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公开(公告)号：CN110663773A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201910015705.3
申请日：2019-01-08
申请人： 东北农业大学
摘要： 一种从鲜奶中分离天然乳清蛋白的方法及应用，属于乳制品的生产技术领域。针对现有分离方法破坏鲜奶中乳清功能性质的问题，本发明提供了一种从鲜奶中分离天然乳清蛋白的方法，包括以下步骤：1)脱脂：将鲜奶离心脱脂，获得脱脂鲜奶，所述鲜奶为牛奶或山羊奶；2)微滤：脱脂鲜奶利用微滤膜进行微滤，微滤后截留液为酪蛋白溶液，透过液为乳清；3)超滤：将乳清经超滤膜进行超滤，超滤后截留液为乳清蛋白浓缩液；4)脱盐：将浓缩乳清蛋白脱盐后得到天然乳清蛋白。在分离过程中没有经过相变，保留乳清蛋白天然的功能性质，可以用于婴儿奶粉的生产。
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公开(公告)号：CN110663770A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201910015674.1
申请日：2019-01-08
申请人： 东北农业大学
摘要： 一种利用膜技术分离乳清蛋白的副产物制备发酵乳的方法，属于乳制品的生产技术领域。针对膜技术分离乳清蛋白获得的副产物的再利用问题，本发明提供了一种利用膜技术分离乳清蛋白的副产物制备发酵乳的方法，所述副产物包括鲜奶离心脱脂的稀奶油和脱脂鲜奶经微滤获得的酪蛋白溶液，所述制备方法包括以下步骤：将稀奶油与酪蛋白溶液混合后，添加果胶和蔗糖，获得混合料液；将混合料液依次经预热、均质、灭菌后冷却；然后添加聚合乳清蛋白及酸奶发酵剂进行发酵，经后熟后即为发酵乳。本发明可用于凝固型酸奶的加工。
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公开(公告)号：CN109845972A
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201811553762.9
申请日：2018-12-19
申请人： 东北农业大学
摘要： 本申请涉及针对薏米的挤压膨化深加工方法，将挤压膨化与循坏高静压技术手段相结合，获得的产品质地均匀、口感细腻，味道有和香并隐隐泛甜，抗性淀粉含量明显增加，溶解性和冲调性增强，糊化度提高，实现了对薏米的深度开发、增加了产品附加值。具体对循环高静压处理过程进行了精确控制，将“高-低-高”的循环高静压特定压力模式与“低-高-低”的特定挤压膨化的温度模式形成有效配合，各步骤和参数相互紧密配合，使抗性淀粉提高了44.92％，可溶指数提高了42.95％，糊化度提高了约56％；采用循环高静压处理，大大缩短回生结晶的时间，从通常的24-36小时缩短为6-8h。
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公开(公告)号：CN109662249A
公开(公告)日：2019-04-23
申请号：CN201811581137.5
申请日：2018-12-24
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明公开了一种采用双螺杆挤压法生产低消化性小米粉的方法，属于小米精深加工领域。该制备方法包括一下步骤：将小米磨粉，在不同挤压条件下进行挤压。通过3×3×3全因素试验确定了制备低消化性小米粉的最佳挤压温度、物料水分和螺杆转速。通过低温贮藏试验最终确定了最合适的贮藏时间。
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公开(公告)号：CN105368898B
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201510932533.8
申请日：2015-12-10
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明涉及淀粉深加工领域，提供一种改善碎米转化糖浆粘度、热稳定性及褐变度的方法，本发明通过有层次的四区温控方式，一区温度为30‑40℃，二区温度为65‑70℃，三区温度为105℃‑115℃，三区压力为13‑19MPa，四区温度为65‑70℃，并且每区的加热停留时间相等，发现此处理所获得的碎米及碎米转化糖浆，在之前改善的良好性能不变或更好的基础上，其粘度、热稳定性、褐变度同时有明显提高，同时更加意外的发现，该处理明显提高了最终获得的淀粉糖浆中麦芽三糖的含量，提高和强化糖浆的营养保健功能和理化特性；同时也提高葡萄糖含量；将糖化时间从原来的1小时降低为30分钟；确定了特定的工艺及工艺参数。
