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公开(公告)号：CN111196765B
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202010058547.2
申请日：2020-01-17
申请人： 东莞波顿香料有限公司
IPC分类号： C07C227/18 , C07C229/26 , C11B9/00
摘要： 本发明涉及一种具有麝香气味的化合物及其制备方法和日用香精。上述具有麝香气味的化合物具有如下结构式：上述具有麝香气味的化合物具有海洋风格和麝香特征香气。
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公开(公告)号：CN111170969B
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN202010061846.1
申请日：2020-01-17
申请人： 东莞波顿香料有限公司
IPC分类号： C07D307/38 , A23L27/20
摘要： 本发明涉及一种具有焦奶油味的化合物及其制备方法和食用香精。上述具有焦奶油味的化合物具有如下结构式：上述芳香族糠酯类化合物具有不同于传统的脂肪族糠酯类化合物的香味，具有特殊的焦糖和奶香的焦奶油味体香，香气强度略高于硫代乙酸糠酯，香气复杂性接近于糠硫醇，能够用于食品用加香中。
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公开(公告)号：CN111170865B
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202010058274.1
申请日：2020-01-17
申请人： 东莞波顿香料有限公司
摘要： 本发明涉及一种麝香化合物及其制备方法和日用香精。上述麝香化合物的结构式如下：实验证明，上述麝香化合物具有明显麝香香气且留香时间持久，该化合物的分子量为366，较传统的麝香化合物的分子量更大，打破了本领域普遍认为的只用分子量在29～300之间的化合物才能够被嗅觉识别的观点，为本领域提供了一种新型的具有明显麝香香气的化合物。
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公开(公告)号：CN111170960B
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202010058855.5
申请日：2020-01-17
申请人： 东莞波顿香料有限公司
IPC分类号： C07D277/24 , A23L27/26 , A23L27/20
摘要： 本发明涉及一种肉香味化合物及其制备方法和香料添加剂。上述肉香味化合物具有如下结构式：该肉香味化合物具有噻唑酯类香气本身的肉香，还兼具奶香、烘焙香，对肉味的提升具有很好的作用，能够用于香料添加剂中提升肉香味。另外，上述肉香味化合物4‑甲氧基苯甲酸4‑甲基‑5‑噻唑乙醇酯中的苯环结构具有明显改善噻唑酯类化合物特征香气的能力，并且能够显著提高该化合物的热稳定性。实验证明，上述肉香味化合物在200℃下烘烤24h后香气和纯度均无明显变化。因此，上述肉香味化合物为一种新型的热稳定性高且具有明显的肉香味的噻唑酯类化合物。
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公开(公告)号：CN111196765A
公开(公告)日：2020-05-26
申请号：CN202010058547.2
申请日：2020-01-17
申请人： 东莞波顿香料有限公司
IPC分类号： C07C227/18 , C07C229/26 , C11B9/00
摘要： 本发明涉及一种具有麝香气味的化合物及其制备方法和日用香精。上述具有麝香气味的化合物具有如下结构式：上述具有麝香气味的化合物具有海洋风格和麝香特征香气。
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公开(公告)号：CN111233784B
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202010058594.7
申请日：2020-01-17
申请人： 东莞波顿香料有限公司
IPC分类号： C07D277/28 , A23L27/20
摘要： 本发明涉及一种具有蟹肉香味的化合物及其制备方法、应用和食品添加剂。上述具有蟹肉香味的化合物的结构式如下：上述具有蟹肉香味的化合物具有明显的蟹肉香气，且上述化合物不易挥发，长期使用对人体无毒。因此，上述具有蟹肉香味的化合物能够用于食品添加剂中，使得食品添加剂的蟹肉香味不易挥发。
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公开(公告)号：CN111320540A
公开(公告)日：2020-06-23
申请号：CN202010106968.8
申请日：2020-02-20
申请人： 东莞波顿香料有限公司
摘要： 本发明涉及一种甜瓜醛的制备方法及甜瓜醛、应用，制备方法包括以下步骤：将6-甲基-5-庚烯-2-酮、氯乙酸酯和缚酸剂在添加溶剂和相转移催化剂的条件下进行Darzen缩合反应，得到环氧辛酸酯；将所得环氧辛酸酯在碱的水溶液下皂化生成相应的盐，再用酸酸化，得到3,7-二甲基-6-烯-2,3-环氧辛酸，将3,7-二甲基-6-烯-2,3-环氧辛酸进行减压脱羧反应，并加入抗氧化剂和阻聚剂组成的混合物，得到甜瓜醛产品。该制备方法条件更容易控制、生产更安全、得率更高及产品纯度高。
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公开(公告)号：CN111233784A
公开(公告)日：2020-06-05
申请号：CN202010058594.7
申请日：2020-01-17
申请人： 东莞波顿香料有限公司
IPC分类号： C07D277/28 , A23L27/20
摘要： 本发明涉及一种具有蟹肉香味的化合物及其制备方法、应用和食品添加剂。上述具有蟹肉香味的化合物的结构式如下：上述具有蟹肉香味的化合物具有明显的蟹肉香气，且上述化合物不易挥发，长期使用对人体无毒。因此，上述具有蟹肉香味的化合物能够用于食品添加剂中，使得食品添加剂的蟹肉香味不易挥发。
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公开(公告)号：CN111320540B
公开(公告)日：2022-12-20
申请号：CN202010106968.8
申请日：2020-02-20
申请人： 东莞波顿香料有限公司
摘要： 本发明涉及一种甜瓜醛的制备方法及甜瓜醛、应用，制备方法包括以下步骤：将6‑甲基‑5‑庚烯‑2‑酮、氯乙酸酯和缚酸剂在添加溶剂和相转移催化剂的条件下进行Darzen缩合反应，得到环氧辛酸酯；将所得环氧辛酸酯在碱的水溶液下皂化生成相应的盐，再用酸酸化，得到3,7‑二甲基‑6‑烯‑2,3‑环氧辛酸，将3,7‑二甲基‑6‑烯‑2,3‑环氧辛酸进行减压脱羧反应，并加入抗氧化剂和阻聚剂组成的混合物，得到甜瓜醛产品。该制备方法条件更容易控制、生产更安全、得率更高及产品纯度高。
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公开(公告)号：CN111170969A
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN202010061846.1
申请日：2020-01-17
申请人： 东莞波顿香料有限公司
IPC分类号： C07D307/38 , A23L27/20
摘要： 本发明涉及一种具有焦奶油味的化合物及其制备方法和食用香精。上述具有焦奶油味的化合物具有如下结构式： 上述芳香族糠酯类化合物具有不同于传统的脂肪族糠酯类化合物的香味，具有特殊的焦糖和奶香的焦奶油味体香，香气强度略高于硫代乙酸糠酯，香气复杂性接近于糠硫醇，能够用于食品用加香中。
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