公开(公告)号：CN118256470A

公开(公告)日：2024-06-28

申请号：CN202410180544.4

申请日：2024-02-18

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 辛凤姣 ,  于海燕 ,  王钰璐 ,  刘淑君 ,  韩雪 ,  刘波麟

IPC分类号： C12N9/18 ,  C12P7/54 ,  C12P19/04 ,  C12N15/70 ,  C12N1/21 ,  C12N15/55 ,  C12R1/19

摘要： 本发明提供一种协同增效的乙酰木聚糖酯酶蛋白的应用，所述蛋白用于酶解木聚糖，所述蛋白的氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示。本发明的蛋白具有良好的利用农业废弃物同时制备乙酸和低聚木糖工业生产应用前景，可以广泛应用于食品、医药、造纸、饲料工业等领域。

公开(公告)号：CN108865933A

公开(公告)日：2018-11-23

申请号：CN201810707988.3

申请日：2018-07-02

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 辛凤姣 ,  温博婷 ,  王凤忠 ,  刘淑君 ,  陈苗 ,  谢莹莹 ,  孙丽超 ,  曹浩 ,  谷天一

IPC分类号： C12N1/20 ,  A23L29/00 ,  C12R1/01 ,  C12R1/25 ,  C12R1/225 ,  C12R1/245

摘要： 本发明公开了一种酵素发酵菌系，包括：青春双歧杆菌、植物乳杆菌、瑞士乳杆菌和干酪乳杆菌，使用该发酵菌系发酵生产酵素，可实现利用食用菌一次发酵生产酵素，且在酵素饮品后期省去脱除酒精的步骤，节省成本。本发明还公开了一种酵素发酵菌系在食用菌酵素发酵中的应用。本发明还公开了一种食用菌酵素的发酵方法，为使用该发酵菌系发酵生产酵素提供最优数据指导，以在短期内快速获得品质优越的食用菌酵素。本发明还公开了一种食用菌酵素的发酵方法获得的食用菌酵素。