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公开(公告)号：CN104585505A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201510028128.3
申请日：2015-01-21
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明采用枯草芽孢杆菌和中性蛋白酶协同处理豆粕的方法，提高豆粕水解效率，很好地提高产品的稳定性，优化出最佳工艺：接种量2.7%、中性蛋白酶添加酶量304U/g、料水比1:1.7、处理温度45℃、处理时间47h，经枯草芽孢杆菌和中性蛋白酶协同处理后的豆粕中肽含量从13.35mg/g提高到了182.15mg/g，粗蛋白的含量从47.12%提高到了56.82%，蛋白质体外消化率从82.46%提高到了93.19%，干物质体外损耗率从66.11%提高到72.33%，同时发酵原料的豆粕中抗原蛋白及大分子蛋白得到有效降解。利用枯草芽孢杆菌和中性蛋白酶协同处理豆粕既能降低豆粕中抗营养因子又能提供豆粕的营养价值，为生产高质量的饲用豆粕奠定基础。
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公开(公告)号：CN103525563A
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：CN201310474224.1
申请日：2013-10-12
申请人： 东北农业大学
CPC分类号： Y02P20/544
摘要： 一种超临界CO2条件下电氢化大豆油脂的方法，是一种在超临界CO2条件下，进行电化学氢化大豆油脂的方法。所述超临界反应装置由油槽池和溶液池两部分组成，两部分由固定在反应池中间的质子交换膜隔开，所述反应池是由内衬不导电的电极纸不锈钢反应釜所形成，阴极电极插在油槽池中，阳极电极插在溶液池中；在超临界体系里，水电解成氢离子，并在超临界体系内通过质子交换膜进入油相池，被催化剂表面活性点吸附，使催化剂表面有电解的氢离子，快速形成氢-催化剂-双键的不稳定复合物，油脂双键快速被饱和，油脂中的反式脂肪酸含量低。
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公开(公告)号：CN102559367A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201210045284.7
申请日：2012-02-27
申请人： 东北农业大学
摘要： 本发明涉及一种用于芝麻油脂的提取方法。其包括以下步骤：芝麻用单螺杆挤出机进行挤压膨化，经榨笼回收油脂，即得压榨芝麻油；将得到的挤压膨化后的芝麻产物与水混合，采用湿磨碾磨得到混合液，向混合液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液；将酶解液灭酶处理后离心分离，得到游离的芝麻油脂。本发明方法利用挤压膨化预处理和生物酶相结合的水酶法分离芝麻油脂，所需要的设备简单、操作安全、可获得高质量的芝麻油，营养价值高，同时可以得到低变性高品质的芝麻蛋白和芝麻肽。经过验证与对比试验，在本发明酶解工艺条件下总油提取率可达到93.18％左右，当选用优选的工艺条件下，总油提取率可达到97.98％左右。
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公开(公告)号：CN116676042A
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202310722682.6
申请日：2023-06-16
申请人： 东北农业大学
IPC分类号： C09D189/00 , C09D105/08 , C09D5/08 , C09D7/63
摘要： 本发明提供了一种低甲醛蛋白‑多糖基环保水性漆及其制备方法，以乳清蛋白和透明质酸钠为原材料，摆脱传统水性漆消耗大量石油等不可再生有机溶剂和借助甲醛、异氰酸酯等有害物质为化学改性剂的特点，降低产品在生产和使用过程中对自然环境和人体的消极影响，实现对自然资源循环再利用。在现有蛋白质胶黏剂制备基础上，通过碱热聚合乳清蛋白工艺和多糖处理手段，添加环氧助剂乙二醇二缩水甘油醚(EDGE)制备出无醛绿色环保型蛋白胶粘剂，使用BD‑20和Silicor1311FG乳液作为防腐剂和消泡剂，提高水性漆贮藏特性和铺展性，使水性漆具有出色的铺展性和与不同基材(纸‑木材、纸‑塑料、纸‑金属)的粘合强度。贴近国家环保政策以及挥发性有机物排放限量标准，符合绿色环保可持续发展的特点。
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