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公开(公告)号：CN118285462A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410382543.8
申请日：2024-04-01
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23L33/115 , A23J3/20
摘要： 本发明涉及蛋白改性和加工技术领域，具体涉及一种基于高溶解性酵母蛋白递送的南极磷虾油乳液及其制备方法。采用超声联合pH偏移处理制备改性酵母蛋白，然后添加外源磷脂制备稳定Pickering乳液的纳米颗粒，将改性酵母蛋白‑卵磷脂纳米颗粒作为乳化剂包埋南极磷虾油，经过高速剪切获得稳定的南极磷虾油Pickering乳液。本发明所述方法生产工艺简单，环保高效，实现了高含量、高浓度南极磷虾油的稳定包埋。
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公开(公告)号：CN117247868A
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202311242481.2
申请日：2023-09-25
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明公开了一种嗜根考克氏菌及其应用，属于发酵工程技术领域。该菌种保藏于中国微生物保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC），保藏号为：CGMCC No.27273，保藏日期为：2023年05月06日，保藏地址为：中国北京市中国科学院微生物研究所，邮编：100101，分类命名为嗜根考克氏菌，命名为：QIMR‑Kr‑1。本发明提供了一种嗜盐、高蛋白酶活性、发酵增香的菌种，能够用于传统酿造调味品的发酵，并实现发酵产品质量控制。
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公开(公告)号：CN114441498B
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202210193280.7
申请日：2022-03-01
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： G01N21/64
摘要： 本发明涉及检验检测技术领域，尤其涉及基于固相萃取和比率荧光传感检测食品中组胺的方法，包括亲水性上转换纳米颗粒的制备、组胺的固相萃取分离、重氮偶联产物的形成和比率荧光检测等步骤。采用强阴离子交换固相萃取简化样品处理，不使用有毒有害的有机溶剂；上转换纳米颗粒和荧光内滤效应增强光学信号变化，降低背景干扰。建立的定性方法快速便捷，灵敏度高，选择性好。该方法适用于食品中组胺的快速检测，有助于食品安全的控制。
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公开(公告)号：CN116621749A
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202310597481.8
申请日：2023-05-24
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： C07C403/24 , A23L33/12 , A23L33/105 , A23L2/52 , A23C9/152 , A21D13/06 , A23K20/105 , A23K20/158 , A61K47/55 , A61K31/232 , A61P27/02
摘要： 本发明属于医药领域的药物/保健品(功能性食品)的应用技术领域，具体涉及一种护眼DHA‑叶黄素酯及其制备方法、应用。所述DHA‑叶黄素酯为叶黄素单酯和/或叶黄素双酯，在制备稳定高效护眼、提高视力制品中可应用。本发明将DHA和叶黄素合成为DHA‑叶黄素酯，不仅提高叶黄素的稳定性和生物利用度，还综合两者优点，DHA协同辅助叶黄素在视网膜黄斑区作用，从而保护眼部健康，提高视力。该DHA‑叶黄素酯可进一步制成油悬液、微囊粉应用于食品添加剂剂、膳食补充剂、宠物食品等领域，具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN116349882A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202310422953.6
申请日：2023-04-19
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： A23L33/105 , A23L33/10 , A23L33/115 , A23P10/35 , A23P10/30 , A23C9/152 , A23L2/52 , A21D13/06 , A61K31/047 , A61K9/127 , A61K47/44 , A61P17/16 , A61P29/00 , A61P39/06 , A61P25/28
