC分类号： C02F1/467 , A61L2/18 , A61L2/23 , A61L101/02
CPC分类号： C02F1/4672 , A61L2/18 , A61L2/23 , C02F2303/04
摘要： 本发明公开了制冰机专用的银离子添加设备，包括电源、充电电路、电容，电容连接一对电极，阳电极上设有银金属，阳电极和阴电极均设置于制冰机的进水管道内；充电电路包括晶体管、电阻器、齐纳二极管、以及脉宽调制器PWM；晶体管包括基极、射极和集极；电阻器连接在集极和基极之间；齐纳二极管一端连接基极、另一端接地；电容一端连接射极、另一端接地；脉宽调制器PWM的输入端连接与电源连接、输出端分别与集极和电阻器连接。本发明籍由一个可以重复充电的电容将阳电极上设有银金属的电极在水中放电，使银离子电解到水中，不但能够对水体进行杀菌消毒，而且含有银离子的冰块及其融化后形成的水都有一定的除菌消毒作用。
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公开(公告)号：CN107497074A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201710854246.9
申请日：2017-09-20
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海酒店设备股份有限公司
摘要： 本发明公开了油烟罩自动灭火装置，包括设置有工作台的橱柜、根通气管和通风设备，在橱柜前面是窗板组件，工作台顶部边缘装有第一和第二探测元件以及自动灭火装置，通风设备包含一块防火挡板，工作台因实验发生火灾时，第一探测元件探测到火灾信号后立即发出声音警报或闪光警报，关闭通风设备，通过关闭防火挡板关闭通风管，第二探测元件检测到烟雾或高温信号时，关闭窗板组件，自动激活自动灭火设备灭火，防止浓烟或火焰进入通风管造成火势蔓延，防止油烟罩引发一系列火灾，因而可使油烟罩达到实际防火效果。
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公开(公告)号：CN107495851A
公开(公告)日：2017-12-22
申请号：CN201710853977.1
申请日：2017-09-20
申请人： 上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司 , 上海酒店设备股份有限公司
CPC分类号： A47J37/043 , A47J37/0635 , A47J37/0664
摘要： 本发明公开了一种餐饮行业中食品烤肉炉设备，外壳连接在底座的上部，外壳与底座之间形成烧烤腔，电机安装在底座的内底端，电机通过锥形传动件连接置物篮及扦子组件，置物篮及扦子组件包括带有把手的扦子和可与扦子分开的置物篮，外壳的顶部设置有透明门，置物篮与底座之间设置有油盘，锥形传动件装在油盘的中心位置上，底座上其中一侧边连接有加热元件。本发明设置有加热元件、耐热透明门和设计用于放置和取拿待烤食物的置物篮和扦子组件，可取代传统木炭火煤燃气烧烤炉具，具有耐热透明门占圆柱腔体的一半，可在不打开门的情况下观察整个烧烤腔，可便于烧烤腔中的装取，防止油脂飞溅到烧烤腔外，防止烧烤期间意外接触加热元件。
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