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公开(公告)号：CN117778307A
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202311714192.8
申请日：2023-12-14
申请人： 青岛海洋食品营养与健康创新研究院 , 中国海洋大学
IPC分类号： C12N5/0775
摘要： 本发明属于细胞培养领域，具体涉及一种干细胞增殖用无血清培养基及其应用。包括DMEM/F12与M199混合培养基、牛血浆提取物、ITS‑G、NEAA、动物源蛋白胨、肌苷、BSA/胆固醇、PVP360000。本发明采用多种手段实验后，得到了对牛血浆进行有效处理的方法，使处理后的牛血浆成功替代了胎牛血清，提供了一种让大黄鱼肌肉干细胞快速增殖且显著降低成本的无血清培养基，为之后细胞培养肉的规模化生产提供了一种可行的办法。
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公开(公告)号：CN117538302A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202311571455.4
申请日：2023-11-23
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： G01N21/64
摘要： 本发明属于细胞培养领域，具体涉及一种明胶微载体裂解液残留的检测方法。将包封有荧光素钠的明胶底物与待测样品混合反应，在吸收波长495nm、发射波长515nm处检测样品的荧光强度，判定待测样品中明胶微载体裂解液的残留程度。若待测样品中含有明胶微载体裂解液，则明胶底物被明胶微载体裂解液催化，包埋在内的荧光素钠会释放出来，其荧光强度与待测样品中胶原酶活性成正比。本发明利用包埋物与裂解液反应，产生单独游离的荧光素，即可以实现光谱性应用，不需要用到专门的定向可修饰荧光基团。并且游离基团灵敏度要高于修饰基团，检测效果更准确。
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公开(公告)号：CN116284974A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310514660.0
申请日：2023-05-09
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种用于3D细胞培养的大孔水凝胶微球及其制备方法。包括连续相配置、分散相和交联剂溶液配置、水凝胶微球的制备、水凝胶微球的清洗及分离、二次冰晶致孔工艺制备大孔水凝胶微球和灭菌的步骤。本发明通过二次冰晶致孔工艺制备大孔水凝胶微球，获得了平均孔径大于40μm的大孔水凝胶微球，该孔径可以实现细胞的黏附、生长，并可以有效的实现营养物质和废物的排出，是理想的3D细胞培养载体。
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公开(公告)号：CN117586947A
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202311090006.8
申请日：2023-08-28
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： C12N5/077 , C12N5/0775
摘要： 本发明属于干细胞和动物细胞培养肉技术领域，具体涉及一种肌卫星细胞和脂肪干细胞共培养及定向分化诱导的方法。包括共培养和共分化的步骤。本发明提供了一种肌卫星细胞和脂肪干细胞共培养及定向分化诱导的方法，能够有效地共培养大黄鱼肌卫星细胞和脂肪来源干细胞，并实现其共同定向分化诱导，从而为大规模生产高品质培养肉提供了一种可行性方案。
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公开(公告)号：CN115612159A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202211311371.2
申请日：2022-10-25
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种用于细胞3D培养的可食用介质及其交联方法。包括原料溶解、反相疏水试剂溶解、乳化、冷冻、湿法筛分、冲洗、冻干、灭菌的步骤。本发明通过反相包埋，利用谷氨酰胺转氨酶在低温条件下交联明胶，制备了低成本，具有高生物相容性且易回收细胞的可食用大孔凝胶微载体。本发明所用采用的明胶、谷氨酰胺转氨酶等均是食品原料，且制备体系均用食品级或食品原料，制备产品在脱毒、净化过程均是食品级别及食品制备可使用产品。
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公开(公告)号：CN117070449A
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202310892514.1
申请日：2023-07-20
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： C12N5/0775
摘要： 本发明属于干细胞和动物细胞培养肉技术领域，具体涉及一种脂肪来源干细胞快速成脂分化方法及其培养基。在基础培养基的基础上，还包括以下成分：马血清、胰岛素、地塞米松、罗格列酮、吲哚美辛、3‑异丁基‑1‑甲基黄嘌呤、花生四烯酸、胆固醇、生育酚醋酸酯、油酸、亚油酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。本发明提供了一种可令脂肪来源干细胞快速成脂分化的培养基，可快速诱导体外培养的大黄鱼脂肪来源干细胞向成熟的脂肪细胞发育，从而促进肉质表达和口感质量改善。该方式可大幅度降低技术成本，提高效率，并具有良好的环保效益，是未来大规模生产细胞培养肉的重要技术手段。
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公开(公告)号：CN117770404A
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202311714830.6
申请日：2023-12-14
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明属于干细胞和动物细胞培养肉技术领域，具体涉及一种基于3D打印的细胞培养鱼肉及其制备方法。包括以下步骤：首先将干细胞使用可食性微载体悬浮培养进行扩增；接着，将布满细胞的微载体与3D打印技术相结合，进行细胞层叠，形成3D打印培养鱼肉构建；最后，对3D打印培养鱼肉定型得到制品。本发明提供了一种基于3D打印的细胞培养鱼肉及其制备方法，通过利用表面含分化的肌管和脂肪微载体作为生物墨水的主要原料，有效实现肌膈与肌节内容的模拟，大大提高了3D打印细胞培养鱼肉的品质。
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公开(公告)号：CN116536257A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202310514590.9
申请日：2023-05-09
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： C12N5/0775
摘要： 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种用于细胞肉的可食性微载体及其制备方法。包括以下步骤：制备油包水型乳化剂溶液；制备壳聚糖溶液；壳聚糖微球的形成以及相分离；收集样品与去除杂质。本发明利用反相包埋法二次乳化程序构建了大体系细胞3D培养微载体的制备方法，该方法简便、高效，可以根据实际需求调节制备体系并可以兼顾制备整体柱及凝胶颗粒，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN116426003A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310385891.6
申请日：2023-04-12
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种用于细胞扩增培养的3D水凝胶及其制备方法。将GMA功能化材料和光固化剂后过滤，得到无菌前驱体溶液；将无菌前驱体溶液暴露于405nm光源下进行光固化，得到无细胞的或含细胞的3D水凝胶。本发明的3D细胞培养水凝胶体系含有的大量亲水基团能够保持较高的透水性和持水性可以储存大量细胞营养液为细胞实时提供营养物质，良好的透气性对细胞的高效扩增提供了良好的三维微环境，对细胞扩增培养具有重要的作用。
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