摘要： 本发明属于医药领域的药物/保健品(功能性食品)的应用技术领域，具体涉及一种提高人体顺式叶黄素含量的制品及其制备方法。本发明利用南极磷虾油和24‑亚甲基‑Δ5‑胆甾硫酸基化合物制备的脂质体包埋叶黄素，不仅可以提高叶黄素的生物利用度，其中具有强抗氧化性的虾青素还可以避免叶黄素降解。此外，由于亚甲基和硫酸基团的存在，24‑亚甲基‑Δ5‑胆甾硫酸基化合物可与南极磷虾油中的不饱和脂肪酸DHA/EPA发生协同作用，促进体内肠道菌群相关酶的表达，使全反式叶黄素发生异构化反应变为顺式叶黄素，从而得到能够提高人体内顺式叶黄素含量的制品。
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公开(公告)号：CN114272908B
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111657426.0
申请日：2021-12-31
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种超大孔琼脂糖亲和层析凝胶及其制备方法。通过双乳液法制备超大孔琼脂糖亲和层析凝胶及其系列复合凝胶，制备得到的大孔琼脂糖微球可以应对复杂生物体系样品的分离，避免因样品杂质而堵塞；同时结合刷状功能化聚合物提高琼脂糖空隙内部与样品的接触面积，实现对目标物的高效率富集。该方法基本将大孔琼脂糖高通透性和基质耐受性及小颗粒高柱效和亲和效果结合起来，实现了基质耐受性及样品富集效果的有效结合。
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公开(公告)号：CN113456652B
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202110743735.3
申请日：2021-07-01
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： A61K31/685 , A23L5/20
摘要： 本发明属于缩醛磷脂酰乙醇胺的新用途，具体涉及缩醛磷脂酰乙醇胺在制备减少体内氧化三甲胺制品中的应用。包括EPA缩醛磷脂酰乙醇胺。本发明通过实验证明了缩醛磷脂能有效调节胆碱转化为TMA的特定肠道菌群，显著降低体内TMA、TMAO水平，验证了缩醛磷脂在减少体内氧化三甲胺中的作用，为降低人体内氧化三甲胺的水平提供了新的途径。
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公开(公告)号：CN114272908A
公开(公告)日：2022-04-05
申请号：CN202111657426.0
申请日：2021-12-31
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要： 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种超大孔琼脂糖亲和层析凝胶及其制备方法。通过双乳液法制备超大孔琼脂糖亲和层析凝胶及其系列复合凝胶，制备得到的大孔琼脂糖微球可以应对复杂生物体系样品的分离，避免因样品杂质而堵塞；同时结合刷状功能化聚合物提高琼脂糖空隙内部与样品的接触面积，实现对目标物的高效率富集。该方法基本将大孔琼脂糖高通透性和基质耐受性及小颗粒高柱效和亲和效果结合起来，实现了基质耐受性及样品富集效果的有效结合。
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公开(公告)号：CN112315953A
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：CN202011229187.4
申请日：2020-11-06
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： A61K31/231 , A61P13/12 , C07C67/08 , C07C69/587 , A23L33/10
摘要： 本发明属于活性物质筛选技术领域，具体涉及一种姜黄素酯在改善急性肾损伤制品中的应用。本发明首次将N‑3多不饱和脂肪酸和姜黄素合成为了富含N‑3多不饱和脂肪酸的姜黄素酯，其具有良好的水溶性，克服胃肠道反应，且综合了两者的优点，且首次证实了富含n‑3多不饱和脂肪酸的姜黄素酯均能明显改善急性肾损伤小鼠的肾损伤程度，说明了富含n‑3多不饱和脂肪酸的姜黄素酯能有效预防、改善或治疗急性肾损伤。
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公开(公告)号：CN111643491A
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN202010539350.0
申请日：2020-06-14
申请人： 中国海洋大学 , 青岛海洋食品营养与健康创新研究院
IPC分类号： A61K31/122 , A61K31/202 , A61K9/127 , A61K9/08 , A61K47/24 , A61P27/02 , A61P9/10
摘要： 本发明提供了一种防蓝光的滴眼液，该滴眼液包括n-3多不饱和脂肪酸型磷脂与虾青素，所述n-3多不饱和脂肪酸型磷脂与虾青素形成脂质体；所述虾青素和n-3多不饱和脂肪酸型磷脂的质量比例范围为1:0.2-1:5。本发明的主要成分为n-3多不饱和脂肪酸型磷脂与虾青素，利用n-3多不饱和脂肪酸型磷脂与虾青素形成脂质体，使得虾青素稳定性增加且能溶于水中，用于制备防蓝光滴眼液，同时脂质体运输药物具有生物相容性好，易于被细胞吸收，而磷脂型的n-3多不饱和脂肪酸对眼睛损伤也能够起到良好的修复效果。
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